餐饮工具表单

1、点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：点菜单自点菜单点菜单点菜单点菜单No.No.No.No.人数中晚餐日期中数晚餐人数中 /晚餐莘台号：日期：数：中/晚餐1日期：人数:日期：数量品名数量单儆额品注金价备注金;额单注备注合计合计实收合计实收合-十实收实E收实收攵:服务孑员：收银员服务员:收银员：服务员收银员：收银员：收银员：点菜单自点菜单点菜单点菜单点菜单No.No.No.No.人数

2、台号晚餐日期人数晚餐因期中/晚餐莘台号：日期：数：中/晚餐1日期：人数:日期：数量单名数量品单儆额备注金价数注1金;额备注金注合计合计实收合计实收合-十实收实E收实收攵:服务孑员：收银员服务员:收银员：服务员收银员：收银员：收银员：点菜单自点菜单点菜单点菜单点菜单No.No.No.No.人数中号晚餐日期人数晚餐人数中 /晚餐莘台号：日期：数：中/晚餐1日期：人数:日期：品名品名数量单儆额品名金价备注金;额备价备注合计合计实收合计实收合计实收实E收实收攵:服务孑员：收银员服务员:收银员：服务员收银员：收银员：收银员：点菜单自点菜单点菜单点菜单点菜单No.No.No.No.人数台号晚餐日期中数晚餐

3、人期中/晚餐莘台号：日期：数中/晚彳1日期：人数:日期：品量单名数量品量单傩额品名金价备注金;额备价备注合计合计实收合计实收合计实收实E收实收攵:服务孑员：收银员服务员:收银员：服务员收银员：收银员：收银员：点菜单自点菜单点菜单点菜单点菜单No.No.No.No.人数台号晚餐日期人数晚餐人期中/晚餐莘台号：日期：数中/晚彳1日期：人数:日期：数名品价数量金价单傩量备名金价数量金;额备价备注合计合计实收合计实收合计实收实E收实收攵:服务孑员：收银员服务员:收银员：服务员收银员：收银员：收银员：点菜;单自点菜单占: J、/菜单点菜单No.No.No.台号:人数：中/晚日期台号：丿、数：中/晚餐聿台

4、号期：人数：中/晚餐日期：人数：日期:数量品名彳单价数量品名金额页耳价数量殳品名备注.金额单价数金单价金注I合计合收合计实收实收实收服务员：收,银服务员：服务银员：收银员：收银员点菜单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：1.1.1.1酒水单酒水单No.台号：中/晚餐人数：日期：品名数量单价金额备注合计实收服务员：收银员：餐厅预订登记单日期客人姓名散客/团队由口 房号人数餐标联系xx保留时间记录人签名备注返佣单今领到 （菜金元 *15%=酒店餐费佣金共计元，扣税元*15%=共计佣金元 元 元）此据批准人：据领人：年月日餐厅物品入库单酒店名称餐厅物品盘点表年

5、月日序店名称久品名单位规格数量日期冃单价金额备注序号餐具名称上月盘点数购,入数:月盘点数损耗备注12负责人：记账人：验收人：3盘点人：核查人：制表人：餐厅结算单台号：年月日餐宾客名称菜金酒水香烟其它合计金额（大写）单位记欠收款人：服务员：费用结算单餐厅原材料盘点表盘点人核查人日期编号名称规格数量单价金额备注123合计单位名称起讫日期团队员人数明细费用项目住宿费餐费酒水会场出租代办游览费杂项金 额项目金 额合计金额（大写）：备注陪同或承办人（签名）电话本店同意记账的经理签名：开票人发票签收单日期客人姓名由口 房号消费金额开票金额签收人赔损单年月日品名数量单价金额备注合计金额（大写）：:负责人：收

6、银员：合计金额（大写）：:负责人：收银员：酒水统计表序号酒水名称单位本日入库本日库存销售数量销售金额本日余数备注1234合计填表人：日期：核查人：日期：餐厅营业日报表酒店名称：营业日期：年月日餐次营业项目付款方式菜肴酒水香烟其它合计内招现金信用卡挂账转账早餐中餐晚餐内招合计本日合计 （含内招）本月累计发票使用情况日报表日期：年月日面额上日结余数本日领用数本日使用数本月累计数本日结余数本日截止发票号码数量金额数量金额数量金额数量金额数量金额10005002001005020105合计填表人：主管复核：财务审核：内部交款单日期：年月日交款总额大写款项来源其中现 金转账记 欠其它账单份备注：交款人：

7、收款人：部门物资采购申请单年月日序号名称规格数量需求时间用 途餐厅毛利核算表酒店名称日期制表人1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月物料领用申请表领用部门：填表日期：序号物料编号物料名称数量单位用途备注申请人：审核：审批：餐厅收入其中：食品收入酒水收入力口：含早餐费公司签单餐厅抵用券其它调整后餐厅收入餐厅成本其中：食品成本酒水成本减：职工餐费公司用餐其它餐费调整后餐厅成本餐厅毛利（）餐厅每日卫生检杳表检杳人日期班次序号”项目检杳记录1早餐自助餐台的整洁，物品摆放规范、整齐2冰柜干净、物品摆放有序3牙签盅、烟缸、餐牌的清洁（无油腻，水迹，灰尘）4菜单（本）的清洁，无污垢、无缺5托盘的清洁（无污垢，无油腻、无水迹）6 n电饭锅，面包机的清洁，安全完好7空调，电视机及其吊架，遥控器的清洁8 饮水机，热水瓶的清洁9门，门框，窗，窗台，挂画，天花板，墙面的清洁完好io n地面干净，无灰尘，无污渍，无杂物，无水迹11电源插座清洁安全，墙角，踢角线的清洁12茶壶、热水壶的清洁13水杯干净光亮，无缺口14餐具清洁，无破损15餐厅桌子，椅子，台布的清洁16工作台面整洁，柜内物品的摆放整齐17灭蚊器的清洁备注：餐厅清洁标准序号项目周期1餐厅地面清洁1天2餐厅家具清洁1天3餐厅自助餐具清洁1天4厨房墙、