茶艺师岗位职责

1、精品文档 岗位职责： 1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范； 2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧； 3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保所有出品饮料的质量和速度; 4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生； 5、热情待客，负责引导顾客消费； 6、接受顾客的投诉并及时上报领导； 7、熟悉各种茶点的口味、产地、推销方法； 8、及时补充各区域茶具及其它客用品； 9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务； 10、严格控制成本，避免浪费； 任职要求： 1、高中以上学历； 2、具有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识；

2、3、具有二年以上茶艺工作经验； 4、形象气质佳； 5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职 技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的 地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识， 也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。 一、茶艺师主要工作内容如下： 1、鉴别茶叶品质。 2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。 3、选配茶点。 4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。 5、按不同茶

3、艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。 6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。 二、茶艺师工作要求如下： 茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下： 初级礼仪 1、能做到个人仪容仪表整洁大方。 2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识） 初级接待 1、能够做好营业环境准备。 2、能够做好营业用具准备。 3、能够做好茶艺人员准备。 4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶 艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识） 准备与演示 1、茶艺准备 能够识别主要茶叶品类并根据泡

4、茶要求准备茶叶品种。 能够完成泡茶用具的准备。 能够完成泡茶用水的准备。 能够完成冲泡用茶相关用品的准备。 2、茶艺演示 能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。 能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。 能够正确解说茶艺的每一步骤。 服务与销售 1、茶事服务 能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。 能够适时介绍茶的典故、艺文，激发顾客品茗的兴趣。 2、销售 能够揣摩顾客心理 ,适时推介茶叶与茶具。 能够正确使用茶单。 能够熟练完成茶叶茶具的包装。 能够完成茶艺馆的结账工作。 能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。 能够指导顾客进行茶具的养护。 中级接待 1、能保持

5、良好的仪容仪表。 2、能有效地与顾客沟通。 准备与演示 1、茶艺准备 能够识别主要茶叶品级。 能够识别常用茶具的质量。 能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。 2、茶艺演示 能够按照不同茶艺要求， 选择和配置相应的音乐、 服饰、 插花、薰香、 茶挂。 能够担任三种以上茶艺表演的主泡。 服务与销售 1、茶事服务 能够介绍清饮法和调饮法的不同特点。 能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉。 能够解答顾客有关茶艺的问题。 2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识。 高级接待 1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪。 人体美学基本知识及交际原则。 外宾接待注意事项。 茶

6、艺专用外语基本知识。 2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行 简单的问候。 准备与演示 1、茶艺准备 能够介绍主要名优茶产地及品质特征。 能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点。 能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色。 能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。 能够准备调饮茶的器物。 2、茶艺演示 能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作 （3 种以上 ）。 能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵 3. 能够配制调饮茶 （3 种以上 ） 服务与销售 1、茶事服务 能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛。 能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费。 能够介绍茶

7、文化旅游事项 1.顾客消费心理学基本知识。 茶文化旅游基本知识。 2、销售 能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划。 能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。 技师 茶艺馆布局设计 1、提出茶艺馆设计要求。 能够提出茶艺馆选址的基本要求。 能够提出茶艺馆的设计建议。 能够提出茶艺馆装饰的不同特色。 2、茶艺馆布置。 能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。 能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品尝。 茶艺表演与茶会组织 1、茶艺表演 能够担任仿古茶艺表演的主泡。 能掌握一种外国茶艺的表演。 能够熟练运用一门外语介绍茶艺。 能够策划组织茶艺表演活动

8、。 2、茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识 管理与培训 1、服务管理 能够编制茶艺服务程序。 能够制定茶艺服务项目。 能够组织实施茶艺服务。 能够对茶艺师的服务工作进行检查。 能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。 能够正确处理顾客投诉。 2、茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法 高级技师 茶艺服务 1、茶饮服务 能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮。 能够品评茶叶的等级。 2、茶叶保健服务 能够掌握茶叶保健的主要技法。 能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。 茶艺创新 1、茶艺编创 能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求。

9、 能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合。 能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐。 根据茶艺需要，安排新的服饰布景。 能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。 能够组织和训练茶艺表演队。 2、茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。 管理与培训 1 、技术管理 能够制定茶艺馆经营管理计划。 能够制订茶艺馆营销计划并组织实施。 能够进行成本核算，对茶饮合理定价。 2、人员培训 能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。 能够对初、中、高级茶艺师进行培训。 能够对茶艺技师进行指导。 B * 口工理號QN丄T阿血5期小冋t kA 14:3瞳到，顋议部嫌r（工翩刘衆整滸净f FEfcis）.

10、 14:50赣前日消菱f蹴磴远（营业前傩茶室内所舗品刃营业用品星吞丢知做,环殍旅需1葡上韻）” 15:2（3点当日仙品.溥烏强类和总心（是賄序、是否苕珈品，是SI缺是否卫生）俣证各魏配圣齐 全a 15:55清活茶具和茶室M生眶均面清洁及家風器皿无姪、腕I污歸无吐刼鳳確茶具的蘇 不可有 萊匱红等融，臨不要拐坏各矚皿茶具蹈易碎品瞪鉛氐及M輟坏的厨厳垃圾聽麺啼臥 16:30准备各类可腺I品，准备12宾倔黔I入蕪室后理开妲协助迎宾安排帧言,女嗥翱客,可诃问是否需要帝 您翱!一下? *盛“需要我力您介鋁一碌馆的辄胴? ”划果籍不需要可请诃您几位？客人入匣时r艇人 时子r同対轴為側頤物品蘇1良容人有讓时圭

11、礙地为蘇澜本帥辱r麹臥问到的荼作详酣 解说.如毗荊严地、特61、汤色、看气盜唳等f言雷要萸兀r表Z要简沅茶故在喜人虹井fiEil人”踮在可以为您炳 目?r;痺是新瞳，可询间瞬需要为您朋沏茶过程吗？如客人需要,茶艺员应洋冊为害人隔限的名称頫的 便用方法r辭的有关知氐；刚r环动作应美观范.语气要轻瑚转介韜完后应该得盹回答M各项提问） 17: （Wffliff乘后 嗓遷给客人并说：懾帘如容人有事r漏轻锐禹比要随手为单假的客人出冷汝 上人在春人顺的时鯉要及膠风鱗拠髓翩如人駙繍求,对叡提岀的问题要嗨呃誓硕 道的不可乱说. 18: 0瞎人离去击送客人51门口 克裡容人不Sifim珂. 19:00清需,娴归

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13、识，掌握酒店保安的服务技巧，当值时要保持旺盛的精力。 4. 服从上司的指令和工作安排，熟悉本部岗位的任务与要求，认真贯彻执行安全岗 位职责，做好本职工作，确保酒店安全。 5. 处理在酒店内发生的非常事故，并协助酒店各部门处理宾客或雇员的安全问题， 要熟悉岗位的分布，爱护通信器材和岗位上的各种设施。 6. 在酒店范围内外巡查，果断处理突发事件，发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查 监控。 7. 协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全，做好大型会议的安全工作，巡视酒 店的员工聚集地点，制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生。 8. 对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查，发现问题及时提出，

14、护 卫财务部收银员 将现金存入或提出。 9. 定期检查报警系统、安全及消防系统，严密控制建筑物周围之门户、服务区、工 程交货区。 10. 严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度， 执行交接班制度，上岗时不 得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。 保安员岗位职责 1、管理层级关系（1）、直接上级：部门经理，主管，领班 2、 基本职责保障住客及员工人身，财产安全，保障酒店财产安 全，处理客人或员工意外事件，做好车辆停放保管工作 3、工作内容（1）、准确安排停车场，车辆停放，并做好车辆进出 登记工作（2）、定时对客房区域与楼道区域进行巡检 （3）、协助 前台做好宾客迎送工作 （4）、定期对防

15、盗设施，做出检查，并做 好详细记录工作 4、沟通流线（1）、与值班经理建立每班汇报反馈机制，接受工作 指令，反馈工作建议，反应异常情况，协助值班主管处理各项当班 事务 （2）、与前台接待员、客房服务员协同作好安全防范工作， 杜绝事故发生；配合他们做好对客服务工作 5、岗位工作制度 （1）、上岗前不得饮酒，制服着装整齐，不能留 长胡子、长头发、长指甲，违者警告并限期改证 （2）、上岗时注意 力集中，举止端庄，迎宾有礼；处理问题时要妥善分析情节轻重，果 断公平 （3）、不能擅离岗位，遇到报警时应沉着冷静，准确地向上 司报告（4）、上岗时不得会客， 不得私自带陌生人随意进出酒店 （5）、 上岗时需坚守岗位，不得到总台闲坐，大厅区域注意坐姿，不得影响 酒店形象，妨碍他人工作。 （6）、不得窥视客人行为，不得与客人 发生争吵甚至打斗 （7）、上班时不得做私事，吃东西，抽烟看杂志， 睡觉 （8）