2018饭店价格体系方案

1、2018 酒店定位及价格体系方案为了在提高饭店竞争力同时达到收益最大化，特对周边酒店进行调查，调查结果如下：、客房调查图表宾馆名称房间数出租率标间门市价标间散客价标间协议价标间会议价停车位市话宽带华驰粤海（四星）总 255 间 标间 120 间75%-80%598/698/798288/308/328268/288/308248/268/288100 个 免费免费免费王朝大酒店 （四星）总 110 间 标间 40 间80%438/398218/198210/190200/18060-70 个 过夜收费5-10 元5 元内市话免 费免费部分房间电脑、电视一体， 房价贵 20 元天宇大酒店 （部分

2、四星）总 640 间 三星以上标间 120 间70%-80%488/288358/258338/238330/23060-70 个 过夜收费5-10 元5 元内市话 免费只有个别房间可免费上网，其余 房间无网线接口翔宇大酒店 （三星）总 84 间 标间 59 间75%-80%298/258218/168208/158198/14820 个 免费免费免费、餐饮调查图表宾馆名称包间数包间人均消费大厅台位数大厅人均消费主营菜系客源结构人均消费华驰粤海（四星）1890-100 元16-20 个60 元粤菜、豫菜婚宴、会议、散客80王朝大酒店 （四星）3680 元30 个50 元粤菜、杭帮菜婚宴、会议、

3、散客70天宇大酒店（部分四星）660-80 元4 个小餐厅40-60 个台位30 元川菜、粤菜、豫菜会议、婚宴6020 豪华90 元/粤菜、潮州菜散客、高级宴会90翔宇大酒店（三星）3670 元12 个30 元川菜、粤菜、家常菜商务、会议50三、竞争对手商务中心设施和价格比较酒店项目复印 以 A4 纸价格为例订票传真上网会议室（小）会议室（中）会议室（大）华驰粤海（四星）可以1 元 / 页火车票、飞机票均可订 火车票可代办费 20 元/ 张可以发 8元/页收 5元/页可以上网 10 元/ 小时800元/ 半天1500 元 / 天 含茶水、纸笔， 条幅、幕布、台签 另计800 元 / 半天 15

4、00元/ 天 含茶水、纸笔， 条幅、幕布、台签 另计3000元/ 半天 5000 元 / 天含茶水、纸笔， 条幅、幕布、台签 另计王朝大酒店 （四星）可以1 元/ 页火车票暂不能订 飞机票可订可以发 10 元 / 页收 8 元 / 页可以免费上网600 元 / 半天 含茶水、纸笔， 条幅、幕布、台签 另计1500元/ 半天 含茶水、纸笔、幕 布；条幅、台签 另计天宇大酒店 （部分四星）可以1 元 / 页火车票可代办费 30 元/ 张 无法订飞机票可以发 6元/页收 2元/页可以上网 5元/ 小时900 元 / 半天 含茶水、纸笔， 条幅、幕布、台签 另计2000元/ 半天含茶水、纸笔， 条幅、

5、幕布、台签 另计翔宇大酒店（三星）可以1 元 / 页火车票、飞机票均可订 火车票可代办费 30 元/ 张可以发 10 元/ 页收 8 元 / 页不可600 元 / 半天 含茶水、纸笔 条幅、幕布、 台签另计800 元 / 半天 含茶水、纸笔 条幅、幕布、 台签另计3000元/ 半天 含茶水、少量纸笔 条幅、幕布、 台签另计四、酒店优势、劣势分析1、优势：（1）、从硬件方面来看，本酒店是新装修的酒店，设施设备新，因此将在竞争对 手中处于领先位置。尤其是客房设施设备与上述几个酒店相比处于领先地位。（2）、本酒店为商丘市公安局服务中心，是商丘市公安局的定点接待单位，拥有 固定的客户群体（市县级高端客

6、户市场） 。（3）、本酒店依托管理公司资源，可以和管理公司旗下其他酒店资源共享。（4）、本酒店依托长城饭店管理公司管理优势，具有一套成熟的酒店管理模式，可实现人才资源共享、采供资源共享，客户资源共享，并具有品牌优势。2、劣势：（ 1）、本酒店与上述几个酒店相比地理位置上不占优势， 且酒店外立面不够突出， 不易寻找。2）、本酒店系商丘市公安局服务中心，多于政府接待，消费方式以签单挂账为主，结算周期长，现金流量少，容易引起资金链条中断。3）、本酒店无洗浴及休闲娱乐场所，周边无配套超市、商场等便民设施。五、市场定位1、整体定位 根据酒店的规模、档次和配套及地理位置，整体的定位是能够满足高、中 端客户

7、。高端客户占 15%，人群为：政府重要接待（市领导）中端客户占 65%，人群为：政府机关副科级人员和商务客户（包括县领导）低端客户占 20%，人群为：喜宴、寿宴、婚宴、聚会市场2、目标市场1）、政府日常接待为酒店的一级市场。2）、商务散客和协议客户：以商丘市公安局工作人员办事、访友、商务合作、 旅游为主。酒店市场定位以商丘市公安局服务中心和以当地副科长级以上的人员为 主，并辐射来商办事和旅游的其它客源。六、酒店价格体系 根据以上情况，现拟定酒店价格体系如下： （一）、客房类型及价格1、客房拟定价房价房型门市价 （元/ 间天）散客价 （元/ 间天）C类协议价（元/ 间天）B类协议价（元/ 间天）

8、会议价 A类协议价 （元/ 间天）团队价 特惠协议价 （元/ 间天）豪华套房1688678678678无无商务套房1288518518518518518豪华标准间528218208198188180豪华单人间528218208198188180商务标准间488198188178178170注：1）其中散客价约为门市价的 4 折；2）以上价格均含 2份自助早餐，早餐餐标 28 元/人；3）团队早餐为围餐，餐标 10 元/ 人；4）住店客人享受免费项目： 免费早餐；房间可免费上网；车场免费停车；市话免费；5）半天房房价： 豪华套房： 358元/ 半天 商务套房： 268 元/ 半天 豪华标间 &豪

9、华单间： 110元/ 半天 商务标间： 100 元/ 半天 注 ：半天房无协议价2、客房折扣权限1） 前台员工最低权限价格为散客价；2） 大堂副理最低权限价格为 C类协议价；3）销售代表及饭店总监级以上人员最低权限价格为 B 类协议价；4）销售主任及销售总监最低权限价格为 A 类协议价；5）饭店执行总经理以上人员最低权限价格为特惠协议价；6）饭店执行总经理以上人员可开自用房及免费房。二）、商务中心服务项目及价格项目复印带盘 打印打字传真上网火车 订票价格A4&B5单面：A4&B5双面A3单面1元/页： 1.5 元 / 页：2元/页5 元 / 页15 元/ 页收传真 3元/页 发传真15 分 钟

10、 内 免 费，超过 15 分 钟，5 元/ 小时代办费30 元/ 张A3双面 ：3元/ 页6元/页注：消费金额达到 20 元可享受 9 折优惠；消费金额达到 50 元可享受 8.5 折优惠； 消费金额达到 80元可享受 8 折优惠；消费金额超过 100元可享受 7 折优惠。（三）、餐饮价格体系及权限1、围桌餐价格拟定大厅包桌最低标准 588 元/ 桌，10 人台包房包桌最低标准 588元/桌，零点 无最低消费限制； 14 人台包房包桌最低标准 888元/ 桌，零点最低消费 1200元（含 酒水）；18人台包房包桌最低标准 1288元/ 桌，零点最低消费 1600元（含酒水）； 2、自助餐价格餐饮项目自助早餐自助正餐价格28 元 / 位48 元 / 位3、权限自助餐原则上不打折，执行总经理以上人员有权批准早餐20 元/ 位，正餐 40元/ 位的价格；自助正餐会议优惠价 40 元/ 位；饭店执行总经理以上人员有免单的权限； 如果有会议客人要求单独出自助餐，用餐人