WIXC西餐厅服务人员用语要求

1、1 0 目的使各餐厅的服务员在为客人服务过程中有一个基本的用语标准，让客人享受到热情、友好的服务，使其有宾至如归的感觉。2.0 适用范围适用于各个西餐厅的服务人员，包括柏逊堡、咖啡厅、莱茵阁扒房3.0 职责各西餐厅内直接面对客人的楼面服务人员、酒吧人员、厨师等，负责按规定要求及用语在对客服务全过程中为客人提供热情、主动、文明、礼貌的服务。4.0 内容4.1 语言运用基本要求4.1.1 应能讲标准的普通话及广东话，能用英语与外国客人进行简单的服务沟通。以普通话为对客服务的第一语言，根据客人的语言习惯来最终确定用何种语言。4.1.2 说话要文明、礼貌，不要粗鲁、难听。4.1.3 力求语言完整、准确

2、、合乎语法，简练、清楚，并注意场合、气氛。4.1.4 会使用敬语、礼貌语4.1.5 要注语言、表情和行为一致性，声音清晰、大小适中，音质，但不故作怪腔。4.2 基本礼貌用语及敬语4.2.1 迎接客人： “您好！ ” “早上好！ ” “下午好！ ” “晚上好！ ” “请往这边走！ ” “请坐！” “请问一共多少位？ ”。 英语对照：howareyou?goodmorning.goodafternoon.goodevening.thisway,please.sitdown,please.howmanypersons.please?.4.2.2 为客人服务： “我能为您做些什么？” “请问现在可以点

3、了吗？” “我可以撤走这个碟 子吗？ ” “您吃的满意吗？ ”。 英语对照： canihelpyou?mayihaveyourorder?mayitakethisplateaway?didyouenjo yyourmeal?.4.2.3 送 客 ： “ 欢 迎 您 下 次 再 来 ！ ” “ 明 天 再 见 ！ ” “ 晚 安 ！ ” 。 英 语 对 照 ： hopeyoutocomeagain.seeyoutomorrow.goodnight.4.2.4 接听送餐电话： “您好，这是送餐服务，我能为您做些什么吗？” “对不起，您打 错 电 话 了 ， 请 您 拨 电 话 *”。 英 语 对

4、：roomservice.mayihelpyou?sorry.youvedialedawrangnumber.pleasedialn umber.4.2.5 签单、结账、收款时： “谢谢！ ” “请签单。 ” “我们是不收小费的，谢谢您的好意！” “对不起， 让您久等了”。 英语对 照：thankyou!pleasesignthebill!wedontaccepttips,thanksforyourkindness!imsorrytomakeyouwaitforsuchalongtime.4.2.6 道歉语： “对不起！ ” “请原谅！ ” “打扰您了！ ” “请不要介意！ ”英语对照：imawfullysorry.excuseme.imsorrytodisturbyou.pleaseforgetit.4.2.7 道 谢 语 ： “ 谢 谢 ！ ” “ 非 常 感 谢 ！ ” “ 这 是 我 应 该 作 的 ！ ” 。 英 语 对 照 :thankyou.thankyouverymuch.itsmyduty.英语 对照 ：4.2.8 祝 贺语 ： “ 恭喜 ！ ” “ 祝您 圣诞 快乐