从粮食干燥技术看国内外发展差距和我们的应对之策

1、从粮食干燥技术看国内外发展差距和我们的应对之/yfvt策doi ： 10.14031/jki.njwx.2017.11.0151 与国外粮食干燥技术对比的差距 国外几个发达国家的粮食干燥技术研究起步早， 时间跨度上 大致比我们早三十到四十年，因研究早，投入大，见效快而成果 应用多，形成了很大的比较优势，目前依然保持着领先地位。美国和日本等国在此方面一直是领跑者。 从二十世纪五、 六 十年代开始便投入了大量科技和?力资源，用不到二十年的时间即成就了多项技术， 后经计算机的拓展应用又有新的发展， 获得 了一系列在国际上占有主导地位的科研成果， 不仅保障了本国粮 食安全，也从国际技术推广中获得了巨大

2、利益。其中，日本技术 的显著特点是兼顾了粮食水分和储存品质， 积累了“收即干燥处 理，水分控制适中、使用节能燃料”等一系列典型经验，成为该 项技术研发理念超前的先行者。正当美、 日等国技术突飞猛进的发展之时， 我国的粮食干燥 技术才刚刚起步。我国从二十世纪九十年代初开始介入这项研 究，虽然借鉴和吸收了发达国家的新技术起点比较高， 但毕竟科 技基础差距大，并没有收到“捷径效应”，技术水平落后于美、 日二十年，主要差距是科技含量低，综合效能差，应用规模小。 而就在此时，二十世纪九十年代，我国又以“ 国家补贴、政府投入各半 ”的政策补贴手段，加大技术研发扶持的力度，面向 节能环保目标，开发了太阳能干

3、燥设备设施。 但到了二十世纪 九十年代末， 美国和日本相继成功研制出流化床干燥的模糊控制 技术，以更好的控制特性再次实现一次跨越， 再次拉大了与我们 之间的距离。 有权威部门不完全统计， 我国每年因粮食干燥技术 应用不够广泛、控制技术能力差而导致粮食霉变等损失达 10 亿 kg，浪费惊人。2 我国粮食干燥技术存在的典型问题（1）为减少粮食储存中的霉变损失，粮食干燥后的合理水 分偏低， “陈粮”营养成分和口感不好。 主要原因是没有实现水 分控制与粮食质量二者有机的兼顾。更多注重干燥后易于存储， 而难以顾及质量指标。究其根源是技术理想化的数字模型不完 善，管理过程的误差较大，缺少精准控制措施。（2

4、）在智能化控制方面，可控目标单一，不能实现多目标 控制。温度水分变化较大，品质方案得不到优化。（3）自动化应用水平低，受技术推广和传统观念束缚，粮 食干燥储存的自动化程度不高，尤其温度控制缺少智能控制手 段，难以实现科学的控制指标。（4）我国粮食干燥机制作质量水平亟待提高，原因除了基 础科研不够扎实外，还缺少上规模的大型设计制造的集团化企 业，很多小企业科研投入能力差，科技含量不高，设备质量参差 不齐。（5）以煤、电为主要燃料，达不到环保要求，易产生污染 且热能综合效率不理想， 粮食干燥成本加大。 有些地区的粮食干 燥设备成本明显高于人工晾晒成本，导致不能广泛推广应用。3 关于追赶方向和对策的

5、粗浅思考（1）在方向上要加强智能化设计应用，而信息化和数字化 手段是基础保证， 通过现代科研技术手段的充分整合， 助推粮食 干燥成本向高科技含量迈进。（2）要敢于以实事求是精神承认差距，虚心学习国外的技 术创新经验，认真开展国际交流，消化吸收新技术，同时总结我 国二十多年来的经验，二者兼容并蓄，加快成果创新。（3）运用大数据、物联网时代的前沿应用理论，启发拓宽 科研和技术创新思路， 特别是要借助我国物联网在国际上的领先 优势，扬长补短，找出一条适合国情，优于对手的发展捷径。（4）坚持有所为，有所不为的思想，逐步取缔那些污染环 境的技术及其装备， 面向环保目标， 鼓励在粮食干燥技术上使用 清洁能源的科技创新项目优先立项，资金扶持，完善“ 兼顾经 济和社会效益同步跨越 ”的目标模式。（5）宏观政策环境到微观落实都有配套的具体对策和措施。 一方面，国家政府应该更加积极鼓励科技创新的政策导向激励， 继续加大扶持力度。在人才队伍建设、产业政策延伸、社会资源 整合上搭建适应粮食干燥技术发展的平台，尤其应加大资金扶 持。例如，在 2011 年国内烘干设备列入农机购置重点补贴目录，最高补贴 12 万元的基础上，再度按照地区发展状况，调剂或增 加补贴并举，让更多财力有效地支持技术创新和推广应用。 随着国家粮食安全