面包机做蛋糕的制作方法是什么_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考面包机做蛋糕的制作方法是什么怎么用面包机做蛋糕呢 ？现在我为大家讲解一下面包机做 蛋糕的方法，让大家在家中做出美味又好看的蛋糕。面包机做蛋糕的方法：戚风蛋糕这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又最好用 未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉 害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好 倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是 面包机，就马马虎虎了。配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油 16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加 入蛋黄中）。做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋

2、白糊和蛋黄糊时启动面包 机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤 了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，最好在 桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣， 1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。面包机做蛋糕的方法：海绵蛋糕这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方， 一次成功， 而且很有型。配方是：全蛋250克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、 低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动 面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好

3、 再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大 约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老 虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要 增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。面包机做蛋糕的方法：香橙重油蛋糕这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻， 很好吃。配方：动物黄油100 克,砂糖40 克,鸡蛋2只，低粉100 克, 盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克（俺用的是克里斯汀的香 橙果酱），糖渍橙皮20克（这个按万万博客的糖渍橙皮自制）。做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开 面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机 里烘烤

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