福建农村节能柴火灶砌造方法和草图

1、福建农村节能柴火灶砌造方法和草图 近日，本人在网络上想查找适合闽浙一带农村柴火灶节能资料，虽有一段视频资料，但不完 全适用，也不方便在农村与泥水匠师傅交流，为此，结合当地柴火灶特色，在请教泥水匠师傅后， 我结合农广天地的视频资料和当地柴火灶特色进行了整理编写，现上 传与大家共享。 一、省柴灶的类型我国农村，各地根据当地的生活习惯、传统文化和经济条件，有许多种类 型的省柴灶。省柴灶按不同的标准可分为以下几类： 按照建造方式，可分为手工砌筑灶和商品化灶；商品化一般带热水，有水箱、烟管。 按通风助燃方式，可分为自拉风灶和强制通风灶（带风箱或风机）。 按烟囱和灶门相对位置的不同，可分为前拉风灶（即烟囱

2、口和灶门在同侧）和后拉风 灶 （即烟囱口和灶门在对侧）。 按锅的数目，分为单、双、多锅灶。 按燃料的不同，分为硬柴灶和软柴灶。 二、省柴灶的特点及基本原理农村省柴灶应遵循以下设计原则。一是具有优良的炊事功能；二是排 入室内的污染物最少；三是能够适应烧多种柴料并且省柴节煤；四是结构适应使用习惯，美观、卫 生 和安全；五是集福建柴火灶前锅煮饭、炒菜，后锅热汤，浙江锅灶边缘取热烧开水的优 点；六 是投资少而结构耐久。本文以改良后的福建前后双锅灶为例进行介绍（如上图）。 1. 新旧柴火灶设计对比为了提高柴灶的热效率，尽量减少热损失，以便达到省柴、省时的目 的，必须弄清 楚燃料在柴灶内燃烧过程中所产生的

3、各种热量 的具体去向，并有针对性地进行改造。根据柴 灶的结构和特点，柴灶的热损失主要有排烟热 损失、化学及机械不完全燃烧热损失、灰渣带 走的热损失以及灶体、锅体的蓄热等。 从灶型的结构方面来看，老式柴灶结构不合 理，燃烧不完全，保温性能差，热损失大，所以 热效率低。其主要缺点是：“两大（灶门大, 灶 （吊火高，一般在30厘米左右）o而 “一高 膛大）、“两无”（无烟囱，无灶算）、 建特色灶）,前锅按上述要求进行改良，后锅灶膛与前锅相连, 与下文的“三联” 灶类似（参照下 省柴灶与老式柴灶相比，具备了 “两小”（灶门和灶膛较小）、“两有”（有灶算和烟 囱）、“一低（吊火较低）的优点（图6-1）,

4、结构比较合理，有一个完整的通风系统， 能得到较充分的燃烧。由于设置了保温层，增加了拦火圈，延长了高温烟气流在灶膛里的回旋 路 程和时间，从而使热损失减少，热效率提高，既省柴又省时间，并且安全卫生，使用方便。根据全 国各地的测试与调查，省柴灶一般比老式柴灶省柴I /3-I /2,节约时间1/41/3。 从热力学原理来看，省柴灶基本达到了节能的三个条件：一是能将燃料充分燃烧，使 燃料中的化 学能比较完全地转化为热能；二是传热保温效果好，使有效利用的热值较大，散热的热值较小； 三是余热能较好利用，尽可能减少排烟余热和其他热损失。这就是省柴灶能够节能的重要原因。 2. 省柴灶的特点 一是点火容易起火快

5、。为了提高水或食物的温度，例如烧开水或食物加工过程中的加 热，要求点火容易、起火快、省时、省工。 二是持续加热效能高并温度可调。炊事过程中，需要在一定温度下，持续加温一段时 间，且温度可调。例如蒸、煮、炸食物时，三者所不同的仅在于维持的温度不一样，用油炸需要的 温度要比蒸煮时的高。 三是安全卫生和保温性 能好。直接利用辐射热和传导热 加工食物，例如烤、烙、炒食物 时，需要柴灶灶口不冒烟，灶膛 保温，余热可利用。 四是热效率高。一般 省 柴灶的热效率要在25%以上，而 新建的省柴灶则要求热效率要高 于30%,并能适应当地基本生活 用能要求。 五是福建锅灶特色。福 建锅灶多数是直灶式（以下 称福

6、文“三联灶”造式，不另叙述），后锅灶不用按下图设置特别燃烧室。 3、省柴火灶的结构（如下图） 农村节能火灶立体图. 省柴灶基本结构。包括灶体、灶门、灶膛、进风道、灶算 烟囱闸板等。 烟囱位：出烟囱最好 设置在房脊，并高出房脊 0.5米以上。增加炉算 （即灶算）：为使燃烧桨薪、 煤炭所需空气的供给方式 适宜，减少进入灶门的空 气，增加透过柴薪层的空 气，提高灶膛温度，一般 炉算位置如图8-1所示。 为了增加进风面积、 较易清除灰渣和防止未烧 出烟口回烟1B 灶 灶门 保 18 ZZJ 图8节柴节廉灶的结构 尽柴草及煤落入灰室，一般采用如图 8-2所示炉算结构形式 多的冷空气进人灶膛。 4、燃烧室

7、的设计 图示名称:h进风口; 2、灶门; 3.烟囱闸板：4.开水曜（可走制）：o 5.钛灰口； 6.通烟道（三个部位）；亠 7. 烟道盖板（效置物禺）； 8. 盖板（放置物品）；9.铁锅；卩 10.水罐出水口； “ 11 烟囱（通柱屋外或屋顶八 灶体 bi ）、烟囱、热水 罐、 圈8-2节柴节煤灶的炉算 淞弟方向 O并适当缩小灶门，以免过 是要确定好形状。燃烧室的形状主要有柱状、锅底形、月牙形和弧形。柱状结构 最简单，而弧形燃烧性能最好，可根据当地使用习惯选择确定 二是确定燃烧室容积。上口直径一般取锅上直径的60%-70%,燃烧室高度应根据当 地用户对热负荷的要求和使用习惯正确设计。高 度过小

8、，每次添柴草少，使用不便，同时也会因 燃烧室容积过小而使柴草燃烧不完全；高度过 大，则火力分散，灶膛温度过低，影响燃烧和传 热。 三是增加拦火圈和回烟道。拦火圈和回烟 道具有使烟气流动阻力和烟囱抽力相匹配，避免 挥发成分在不完全燃烧情况下被抽走，引导烟气 回绕锅底周围较长时间，让燃 烧和传热时间充分 的作用，如右图。 总之，节能炉具、省柴节煤灶设计要同时具有好烧、供热强度充足、省柴节煤和使用方便等 特点。 、砌造省柴灶注意事项 第一步是砌灶体。灶体主要起保温和承担锅台重 量的作用。一般灶高为65-80cm；灶体内径大小可以 这样确定：即用燃烧室的内径加上燃烧室结构的双边厚 度，再加上保温层厚度

9、，三项之和就是灶体的内径尺 寸。灶体外表应做 得整齐、面平，以利于粉刷，也可参 考左图立 体放样图的小灶部分尺寸。 第二步是砌灶门。灶门的作用是添加燃料 和观察燃烧情况，其位置应低于出烟口 34厘米， 若高于出烟口，就会出现燎烟现象。一般农村的灶门高12厘米、宽14厘米，烧草的灶门可大 一些，烧煤的灶门可小一些。为了防止热能从灶门散失掉，灶门上应安装活动的带有观察孔的挡 板。 第三步是砌灶台（即灶面）。通常把灶台突出灶身48厘米，做成一种滴水边，既方便使 用，又美化了灶形。砌灶台时还要注意内口留出34厘米，以便做锅边。 第四步是抹锅边。锅边是紧贴和托起铁锅的结构，常用硬泥或混合泥做成。一般大锅

10、的锅边 厚度为25-30厘米，抹锅边为20-25厘米，小锅、特小锅15-20厘米。抹锅边时，应边抹 边用锅试，力求抹严、不跑气；锅沿超出灶面的高度要控制在3厘米以内，以便增大锅的受热面 积。（福建特色双锅多数前后两锅大小相同，也有前小后大。） 第五步是砌烟囱。烟囱具有一定的抽力，可以保证燃烧室内进入充足的空气，并将 燃烧过程 中产生的废气排到大气中。农村家庭炉灶的烟囱高度在3米左右，出口内径为12-18厘米。在烟 囱的适当位置上要设置闸板，以控制调节烟囱的抽风量，在烟囱的基部要留掏灰孔。如果采用预 制结构烟囱，内径不得小于16厘米，一般情况下，烟囱应高出屋脊0. 5米。 第六步是粉刷。粉刷要在

11、炉灶测试合格以后进行，一般灶台面、出烟口等部位最好使用 I : 3的水泥砂浆粉刷。灶台面如贴瓷砖，一般应在灶的各种性能达到技术要求且灶体阴干后进 行。 六、省柴（煤）灶的内部施工 灶的内部施工各步骤往往相伴进行，这里主要是为了叙述方便 将它们分开。 （D砌进风道：进风道的高度和宽度都可取锅径的 1/4 ,纵深与炉算里端平齐。其底部大多砌成斜坡式的，以 增强引风效果。进风道应砌得坚固耐用，内壁平滑无缝，以减 少进风阻力。 （2）安装炉算：安装炉算前，先在进风道上量出锅底 中心线，以此为基础确定炉算的偏移量和倾斜度。后拉风灶的炉算安装位置是以锅脐为中心, 吊 |焼伙柴为主的灶 吊火米 烧播柴为主的

12、灶 I吊火*度在12-141米 烧煤灶 F 火离度1012斥米 炉算总长的1/51/3朝向烟囱，4/5 2/3背向烟 囱，炉算的安装角度从外向里倾斜12 o前 拉风灶的炉 算可以平放。烧柴草的炉算要横放于灶膛，这样可以减少 柴草的不完全燃烧损失。烧煤灶的炉算可顺放，以便于清 除灰渣。锅与炉算的高度 参照右图。 （3）填加保温材料:炉算放置好之后，就可在周围 填加配制好的保温材料，边加边捣实。材料一般选用草木 灰、锯末、煤灰 等，有条 件的可选用矿渣棉和珍珠岩等。 （4）抹制燃烧室：燃烧室是指围着炉算上方到拦火圈之间 的空间，宽120-140毫米，高60-80毫米，其上口内缘与锅 底之间留出50

13、-60毫米的间隙。如左图制作二 次进风口（拨掉 小木棍即为与进风道相通的二次进风口），砌筑燃烧室除可用 珍珠岩等商品材料外，一般宜用红砖、蓝瓦、混合泥等。应将 燃烧室的底面制作与炉算安装结合起来，否则施工麻烦。 （5）砌二次进风道：砌好二次进风口后放置二次 进风 圈，并在其周围砌砖摸平，如右图。 （5）砌拦火圈:拦火圈是燃烧室上部和锅壁之间的部位。 其作用是调整火焰和烟气的流动方向，合理 控制流速，以提 高热效率。拦火圈的施工在砌好灶体，抹制好燃烧室，填充 保温层到燃烧室上端，并将填料压实抹平之后进行。拦火圈可用黏土掺麻头或头发等材料制作。 如煤灰50%、黄泥25%、水泥5%、头发或麻头20%

14、,加食盐水少许混合。将拌合好的硬泥抹成 锅底或台阶形初坯，其厚度不得少于45厘米。把铁锅放上去用力压一压，并旋转几下，然后取 出铁锅，对初坯进行修整。拦火圈与锅底的间隙要严格控制。在靠出烟口方向留0.5-1厘 米，然后向两侧逐渐将间隙加大，到出烟口对面为24 厘米。 （6）砌回烟道和出烟口 :回烟道的主要作用是 增加高 温烟气在锅底周围回旋的路程和时间。回烟 道有两种：一 种是明烟道,即在拦火圈外壁与灶体内壁间砌成深3 4厘米、宽58厘米的烟道：另一种叫暗烟道，砌在灶 膛外面与灶体之间，深12厘米，宽13- 14厘米。出 烟口面积大于或等于炉算 有效通风面积。经验尺寸是：宽 等于或稍大于灶门的宽度，高约等于或略大于灶门宽度的 一半。出烟口应位于灶膛的最高处，其上沿低于锅台面34厘米。 农村用的三联牛尾节能炉具灶详解 这是广东花县推广的省柴灶（附图5-2） o其特点是： 一灶三联，充分利用热能，在同一时间内可以煮饭、烧开水、煮猪饲料。 节省柴草。头锅煮33斤猪饲料，二锅烧15斤开水，尾锅可煮2.5斤米饭，全熟耗草 3至4斤，时间15至20分钟。如单烧开水，每斤水耗草5至7钱。节能炉具附图说明：（1） 运火道宽8厘米。（2）炉排靠炉门口方向偏离锅底中心线5厘米，炉排长26厘米