糖尿病饮食指南(全)

1、糖尿病人吃什么水果好具体来说，糖尿病人吃什么水果好，应该遵循一下原则：一般空 腹血糖7.8mmol/L，餐后血糖10mmol/L和糖化血红蛋白7.5以下 的，不常出现高血糖或低血糖的患者可在指导下选用含糖量交低，味道酸甜的水果。推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、 猕猴桃、西红柿、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠 萝、草莓、青梅、樱桃、椰子乳等。慎重选用：每100克水果中含糖量为1120克的水果，包括香 蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果和山楂等。不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、 柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁

2、止食用。含糖量特 别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、 葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。吃水果的时间通常情况是在两餐之间，饥饿和体力活动后，可作为能量和营养 的补充，一般在上午九点或下午三点或是晚餐后一小时和睡前一小 时，不能餐前或餐后立即吃水果，避免一次摄入过多的碳水化合物引 起血糖升高，加重胰腺的负担。糖尿病患者怎样吃甜食糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃，主要要根据食品的热量 来决定，而且必须要限制总热量。糖尿病患者要严格限制 白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料如可乐及甜果汁、或者冰淇淋的摄入，因为这些食 物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高

3、，吸收后会明显升高 血糖。糖尿病患者可以吃的甜食：木糖醇，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成 的产物。有引起腹泻的作用，应慎用，不应大量服用。山梨糖，在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的 50%，热量稍低 于葡萄糖，服用后不会转为葡萄糖，是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎 者服用的甜味剂。麦芽糖醇，甜度和蔗糖接近，不产生热量，也不含合成脂肪和刺 激胆固醇形成。它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。甘草甜素，甜度为蔗糖的250倍，与少许蔗糖。柠檬酸钠配合， 不仅可减少蔗糖的用量，还可以获得甜美的口感。甜菊苷，俗称甜菊糖。甜菊苷的甜度为蔗糖的 200-250倍，甜味 特点接近于蔗糖。

4、可降血压，促进代谢，治疗胃酸过多的保健作用。 是糖尿病患者普遍选择的一种理想的甜味剂。氨基酸衍生物甜味剂，阿斯巴甜（又名天冬甜肽或蛋白糖）是一种 广泛使用的人造甜味剂，其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸1糖尿病饮食治疗十大黄金准则1控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。2平衡膳食。3食物选择多样化，谷类是基础。4限制脂肪摄入量。5适量选择优质蛋白质。6减少或禁忌单糖及双糖食物。7高膳食纤维膳食。8减少食盐摄入。9坚持少量多餐、定时、定量、定餐。10多饮水，限制饮酒。2. 糖尿病人的进食方法适当控制饮食量，一般情况下，每日主食250-300克，新鲜蔬菜500克以上，牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉1

5、00克，豆制品50-100 克。宜少食多餐，一日不少于三餐，有条件上下午安排间食及睡前进食，即保证吸收，又减轻对胰岛负担。早餐量要少，上午肝糖原分解旺盛，易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5。进餐时间要规律。少吃零食。3. 饮食结构的合理搭配：在确定总热量后，对三大营养成分-碳水化合、蛋白质、脂肪及维生素进行合理搭配 选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如；豆类、小麦、大米、根茎类及硬果类。 提倡高纤维素食物如：谷物类、豆类、海澡类、绿色蔬菜、南 瓜等。 选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如： 瘦肉、鱼类、 蛋、无度鸡肉、牛奶等，其中脂肪的摄入应以不饱和

6、脂肪酸为宜，食盐摄入量控制在10克/日。总之，糖尿病病人的饮食必须注重营养平衡，饮食结构多样化， 以植物性食品为主，适当限制蛋白质，严格限制脂肪，烟、酒及含糖 饮料4、糖尿病三宜三不宜三宜：1五谷杂粮，茭麦面，燕麦面，玉米面，含维生素b,多种微量元素，可降低血糖，血脂2豆类及豆制品，但病时间超过三年者慎用 3苦瓜，洋葱，番茄，柚子，南瓜可降低血糖三不宜：1各种糖类，蜜饯，水果罐头，汽水，果汁果酱，冰激淋，甜饼干，甜面包及糖制高点，蜂蜜2不宜吃含高胆固醇的食物及动物肝脏3不宜饮酒2食物宜粗不宜精，在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类和 蔬菜。粗杂粮如养麦面、燕麦面、玉米面，蔬菜以绿叶菜为好，如油

7、 菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。3严格限制蔗糖及甜食，糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜、甜 食及含糖饮料，西红柿、黄瓜、猕猴桃含糖较低，可以适当多吃些。4.其他留意事项：三餐定时定量，戒烟、忌酒，低盐、低脂肪膳 食。少吃多尝。宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利。 不少糖尿病患者觉得赴宴后血糖会有所升高。所以糖尿病患者饮食必 须控制总热量，一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主。面 对宴席上的“四高”食品要少吃多尝，以免一吃就超量。要像蜻蜓点 水一样多样化地品尝一点，选择性地少吃一些。这样既饱了口福，也 不至于超量。少荤多素。宴席上鸡鸭鱼肉较多，动物油的含量较高，而且烹调 中多采用

8、油炸煎炒，这样脂肪含量更高。高脂肪膳食不仅会增加体重 而且会降低体内胰岛素敏感性，升高血糖，还会诱发高血脂、心脑血 管疾病，所以糖尿病患者要少吃荤和油炸食品。 最好选择蒸、煮、炖、 氽、拌、卤加工的食品。宴席上多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆制品 等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。目前国际上最推崇 的保健素食是魔芋，被称为“魔力食品”、“肉伴侣”。因其是低热量、 高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。与肉同食可维持体内酸 碱平衡，平稳餐后血糖，是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品，但每次食用量不宜过多少精多粗。宴席上的主食大多是精细面粉制作， 有的甚至加了奶 油、糖、蜂蜜、肉末、果酱

9、等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高， 其血糖生成指数高达80以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。 应多食用一些富含膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、 筱麦、养麦、煮玉米、高粱米等。这些食品具有饱腹、延缓葡萄糖吸 收、通便、减肥、降脂的功效。美国糖尿病学会推荐糖尿病患者每天 膳食纤维素摄入30克左右，而我国居民普通膳食中还不足10克，宴 席上恐怕连5克都不足。所以，赴宴前或平时补充一些精致的膳食纤 维素还是非常必要的。比如餐前用一袋精致膳食纤维素冲水， 当饮料 喝更是两全其美。少酒多茶。宴席上大家常以酒助兴，亲朋互敬几杯也是常情。但饮酒对糖尿病弊多利少。酒精热量高，大量饮酒往往影响正常进食， 引起血糖波动。长期饮酒还会引起血脂升高、动脉硬化、脂肪肝等， 故糖尿病患者不饮为佳。但宴席上为了不使大家扫兴