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文档简介

1、精品文档，值得拥有生产厂访谈记录记录索引：索弓1/说明生产土舁 j里a成本b质量c柔性d组织e运宫奶源f仓储有360平方米冷库，可存储1-2大产量试生产计划g下步工作ha.生产流程：收奶-t品控（取样、化验）t缓冲罐储存t净乳t冷却（0-4c） -t储存（92 吨）-tuht预处理-t均质机均质t待装罐（5吨/h） -t包装机包装说明：1 .品控化验主要检查细菌、蛋白质、脂肪、总固形物含量2 .包装线：复合膜鲜奶：2条线*5000包/h=10000包/h*250克（243ml） =2.5吨（按10小时计算，每 天25吨产量）八联杯酸奶：1 条线*9000 包/h=9000 包/h* （125m

2、l） =1.125吨（按 10 小时计算，每天 11.25 吨产量）b.产品成本:成本项成本（每袋：243ml）说明源奶采购0.381.5元/公斤*+损耗包装0.07煤水电工资、管理费等0.06小计0.514*：采购价格与鲜奶质量有关鲜奶价格（元/千克）细菌数量（万个/ml）1.5501.6301.720c. 质量：由技术人员专门负责质检，可保证质量，正在或准备申请 绿色食品等认证。iso9000、 iso14000、d. 生产柔性：转换包装容量：需8 小时/次转换产品包装产品种类：需4 小时/次，400元/次由于生产线生产能力较强， 在成本允许的条件下， 可考虑生产某种产品 （如纯鲜奶）几小时或几天后，转换生产其他产品（如高钙奶、或其他鲜奶）e. 组织结构：加工厂：-财务-品控-生产-采购-仓储相关人员已基本到位，或可马上到位。管理制度尚未健全，这需要公司统一安排。f. 奶源问题：奶牛场： 2.5 吨/天奶粉还原：其他部分可实现产量：25 吨/天奶粉：12000元/吨， 1 公斤奶粉还原8.75公斤鲜奶g. 试生产时间计划：内部土建、安装：3 月底调试机器外部：4 月 15 日产品出厂h. 下步工作：

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