水果店许可证办理

1、食品安全管理制度 根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定，我超 市就食品安全管理工作，制定如下制度： 一、卫生安全管理制度 1、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品 分开存放；不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食 品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、受潮、生霉 等现象要及时处理。 2、凡在我超市工作的人员必须掌握岗前卫生知识方能上岗且取 得健康证明，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的 培训。 3、注意店内及个人卫生，做到店内清洁、个人仪表整洁。工作 人员在工作岗位上不嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指 定的区域内。 二、

2、食品进货检查验收及记录制度 1、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理, 严格审验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安 全、可靠。 2、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务, 检查食品质量和标签，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的 证明文件，销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明，做好记 录、保管和备查工作。 3、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或标识不规范、标 注不真实等情况的，在第一时间拒绝进货，并及时向当地工商行政管 理部门或有关行政职能部门反映。 三、进货台账制度 1、建立食品进货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、 生

3、产批号（生产FI期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期 等内容，或者保留载有上述信息的票据。 2、设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜, 按照供货商、进货时间、商品类别等不同，将供货凭证进行分类整理, 定期装订成册，落实台账管理。 3、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保 存期限不得少于两年。 四、质量自检制度及不合格食品退市制度 1、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和 保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食 品，主动将其退出市场，并做好相关记录。 2、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架 单独存放，

4、通知相关供应商和消费者，并记录停止经营和通知情况， 将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不 合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者 执行食品召回制度。 食品流通安全承诺书 为了认真贯彻执行食品安全法，维护食品流通安全，木经营 户郑重承诺： 一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范 围亮证、照经营。 二、严格落实食品进货查验制度、食品进货查验记录制度、重点 食品协议准入制度，并对乳制品做好重点查验和管理，对采购的食品 有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。 三、做好食品质量安全管理。保持食品经营场所、贮存场所整洁 卫生，经营食品按规

5、定分类存放，配备合理的食品经营设备、工具和 防护设施，按照食品本身规定储存条件陈列和贮存食品;积极配合政 府职能部门对食品质量的抽样检验，适时向有检测资质的部门送检可 能有问题的食品，检测不合格的食品立即下架退市，并按有关规定通 知相关销售单位和监管部门。 四、坚持依法、诚信经营。在经营的食品中，不掺杂、掺假、以 假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食品添加剂 和其它非食品物质、回收食品、发霉变质的食品，不销售过期、变质 等不符合安全标准的食品;对保质期处于临界期的食品，按规定做明 示，到保质期的食品立即下架退市处理;经营中发现不符合安全标准 的食品，立即下架退市，并主动向当地工

6、商部门报告，按照有关规定 做出进一步处理。 五、主动为消费者开具信誉卡和购物凭证票据，按照国家规定或 与消费者的约定，承担包换、包退或者其他责任，在经营中做到经营 食品明码标价、价格合理、计量准确。 六、接到食品安全预警，对其迅速组织下架退市，并积极配合监 管部门行动，按有关要求对预警的食品做出处理。 七、每年组织食品从业人员参加食品安全法律法规、规章、标准 和其他食品安全常识培训，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管 理能力和水平。 以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的责任。 承诺人： 年 月 日 食品经营设备、工具情况 序号 类别 名称 数量 1 陈列设备 货架、 4个 2 冷藏设备 冷藏柜、冰柜 2个 3 桌椅设备 桌子、椅子 5套 4 娱乐设备 电视 1台 5 餐具设备 盘子、筷子 60个 6 包装设备