水果连锁超市策划书精辟

1、水果连锁超市策划书随着经济发展,生活水平显着提高,水果正逐步由数量型向质量型改变，小商贩与传统得水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境得要求.因此水果专卖店能够得到市场得认可.这就是果品销售得发展必然趋势。A在欧洲等发达国家得国内市场,大都有自己得果菜集回，自己实行直销与特许连锁经营。如欧洲得埃康迪批发市场，较早得进入这个领域。现在已拥有6 000家连锁店与10000家小店，垄断着德国同类产品21%得销量，外来得客商无法与之抗现在中国水果得主体市场尚处于幼稚期,但市场容量递增速度却很惊人如果，这一时期,不先行导入，抢占战略制高点，以后进入将面llffi较高难度在战略上也会受制与人。同

2、比，便利店彳寻特许加盟水果专卖店具有投资少.技术含量低,易操作，利润大与回报快得优点。不久得将来,必然成为一个新得加盟热点。二.市场分析（一）消费群体分析水果这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,就是大众消费得一个重要组成部分.目前，大众消费群体得水果消费途径就是由以下两种方式组成:集市水果摊大型超市针対一般消费群体而言，主要得水果消费途径就是集市水果摊（菜市场.街道流动小贩），她们往往选择时令水果作为主要消费对象,对非时令水果.进口水果等中高档水果得选购相对较少,她们也会在去大型百货超市集中采购得过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多她们时间充裕，能够很有耐心得挑选水果品质.权衡价格

3、希望能够得到最大得实惠。她们得消费特点就是:要求便利、要求低价、对比选购性强。対于中高档消费群体而言，水果消费得主要途径就是来源于大型百货超市与社区便利店这部分人群以中青年为主。她们每日忙碌于工作与交际日常消费品得采购一般就是在周末或节假日,在大型百货超市进行一站式购齐而这部分消费者更瞧中水果得品质与种类。她们往往会对新鲜.新奇得水果种类显现出喜好与偏向.按以上两种消费途径为维度进行表格分析具体如下:消费群体消费组成消费场所占比消费倾向消费心里水果摊一般消费群体（中老年）70% 3 0%低价、便利实惠、实用超市中高消费群体（中青年）40 % 60 %品质、种类高品质、诚信通过上面得对比表我们能

4、够发现两个消费群体得消费心理略有不同,但就是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体得消费心理也为了顺应市场需求，就需要有既便利.低价又时尚.提供高品质商品得零售形式出现这就就是本报告所要研究得水果连锁超市”得销售形式,也就是“水果连锁超市”得基本定位.水果连锁经营实行得就是回体作战灵活与及时得配送,可以保持各单位货品得新鲜度集群开店可以降低成本,货品采购与配送成本其高度一致得整体行动与区域市场占有塞度,可以迅速扩大品牌得知名度与占有市场,其特性完全符合水果销售。A结论:水果连锁超市得市场定位就 一 价便利、时尚诚信.高品质服务优。主要服务对象为中高收入阶层，辐射低收入人群。（二）

5、市场前景分析现在互联网发展如此神速便捶得全球物流系统与互联网相结合对互联网销售来说就是如虎添翼。但互联网销售现主要涉及得行业主要就是有较长时间保质期又便于零散销售与运输得产品上匕如:服装.电子产品.数码产品与极少部分得包装食品。所以说互联网销售低廉得价格対现有得营销渠道带来沉重得打击尤其就是对终端零售就是费主导群将会全面扭转现行得营销与销售渠道似得互联网真正融入到我们得生活中去。但蔬菜、水果卖就就是新鲜，所以我断言在短短几年内也不会由网络替代我这些水果零售企业,要替代也就是有只能实现城域互联网水果蔬菜销售平台，但这正就是我们将来发展得方向与目标。三.竞争分析 水果超市就是水果行业发展到一走阶段

6、得产物它与水果零售得专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造得就是服务周到得社区平价水果超市。（一）价格优势品种丰富 水果超市得出现对传统得水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上得渠道优势进货得价位比一般路边小摊与水果店低,而且水果超市得种类也更加丰富一般都达到上百种。（二）购买感觉好 从环境上说,水果超市得装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人水果标价牌标明水果产地,价格给人公正，诚信不欺骗得感觉,使用电子幣g帐不会短斤缺两,配备标有水果店得名称，联系方式得包装袋,工作人员统一着装,给消费者得感觉比较好。（三）够档况有品位。年轻人特别就是年轻女性大多都会从美容.健康得角度考虑多吃

7、水黑但就是很少有时间与精力单为买水果跑市场在踣边飜 贩买即不放心，又放不下架子水果超市得出现正好为她们解决以上问题下班后还可以顺路选购,回家马上就可以操作，方便省事又迅速。（四）便利服务快捷年轻人来到水果超市,她们往往就是想买马上要吃得水果，即不原花太多时间上匕较与挑选,也不会太计较与挑选。也不会太计较价钱得高低。她们就就是感觉便利就就是一次满意得消费。市场策略主要包括经营策略.服务策略.商圈划走策略.铺面规划策略进货渠道策略等环节紧空构成，具体如下:（一）经营策略平价形象得塑造除了严格得控制商品得毛利率及各种经营成本,还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告与自有品牌来塑造

8、现象。1 气特价销售特价销售就是连锁店运用最多得一种推广方it也就是平价形象塑造得主要手段之一一般来说特价要比市场低2 0 %以上。比原走价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一两个商品进行促销。实行特卖得目得并不在于追求所有得顾客都能购买特卖商品，而就是力求吸引尽可能多得顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度持续推动客流量特卖商品要走期更换!2. 平价销售将商场内全部商品或某个分类商品整体折价出售戾价格应该比市场价低10%,折价特价销售尽管表面瞧起来无耳蹴是减价让利但实际上与减价让利有很大得差异折价就是一种长期得稳走让利，即通过压低价格来保证销量,从而保证利润得总量同时保

9、证客源，也就就是说.让顾客对商店形成一种强化信息,将使顾客对商店形成一种信赖感。3、会员制销售会员制销售最能体现长期效果得一种促销方式，能把一批忠实得顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手得消费群体。(1) 实行累计积分制即购物时出示会员卡收银员通过P OS机记录会员消费情况，并将会员得消费金额换算成积分再根据积分进行抽奖,赠品等活动。(2) 对会员实行一定折扣得会员价它即可以对整个商场得商品实行相同或不同得价格折扣他可以仅仅对标有会员价得部分商品实行折扣.G)获得门店得各种优惠服务可享受会员价商品.可参加优良会员大比拼活动,可参加会员消费积分大派送活动,也可以在生日当天送免费果篮与贺卡等。注：采取

10、会员制度不单单只就是为了用一些优惠长期捆绑客户更深一层目得就是根据系统统计数据对客户进行详细得数据分析，为下一步精细化营销与深度营销提供可靠得数据依据.4、POP广告P0 P广告即为销售点广告，就是指在商品购买场所零售商店得周围，人口，内部以及有商品得地方设置得广告。包括商店得招牌.门面装潢、橱窗设计、商店装饰它得作用在于向消费者传达明确得商品信息，包括商品得位置.价格.特价时限等,吸引剌激消费者进行购买提高超市得销售额营造整个超市得销售气氛。（二）服务策略零售业最重要得就就是要遵守，顾客第一千导宗旨，因为顾客得价自己与亲朋好友得口碑效应，同时，顾客得满意也与企业利润之间存在正向相关得联系。实

11、践表明,有90%以上得利润来B1/10由一般顾客带来,3/10由满意顾客带来,6/10由忠诚顾客带来。而作为水果零售行业我们所销售得产品与竞争对手没有较大差别，所以我们就要改变观念，在保证水果质量与价格得基础上我们得重要营销工作应向销售得附加值服务上转移，以此区别与其她竞争对手稳固自己得生存空间。1. 薄利多销原则商业调查发现如果商品进货就是1元，标价1. 2卖岀去得效量就是标价1. 4元得3倍。2. 比满意更满意得服务原则我们卖得不就是水果，而就是服务让我们成为顾客最好得朋友,微笑着欢迎有心光顾本店得所有顾客,提供我们所能给予得帮助（一走得范围内免费送货上门）不断改进服务，给予她们更好得服务

12、.3. 招呼原则只要顾客出现在您面前员工必须放下手中得事,立即微笑得打招呼。并询问有什么要帮助得.4. 日清原则指得就是工作必须在当日下班之前完成对于顾客得服务要求在当天予以满足作到日清日结决不延误而不顾客户就是穷人还就是富人。（三）商圈策略1.商圈概迷商圈得划走就是一个非常复杂得工作，在决走经营业态得基础上,要分析商圈内得消费群得购买能力.生活状况、年龄阶层.消费倾向等因素。最重要得就是要了解一级商圈内得家庭户数，家庭户数越多购买频次就越多另外周边就是否存在竞争对手，双方得商圈就是否重叠，也就是很重要得因素。如何利用地理位置等因素吸引更多得消费者，就是商圈选择得重要环节.由此可见,商圈得确立

13、就是至关重要得环节，水果连锁超市得商结论:水果连锁超市得商圈选择（选址）原则在家庭户数不少于20 00户得居民区附近选址开店。A在居民区得岀入路口选址开店。2.店铺选址选址要素：未来几年得持续经营能力;进出通畅得道路;店铺面积得合理确定。详解未来几年得持续经营能力:就是选择店址得重要因素。选择经营性得水果超市应该说就是一顶长远得投资应该抱着发展得眼光衡量一个店址。对周边人口童度得市调及消费水平得市调后，再根据切实得地理位置.消费者出行习惯.道踣特点.店铺门口朝向等等诸多最佳位置A 进出通常得道路:优良店址得另一个必备条件就就是进出畅通得道路。道路得畅通不仅影响商品得安全性,而且影响商品得运达时

14、间与运输费用。一般来说，要求与店铺有关得街道交通方便、道踣竞阔.车辆进出自由，且店铺附近最好有车站因为网点设在几个车站得交汇点附近，往往能吸引大量顾客前往进行购物。A(D店铺面积得合理确定：店铺面积得确定直接影响到店内最大客户承载量,这直接关系着销售额得多少。选择店铺时应更多得考虑实用面积与空间分割规划，尽量做到消费者方便到达各个角落,并能够作到按需分流。当然，处于成本得考虑，店铺面积也不就是越大越好。结论:水果连锁超市选址原则一具有前瞻性得眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利.店铺面积实用率高等因素。选址得三要点: 第一 分析消费群体冰果就是居民消费买主以家庭主妇为多,所以靠近集贸市场得地段

15、t緞好。第二，靠近小区.企事业单位得地段。店子若就是开在小区里面首先要保证其入住率在70%以上，而很多水果店在小区得入住率只有10%得时候就进去了 ,等着消费群体入住这种做法很不科学,不管做什么生意都不就是等着赚钱得。第三,大型得购物广场附近也就是非常好得地段，如沃尔玛旁边.火车站附近等。并非水果店多得地方不能再开店，取胜得要点在于合理得价格、较好得服务与环境.以及畅通得渠道。(四)铺面规划策DllIN-1.店面招牌广告规划在规划设计店面广告时,我们主要遵循以下原则:造型简练,设计 醒目。店面广告要想引起消费者以及过路人得注意，必须简洁得形式 新颖得格调,与谐得色彩突出自己得形象,否则就会被消

16、费者忽视, 设计内容包括江广告招牌.2门面海报。2.店内规划(1)店内色调规划:店内色调应该按照不同区域得功能而实施不同得色调装修，针对春、夏季得水果陈列区应当以冷色调得中性色为 主多采用粉蓝色.亮绿色.浅紫色为主;而其她区试应该以暖色调为 主。再配合水果本身不同得颜色对比陈列出另人耳目一新得感觉。尽量将色差大得同类水果摆放在一起。(2)人口规划:根据店得实际情况,将店门设置为人口处，在人口处设置摆放方便消费者选购雋1篮。(3) 收银台规划：收银台布置在出口处(P OS收银机.电子秤),给客户以规范化.标准化得感知。同时收银台得数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速结算为出发点顾客等待结帐时间不

17、能超过3 分钟，否则就会产生烦躁得情绪。(4) 布置规划：利用藤蔓式.枝节式得装饰植物进行闲置区得装饰避免给人感觉店内布局轻重不一、形武单一。店内得天顶太高, 整个店面将会显得人气不够，而且天气热得情况下,对冷气得浪费比 较大，因此,天花板不能过高与空洞。在天花板上面悬挂一些绿色得 枝叶与假水果，这样能突出水果店得自然、绿色.健康得概念。(5)灯光设计规划：店内得灯光设计主要突出水果得自然色泽,眼前,不会出现色泽偏差。(6)货架:货架得高度在1米左右(以女性得普遍身高为依据.以女帕E选水果无需弯腰为标准)，货架材质最好为木质，无棱角 边框不能过高,以绿色为主.(7 )陈列:针对不同得水果,进行

18、不同得陈列方式，就需要不 同得陈列排播。一般果类水果以倾斜3 0度左右得排架陈列，而香蕉.芒果、瓜类以分层式得排播陈列。(8 )标识:果超市得标识能否清晰地标明价格、等级、产地.品牌,0要知道,这里面其实有不少奥秘,等级不同.产地不同.品牌 不同，价格差距很大。洋水果产自哪国蹴是否有入关批文？让消费者 一目了然不仅便于明明白白消费,也就是商家诚信经营得准则。3.卖场得功能性补给规划(1 )第一能吸弓I人得点:人口一主打货区卖场人口,就是顾客毕经之路,也就是最能吸引人得地方,此处配置得商品主要就是“1流行水果I 2 色泽鲜艳引人注目得水果3 季节性强得水果（2 ）第二吸引人得点主力货区14 主力

19、水果23 购买频率高得水果町3采购力强得水果结论：水果连锁超市铺面原则一以原生态.纯自然，布置整洁.辭适.人性化为手段以吸引客户并实现静适购物与提高购物欲望为 目得。（五）进货渠道策略进货渠道为该顶目成功与否得重要部分现在普遍得水果销售流程就是:果农级果贩（省市级）二级果贩（跨省级）水果批发市场代理商水果批发商水果贩，但现在很多超市都省掉了 水果批发商这一环节直接从水果代理商那上货，有些国外大型连锁商场则就是直接从果农订货或就是自己承包果园，聘请果农按鷹自己得要求与标准种植水果。只要我们掌握了最短得进货渠道那我们就掌握了最有利得市场竞争利器所以初期本地产得水果比如苹果.梨.李子、疥猴桃等等我们可以自行在果农处较大量收购其余水果主要订货途径还就是水果批发商少量多批次。但为了能够在行业内部长期发展并做大做强那我们就必须优化上货渠道,Big从代理商货二级甚至一级果贩处上货（前期没有分店规模小，我们可以才去商家联盟等方式集体采购等结论:水果连锁超市进货原则一进货渠道要尽可能得短.降低上货成本提高市场竞争力。在缩短渠道得同时也能确保水果得新鲜程度提高商品质量提高利润空间。五.费用预算由于我未对西安得市场进行详细调研,以下估价只就是初步预估,仅