预防动脉硬化吃哪些食物

1、预防动脉硬化吃哪些食物动脉硬化是生活中比较常见的一种心血管疾病， 那么对于这样的 一种疾病疾病有什么比较好的预防方法呢？下面给大家介绍预防动 脉硬化吃什么食物好，供大家参考。1、黑芝麻黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子， 含有大量的脂肪和蛋白质，还 含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铭等营养成分。 有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素， 有利于头发生长。黑芝麻作为药食两用的食物，具有“补肝肾，滋五脏，益精血， 润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白 质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、 维生 素e和珍贵的芝麻素及黑色素。不仅

2、如此，黑芝麻中还含有亚油酸、 维生素e、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。2、洋葱 洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素 c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质一 一榔皮素和前列腺素 a。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其 他食物不可替代的健康功效。前列腺素 a能扩张血管、降低血液黏 度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作 用。洋葱中含量丰富的榔皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究 报告指出，榔皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（ldl）的氧化，对 于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。3、养麦 养麦营养丰富，富含b族维生素、维生

3、素e、铭、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、 脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。养麦中所含的脂肪酸均为 不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化 血管、增加血管弹性的作用。养麦还含有丰富的膳食纤维，其含量是 一般精制大米的10倍；养麦含有的铁、镒、锌等微量元素也比一般 谷物丰富。养麦食味清香，在中国东北、华北、西北、西南以及日本、 朝鲜、前苏联都是很受欢迎的食品。养麦食品是直接利用养米和养麦 面粉加工的。 4、茄子 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间

4、 的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破 裂出血。  医学研究表明，茄子还能降低胆固醇，防 止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。5、山楂 山楂是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用， 同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、 血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一 种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌

5、细胞生长、增殖和浸 润转移均有一定的作用。但要注意的是，生山楂中所含的鞍酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是 胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。6、苹果 苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。而 且，苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营 养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫 元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、镒、锌、钾等元素，人 体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。研究发现，苹 果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化

6、剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化 而发挥抗动脉粥样硬化的作用。7、大蒜 大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克, 钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素c3毫克。止匕外，还含 有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和错等微量元素。 研究表明，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积， 诱导组织内部脂肪代 谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集， 降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增 加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。8、燕麦燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、b族维生素、尼克酸、叶酸、泛 酸、

7、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能 够抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵 抗流感。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂苴。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是 含赖氨酸高达0.68克。  b 族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。9、黑木耳 黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每 100克干品中含蛋 白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375 毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素 b10.15毫克， 维生素b20.55毫

8、克，烟酸2.7毫克。研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱， 能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结 石、润滑管道、促使结石排出。止匕外，黑木耳中所含有的多种矿物质 元素还能使体内的各种结石产生化学反应，剥脱，瓦解，不断脱屑缩 小，然后再经管道排出。另外，木耳还能降低血液凝块，缓和冠状动 脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊效益。10、大葱大 葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的 作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄 泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱中含有挥发油，油 中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醍、草酸钙。另外，还含有脂 肪、糖类、胡萝卜素等、维生素 b、维生素c、烟酸、钙、