火锅店营销怎样留住老顾客

1、火锅店营销怎样留住老顾客作为火锅加盟店的负责人，每天看到店里面来用餐的消费者，你会不会想这些人里面那些是老顾客，哪些新顾客即将变成老顾客，这个比例大概又是多少，我们可以有什么办法可以增加他们来的机会?7有人说，我把服务、味道做的出众一点。当然，这肯定是必须的，但是仅仅有这个还是不 够的，我们来换位思考一下，我们去消费的时候，感觉一个火锅加盟店味道，服务都还不错的 时候，我们后来真的经常回去消费了吗？其实大家都知道，餐饮行业的顾客，忠诚度是最低了，因为竞争激烈，无论对那家火锅店 印象再好，只要旁边开了给新店，他都会毫不犹豫的去尝鲜的、所以，想要留住老顾客，除了基础服务和菜品要做好之外，还有一些营

2、销小技巧可以应用其中、销售下次使用的现金券可能很多加盟店都会发放一些现金券， 但是收效甚微，这是为什么呢？其实现金券的门槛 设置要低，不要动辄四五百的卖，顾客是会纠结犹豫的，不会轻易购买的，你可以根据你火锅 加盟店的人均消费来定，一般来说人均50元左右的火锅加盟店，可以设置可以设置200元的 门槛，分成2张100的面额（设置有效期半年左右），下次消费每次限用一张。但是，如果这两张券直接卖200元，或打个折卖150，甚至卖100元，相信卖的都不会 太好。顾客会觉得，好多店都是免费送券，你们怎么还卖券啊？所以，这里需要偷换一下概念， 用个障眼法，把顾客的注意力从未来转到现在。可以改成：新会员首次半

3、价，200元加入会员， 享受当次消费半价，再送等值 200元现金券。这样，顾客就觉得，我当次可以享受半价，而 我付出的200元也没有损失啊，给了 200元的券，下次来消费就不用带钱了。这个根据你的人均消费和桌均人数来算， 其实折扣也就只有8折左右，并没有损失太多的 利润，重要的是：1、当天增加了现金流；2、后面增加了两次消费的客流。为什么要去做这 件事情，大家要明白，很多的顾客都是感性的。如果当天他感觉你的服务和味道都还行，你再 稍微殷勤一点，他一冲动就买了这个券，那么，半年内他一定过来把券给用了，这其实给你额 外的增加了客流，坚持循环的去做这些事情，你的客流就会重叠起来，人气自然慢慢越来越旺

4、。 假设你并没有做这件事，谁能保证他下次一定再回来你这里消费？还有重要的一点：销售现金券一定要给服务员提成。这有两个好处：1、员工感觉有福利， 会更加开心和积极；2、你不用再担心店里的服务不周到了，服务员为了销售这个券，会主动 把顾客侍候的服服帖帖。二、微信闭环营销现在几乎每家火锅加盟店都申请了微信公众号， 甚至还花钱给人专门维护。图文做的又漂 亮又精致。但大多数火锅加盟店都是在自嗨。并没有通过微信这个渠道实现顾客的再次消费 要想通过微信实现顾客的再次消费，需要做到微信闭环营销，要做到【增粉】和【粉回】两个 环节，缺一不可。增粉火锅加盟店每天的用餐顾客，有多少比例关注你们的微信号？你用什么方式

5、让他们关 注？有的人说，我把二维码贴在桌面上了啊。 现在全世界到处都是二维码，你贴他就扫啊？如 果没有一个或多个增粉渠道，你发微信给谁看？所以一定要给个理由让他扫。 比如扫一扫关注， 给个小优惠；或者扫一扫关注连 wifi无线网络，微信买单一键关注，要有醒目的展示；还要 有服务员的一句话提醒。一般来说，当次能享受的优惠或方便，顾客都不会放过。这样，你的顾客至少会在微信公 众号里留下一个脚印。粉回有了一定数量的粉丝，我们需要做的是吸引他们再次回来消费， 而 不是天天发那些人生哲理、健康贴士、鸡汤软文，或者是那些母亲节赞妈妈，父亲节老爸不容 易的那些文章。难道看了你的文章，感慨万千，然后感觉你家火锅加盟店好棒，就会带着一帮 朋友回来消费？现在每个人手机上那么多微信公众号，人家哪有时间去研究你发的软文？最好的方法，就是简单粗暴发福利！直接发布微信卡券，折扣券，或者面额券：假设你的 粉丝