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文档简介
制作了一道色泽 1 肉加上配料进行制作， 再将肉 香气浓郁的美味佳肴。 掉里面的 梅 梅菜扣肉据传 ，就是我们时常 备料：精致 老抽、八角、 渣质，然后挤干水分备用 食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的 般仅用生葱熟蒜、香菜调味。 第一步、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中 品尝到的“梅菜扣肉”。 挤掉水 7A 版优质实用文档 7A 版优质实用文档 浸泡梅干菜 7A 版优质实用文档 第二步、锅中加入水、葱姜、花椒， 好后捞出 入锅中盖锅盖煮 20 分钟。煮 第三步、再在煮好的五花肉块皮上刷上一层老抽 热皮有泡泡 第五步、捞出放到案板上切成厚点的片 捞出 炸至 炸 炸好的五花肉块 切片 刷老抽 四步、 锅中加入油烧至六成热， 五花肉块皮朝下盖上锅盖炸两分钟左右， 第六步、切好之后，到五花肉片放到盆中，加入南孚汁、酱油、叉烧酱腌制二十 分钟 7A 版优质实用文档 酱油 腌制 花肉皮朝 到碗里 腌 3 放油烧 下入腌五花肉汁 第八步、再把炒好的梅菜倒入五花肉碗里，盖上锅盖蒸 90 分钟 7A 版优质实用文档 7A 版优质实用文档 南孚汁 7A 版优质实用文档 倒入梅菜 梅菜扣肉 如此详细的梅菜扣肉你还学不会吗？ 小贴士： 1、炸五花肉块的时候要盖上锅盖，特别的小心不要让油溅到人 7A 版优质实用文档 7A 版优质实用文
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