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文档简介

1、模拟 前厅服务员高级技能 1试题 1试题一 李先生通过电话为自己八十高龄的父母预订客房 第 1 题：1准备要求(1)考场准备：试题名称：李先生通过电话为自己八十高龄的父母预订客房 考核形式：实操设备设施准备：(2)考生准备：试题名称：李先生通过电话为自己八十高龄的父母预订客房 考核形式：实操物品准备：职业装、笔2考核要求(1)试题名称：李先生通过电话为自己八十高龄的父母预订客房。 (3)考核形式：实操。(3)具体考核要求：1 按照正确的程序完成散客的电话预订。2 了解客人需求。3 主动向客人介绍房间。4 正确填写散客预订表。5 确认客人订房情况。(4)否定项说明：1 没有穿着工装或制服。2 没

2、有填写预订单。3 因考生出现失误或过错致使客人没有预订成功。4 预订程序出现三处以上(含三处)错误。5 超过规定时间。参考答案：配分与评分标准详细解答：试题 2试题二 住行政套房的郭总办理结账手续(房间内丢失浴巾一条) 第 2 题：1准备要求(1)考场准备：试题名称：住行政套房的郭总办理结账手续(房间内丢失浴巾一条) 考核形式：实操设备设施准备：(2)考生准备：试题名称：住行政套房的郭总办理结账手续(房间内丢失浴巾一条) 考核形式：实操物品准备：职业装、笔2考核要求(1)试题名称：住行政套房的郭总办理结账手续(房间内丢失浴巾一条)。 (2)考核形式：实操。(3)具体考核要求：1 以规范的仪容、

3、仪表迎接客人。2 按照正确的程序完成散客的离店结账手续。3 正确收取押金收据、出具账单。(4)否定项说明：1 没有穿着工装或制服。2 没有收回押金收据。3 没有安排查房。4 结账服务程序出现四处以上(含四处)错误。5 超过规定时间。参考答案：配分与评分标准详细解答：试题 3试题三 李先生给营销部黄经理留言约时间面谈 第 3 题：1准备要求(1)考场准备：试题名称：李先生给营销部黄经理留言约时间面谈 考核形式：实操设备设施准备：(2)考生准备：试题名称：李先生给营销部黄经理留言约时间面谈 考核形式：实操物品准备：职业装、笔2考核要求(1)试题名称：李先生给营销部黄经理留言约时间面谈。 (2)考核形式：实操。(3)具体考核要求：1 按照正确的程序完成电话留言服务。2 正确填写留言单。(4)否定项说明：1 没有穿着工装或制服。2 没有填写留言单。3 留言单上的留言完全错误。4 泄露饭店规定的保

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