关于烧烤店及烧烤车创业计划书

1、关于烧烤店及烧烤车创业计划书 关于关于烧烤店及烧烤车创业计划书，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮 助。 xx烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串, 骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。 xx烧烤市场定位： 15-40岁的青年人 这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤肉推出了侧火 烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键， 只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西， 然而在金火烤肉能够满足他们的这种 需求。 中年人，事业有成 随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在

2、外用餐。烧烤也同样成为他们的首 选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够 适合大家联络感情。 毕竟，对这一代人来说， 过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧 烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。 喜欢烧烤者 这群人本身就很喜欢吃烧烤， 而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤， 因 为他们很享受这样的乐趣。 还有一种人喜欢吃烧烤， 但是又怕把东西烤糊， 从而影响到自己 烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧 烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。 烧烤行业的市场分析: 烧烤小吃目前已成为人们热衷

3、的食品， 风靡国内外，有资料调查显示： 100 人在外就餐， 其中 68%的人希望有烧烤在桌 .这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能 吸引回头客的特色烧烤却很少见。 而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同， 它巧妙地适合了 顾客的消费心理。 (1) 食客多，财无限 我们在街头常常可以看到， 围着大群人的小吃摊， 常常不是麻辣烫就是烤串。 可以说只 要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。 (2) 投资小，见效快 和所有生意都不同， 烧烤车只须花几千元就能自己当老板， 而且短时间便可获利， 无须 支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是

4、梦想。 (3) 独特味道，最优服务，吸引食客 现在市场上各式各样的烧烤小吃， 比比皆是， 而要如何在众多烧烤行业中， 脱颖而出是 个值值得思考的问题。 xx 烧烤店拥有独特味道，更有最优的服务态度和卫生保证以及开设 地点的选择。 (4) 品种多，食客多 针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。 设计模式： (1)店面：店面面积 10-60 平方米左右， 设计装潢，根据烧烤店面的特色来决定装修风 格，让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等，但总结是 讲究简洁、实用。 在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人感觉干净，卫生，

5、 吸引顾客的食欲。 (2) 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示： 100 人在外就餐，其中 68%的人希望有烧烤在桌。 1. 从群众基础出发， 烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不受限制，商业街、 小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街经营，亦可固定开店，投资小、 见效快、起点低、零风险、利润高，绝对是投资创业的好项目。 2. 健康方面， 传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比较不卫生。所以，我们就可以利 用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特， 干净的烧烤车， 和开设与西餐店相类似的烧烤 店，而且要有自己的品

6、牌和特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃 ”。 3. 开设地点 烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业街、闹市口，等摆摊 等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街， 人流量多，且处于中等消费水 平的地点开设。 营销策略： 1. 除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。 2. 定期举办 “烧烤节 ”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色菜招揽新客户。 3通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。 4. 建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服务。 财务分析： 1.资金来源：烧烤车启动资金少，可从日常生活费中积累，烧烤店启动资金大，可先试

7、行烧烤车 3 个月左右，累积一些资金，再向银行贷款少许钱，进行规划开店，车，店结合， 利润更多。 2.启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500 元左右，烧烤店初期启动资金为 2万元-5 万 不等 。 3. 烧烤车项目投资及每月获利情况预测 初 始 投 资 序号 项 目 金 额/ 元 备 注 1 设备购置 6000 烧烤车、冷藏柜、桌椅等 2 配货金额 2000 3 合计 8000 每 月 营 费 用 4 项 目 金 额/元 备注 5 工资 1000 1 人 6 地点租 300 7 日常费用 350 8 管理费 0 9 合计 1650 每 月 获 利 预 测 10 项 目 金 额 / 元 备 注

8、11 每月营业收入 10000 12 进货成本 5000 13 每月营业费用 1650 14 每月可获利 5350 4. 烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测： 初 始 投 资 序号 项 目 金 额/ 元 备 注 1 设备购置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等 2 装修费 10000 3 配货金额 5000 4 合计 30000 每 营 费 用 5 项 目 金 额/元 备注 6 工资 3000 3 人 7 房租 1500 8 水电 800 9 日常费用 1000 10 其他费用 600 11 合计 6900 每 月 获 测 12 项 目 金 额 / 元 备 注 13 每月营业收入 4

9、5000 14 进货成本 30000 16 每月营业费用 6900 17 每月可获利 8100 5. 对于烧烤行业的利润分析： 一级鸡翅 21元/袋，每袋 30个左右，以30 个为例，每个鸡翅为 0.70元/个，每串两个， 即 1.4 元 /串;每串腌料成本为 0.08 元/ 串，烧烤配料成本 0.02 元/串。 每串鸡翅成本为： 1.4+0.08+0.02=1.50 元 售价：福建省内售价一般为 4 元一串。 毛利： 4-1.5=2.5 元 利润 60%以上。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金 和装修费用，无风险可言。 产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价0.5-1;肉串每串成本

10、 0.2-0.4 元 ;蔬菜每串成 本 0.1-0.2 元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价 2-3 元成本 0.8-1.5 元计算，保守一点一天可卖 3-4 百串.营业额 5-6百元，可获得 2-3 百元，生意好点可卖五 -六百份，节假日更好 .大部分除去 所有费用开支，月获纯利可达 2-3 千元，生意好的可达 5-7 千元左右，这是经营一个点所获 利润，如在同一个城市经营了 2-3 个点，效益更可观。 现场加工，按串销售 , 以多功能烧烤车为例，每小时可烤制 1500 串左右肉串，每串 综合成本 0.2 元，售价 0.5 元，保守一点即便每天卖 500 串， 可获利 150 元左右。每 小时可油炸

11、1500 串，以蔬菜和水果串为例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售价 0.5-1 元，即使 每天卖 500 串，可获利 300 元左右 ;每小时可涮烫 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售价 0.5 元。 即使每天卖 400 串，可获利 120 元左右 . 人们在吃烧烤的同时，可以带动酒水 的销售，每天酒水的利润也可在 200-300 元左右。 风险分析 : 可能存在的风险： 1. 固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。 2. 行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润下降，无法扩大生产规模，降低 成本。 3. 当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何处理重新定产品的价格。 4. 市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开发时尚、