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文档简介
二、托盘的操作方法二、托盘的操作方法 二、托盘的注意事项二、托盘的注意事项 1 1、要习惯使用托盘；、要习惯使用托盘； 2 2、托盘斟酒时，应随时调节托盘重心、托盘斟酒时，应随时调节托盘重心 3 3、不可将托盘越过客人头顶、不可将托盘越过客人头顶 4 4、不能把托盘放在客人的餐桌上。、不能把托盘放在客人的餐桌上。 5 5、托盘不使用时，服务员必须按餐厅标准、托盘不使用时，服务员必须按餐厅标准 和要求放在指定位置，不可到处闲置和要求放在指定位置，不可到处闲置 6 6、当托盘内无物品时，仍应保持正确托盘、当托盘内无物品时，仍应保持正确托盘 姿态行走，不可单手拎着行走。姿态行走，不可单手拎着行走。
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