咖喱蟹怎么做？咖喱蟹的做法-咖喱蟹的营养价值_第1页
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1、咖喔蟹怎么做？咖喔蟹的做法咖喔蟹的营养价值关于咖卩厘蟹怎么做？咖喔蟹的做法咖喔蟹的营养价值，是 我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。咖卩厘蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好 的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病 的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供 食用。咖卩厘蟹的做法咖喔蟹的营养价值咖脾蟹的做法主料：江蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱白。辅料：姜黄粉、咖喔粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面 粉。做法:1、买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的屮间位 置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子。2分钟左 右即可。2、将

2、蟹壳掰开，用到从屮间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鲍等内 脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖 尖的小爪子切掉（没有肉也容易扎嘴），用刀顺着关节部位将蟹 钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用 水稍稍冲洗一下。3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌, 直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。4、香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。5、锅里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油温热后放入 姜末、蒜末、干葱片，屮小火煽炒1分钟左右，闻到香味后，放 入香茅片，再煽炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喔

3、粉，煽 炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、 2勺面粉，然后放入切好快的螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子， 中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁 变粘稠。6、出锅前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。咖卩厘蟹的营养价值咖卩厘蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好 的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病 的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供 食用。屮医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、 利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄 疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散 诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮 炎。此外，螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种 癌症有较好的疗效。螃蟹有高胆固醇、高卩票吟，痛风患者食用时 应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国 有屮秋前后食用蟹的传统，由于传统上屮医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。本草拾遗说: “其功不独散，而能

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