维生素与辅酶基础知识课件

1、维生素与辅酶基础知识1 第十二章 维生素与 辅酶 维生素的概念与发现 维生素的分类 维生素与辅酶基础知识2 维生素的概念 维生素是维持生物正常生长、发育、代 谢所必需的一类低分子有机化合物。 维生素在体内既不作为构建机体的材料， 也不作为生命活动所需的能量来源，但在 正常的物质和能量代谢中起着重要作用， 可作为辅酶或辅基成分参与机体的各种酶 促反应。 维生素与辅酶基础知识3 维生素的发现 孙思邈 Eijkman，Grijns Hopkins 1906 1913 Mendel L B等 维生素与辅酶基础知识4 各种维生素的辅酶形式及主要生物化学功能 名称别名辅酶形式主要化学功能成人对维生素的日需

2、量 水溶性维生素 维生素B1硫胺素硫胺素焦磷酸（TTP）a_酮酸脱羧和醛基转移12mg 维生素B1核黄素黄素单核苷酸（FMN）转移2H12mg 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD） 泛酸（遍多酸）维生素B3辅酶A（CoA）转移酰基35mg 维生素PP（B5）烟酸和烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）转移2H（H-和H+）1020Mg 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP） 维生素B6吡哆醇、吡哆醛、吡 哆胺 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺转移氨基，促进脱羧23mg 生物素维生素H 生物胞素转移CO20.2mg 叶酸维生素B11四氢叶酸转移一碳单位0.4mg 维生素B12钴胺素脱氧腺苷钴胺素（辅酶B12）分子内重

3、排和甲基转移24ug 硫辛酸硫辛酸赖氨酸偶联转移酰基和H 维生素C抗坏血酸羟基化反应辅因子60100mg 脂溶性维生素 维生素A视黄素11顺视黄醛参与视循环0.81.6mg 维生素钙化醇，二羟胆钙化醇调节钙磷代谢1020ug 维生素E生育酚抗氧化剂，保护膜脂810mg 维生素与辅酶基础知识5 维生素的分类 一般根据维生素的溶解性质分为水溶性 维生素和脂溶性维生素。 脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的 调节作用。在食物中常与脂肪一起存在， 吸收他们，需要脂肪和胆汁酸。 水溶性维生素是通过转变成辅酶或辅基 对代谢起调节作用。 维生素与辅酶基础知识6 水溶性维生素 包括：维生素B1（硫胺素） 抗神经

4、炎维生素 维生素B2（核黄素） 抗口舌炎维生 素 维生素PP（烟酸和烟酰胺） 抗赖皮维生素 泛酸B3 抗皮肤角膜 炎维生素 维生素B6（氰钴氨素） 抗皮肤炎维生素 生物素（B7） 抗皮脂溢出维 生素 叶酸（B11 ） 抗贫 血维生素 维生素B12 抗恶性贫血 维生素 维生素C （抗坏血酸） 抗坏血酸维生素 维生素与辅酶基础知识7 脂溶性维生素 包括：维生素A（视黄醇） 抗眼干燥维生素 维生素D（钙化醇） 抗佝偻维生素 维生素（生育酚） 抗不育维生素 维生素K（萘醌） 抗出血维生素 维生素与辅酶基础知识8 谢谢 大 家 维生素与辅酶基础知识9 维生素B2和黄素辅酶 核黄素（维生素B2）由D-核糖

5、醇和7,8二甲基异 咯嗪的络合物。 核黄素是两种黄素辅酶：黄素单核苷酸（FMN）、 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的组分和前体。 由于FMN和FAD广泛参与体内各种氧化还原反应， 因此维生素B2能促进糖、脂肪、和蛋白质的代谢， 对维持皮肤，粘膜，和视觉正常功能都有一定的 作用。当维生素B2缺乏时，组织呼吸减弱，代谢 强度减弱，主要症状为：口腔发炎，舌炎，角膜 炎，皮炎等。 维生素B2广泛存在于动植物中。在酵母、肝、肾、 蛋黄、奶及大豆中含量丰富。 维生素与辅酶基础知识10 维生素PP和烟酰胺辅酶 维生素PP化学成分包括烟酸或尼克酸和烟 酰胺或尼克酰胺。 烟酸和烟酰胺在体内转变为辅酶和辅酶 . 能

6、维持神经组织的健康，缺乏时表现出神 经营养障碍，出现皮炎。 维生素与辅酶基础知识11 NAD+和NADP+ NAD+（烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸），辅酶 NADP+（烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸磷酸）， 辅酶 是维生素烟酰胺的衍生物。 是多种脱氢酶的辅酶。 维生素与辅酶基础知识12 泛酸和辅酶A(CoA) 维生素（B3）泛酸是由 - -二羟基- , - 二甲基丁酸，和 -丙氨酸通过酰胺键缩合 而成。 辅酶A是由3，5-ADP以磷酸酐键与4-磷酸 泛酰巯基乙胺连接而成。 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅 酶，它的前体是维生素B3。 可以传递酰基，是形成代谢中间产物的重 要辅酶。 维生素与辅酶基础知识

7、13 维生素B6和辅酶磷酸吡哆醛 维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，在体内 这三种化合物都能转变为辅酶磷酸吡哆醛（PLP）， PLP氨基酸代谢中许多酶的辅酶。PLP参与的反应 包括转氨基作用， -和 -脱羧作用、 -和 -消去作用、消旋作用和醛醇反应等。PLP的化 学多能性是因为他与氨基酸的 -氨基形成稳 定的西佛碱或醛亚胺；其有效的电子穴作用，、 以形成稳定的反应中间物。 维生素B6再动植物中广泛分布，谷物外皮含量尤 为丰富，同时肠道细菌可以合成维生素B6，所以 很少有人发生维生素B6缺乏症。 维生素与辅酶基础知识14 生物素和辅酶生物胞素 生物素又称维生素H，是由噻吩环和尿素分 子结合

8、而成的双环化合物。 生物素在许多酶促羧化反应起着活动性的 羧基载体作用。 维生素与辅酶基础知识15 叶酸和辅酶F（四氢叶酸） 维生素与辅酶基础知识16 维生素B12辅酶 维生素B12又称轻工氨素。维生素B12分子中 与Co+相连的CN基被5脱氧腺苷所取代， 形成维生素B12辅酶。 维生素B12辅酶的主要功能是作为变位酶的 辅酶，催化底物分子内基团（主要为甲基） 的变位反映 维生素与辅酶基础知识17 维生素C（抗坏血酸） 维生素C具有防治坏血病的功能，所以又称抗坏血酸。化学上抗坏血 酸可以看成是烯醇化的3-酮古洛糖酸- -内酯。 抗坏血酸是相当强的还原剂其生化和生理功能可能来自它的还原性质， 其电子载体作用。 抗坏血酸的特有反应是氧化成脱氧-L抗坏血酸。维生素C的生理功能 是多方面的，它参与体内许多重要氧化还原反应，例如使谷胱甘肽的 GSSG还原为GSH，后者能与铅汞等金属离子结合而排出体外，因此 维生素C能保持巯基酶的活性，免遭重金属离子的