茶园建设项目方案（word版）

1、传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 生态茶园建设项目商业计划书 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 目目 录录 第第 1 章章总论总论.1 1.1项目名称与承办单位.1 1.2报告编制单位.1 1.3编制依据、内容及范围.1 1.4项目概况.3 1.5主要经济技术指标.11 1.6结论与建议.12 第第 2 章章项目概况与建设的必要性项目概况与建设的必要性.14 2.1项目所在地概况.14 2.2项目背景.15 2.3项目建设必要性.16 第第 3 章章市场分析预测市场分析预测.21 3.1世界茶业发展.21 3.2茶叶产销分析.23 3.3我国

2、茶叶产业存在的问题与发展趋势.27 3.4项目 SWOT 分析.29 3.5项目定位与发展思路.35 3.6市场销售方案.36 3.7精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅建设需求分析.39 第第 4 章章项目选址与建设条件项目选址与建设条件.41 4.1项目选址.41 4.2建设条件.42 第第 5 章章工艺技术方案工艺技术方案.45 5.1项目组成.45 5.2建设依据与设计原则.45 5.3生态茶园基地建设项目.46 5.4深加工项目.50 5.5精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅项目.67 第第 6 章章公用辅助工程公用辅助工程.70 6.1给水工程.70 6.2排水.71 6.3消防用水.71 6.

3、4供配电.72 第第 7 章章环境保护与节能环境保护与节能.75 7.1环境保护.75 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 7.2节能.77 第第 8 章章劳动安全卫生与消防劳动安全卫生与消防.79 8.1劳动保护与安全卫生.79 8.2消防.81 第第 9 章章企业组织与劳动定员企业组织与劳动定员.83 9.1企业组织.83 9.2劳动定员.84 9.3人员来源及培训.84 第第 10 章章项目管理与实施进度安排项目管理与实施进度安排.86 10.1项目管理.86 10.2项目实施进度.87 第第 11 章章项目招投标方案项目招投标方案.88 11.1建设项目招标范围

4、及招标组织形式.88 11.2投标、开标、评标和中标程序.88 11.3评标委员会的人员组成和资质要求.89 第第 12 章章投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措.90 12.1投资估算.90 12.2资金筹措.92 第第 13 章章效益评价效益评价.93 13.1财务评价说明.93 13.2费用与效益分析.93 13.3财务分析.95 13.4不确定性分析.97 13.5财务评价结论.99 13.6社会效益.99 第第 14 章章项目风险与风险管理项目风险与风险管理.101 14.1风险识别和风险分析.101 14.2风险对策和风险管理.102 第第 15 章章结论与建议结论与建议.105

5、附表：1、投资估算表 2、财务评价表 附图：1、项目区域位置图 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 第 1 章总论 1.1项目名称与承办单位 1.1.1 项目名称 某某茶叶产业化开发利用项目 1.1.2 项目承办单位、项目负责人 项目承办单位：某某某某某某茶叶（集团）有限公司 项目负责人：某某 1.1.3 建设地点 10 万亩生态茶园建设在某某市某某区及某某市其他县区 研发中心及生产加工生产线选择某某市羊山新区 5 万平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅建设选择在某某市 羊山新区 1.2报告编制单位 编制单位：某某省工程咨询公司 资质证书号： 1.3编制依据、内容及范围

6、 1.3.1 编制依据 1、 中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见 ； 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2、 中共中央、国务院关于促进中部地区崛起的若干意见 （中 发200610 号） ； 3、 中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见 （中发20061 号） ； 4、 关于印发关于农业结构调整的分区指导意见的通知 （农办计200245 号） ； 5、 国务院关于投资体制改革的决定 ； 6、 某某省人民政府关于进一步推进农业产业化的通知 ； 7、 中共某某省委 某某省人民政府关于同意把某某市作为某某 省农村改革发展综合试验区的批复 ； 8、

7、某某市农村改革发展综合试验总体方案 ； 9、 中国茶都某某市茶叶产业发展战略规划 ； 10、 某某市农业产业化发展意见 ； 11、项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料等； 12、专业技术人员调查的有关资料、数据。 1.3.2 编制范围与内容 根据国家对建设项目可行性研究阶段的工作范围和深度规定，我 公司对项目建设的选址和建设条件进行了实地勘察，对项目背景及建 设的必要性、项目选址及建设条件、建设方案与规模、工程技术方案、 环境保护、消防安全和节能、项目管理与实施、组织机构与定员、项 目招投标方案、投资估算与资金筹措和效益等方面进行了综合研究和 分析，为项目的决策和建设提供可靠的依据。 传播

8、优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 1.4项目概况 1.4.1 承办单位简介 1.4.1.1 企业概况 某某某某某某茶叶（集团）有限公司成立于 1989 年，前身是某 某某某茶叶总场，是集茶叶的种植、加工、储藏、销售、科研于一体 的集团化公司。公司以某某毛尖的主产地“某某（即集云山、车云山、 云雾山、天云山和连云山） 、两潭（即白某某和黑某某） 、一寨（即何 家寨） ”为基地，以科技为手段，以带动广大茶农实现脱贫致富奔小 康为目的，实现区域化布局、专业化生产、规模化经营、产业化发展， 现已呈现出“产供销一条龙、贸工农一体化”的茶叶产业化发展格局。 公司拥有总资产 2.66

9、亿元，职工总人数近 300 人，是省级农业产业 化重点龙头企业和省级扶贫龙头企业。 公司的“某某”牌某某毛尖茶 1990 年获国家质量金奖，2002 年 通过 ISO9001 国际质量管理标准体系认证；2003 年，通过“有机茶” 认证；2005 年通过 QS 茶叶质量安全认证；2005 年 11 月，在广州召 开的中国三绿工程博览会上， “某某”牌某某毛尖获“三绿工程放心 茶”称号；2006 年，公司通过 HACCP 食品质量安全管理体系认证； 2006 年，公司被评为全国茶行业百强企业，公司总经理某某被评为全 国茶行业十大经济人物之一；2006 年 9 月， “某某”牌某某毛尖被评 为“某

10、某省名牌产品” ；2006 年 10 月，公司通过了“企业标准化良好 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 行为 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ ”试点企业验收，达到了国家 AAA 级水平；2006 年 12 月，通过 国家标准委某某毛尖生产标准化示范区验收。2007 年， “某某”牌某 某毛尖被确定为 2008 年北京奥运会推荐产品；2007 年 4 月，在“世 界绿茶大会”中国区绿茶评比中，以总分第一获得金奖；2007 年 11 月， “某某”牌某某毛尖获得日本“世界绿茶大会”最高金奖。2007 年 12 月，公司被中国茶叶流通协会再次评为

11、“中国茶叶行业百强企 业” ，公司总经理某某被增选为中国茶叶流通协会副会长；2008 年 3 月， “某某”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中 国驰名商标” ，2008 年 11 月，公司被中国茶叶流通协会再次评为“中 国茶叶行业百强企业” ；2009 年，公司被国家农业部确定为某某毛尖 名优茶机械化加工基地。 1.4.1.2 企业发展规划 某某某某某某茶叶（集团）有限公司总体发展目标是，立足某某 市丰富的茶叶资源，发挥企业的品牌和规模优势，实施名牌带动战略， 采取“公司基地农户”的产业化模式，大力发展有机茶和生态茶 种植，以生产某某毛尖茶为核心，以机械化加工生产中低档茶为重点，

12、 实施茶叶产品系列开发，建立覆盖全国的销售网络，并加大研发投入， 实施茶叶资源综合利用，延长茶产业链条，积极寻求新的效益增长点， 带动和示范当地茶农和中小加工企业共同发展，形成茶叶产业集群， 促进茶叶产业健康发展。使公司拥有从种植、加工、研发、包装、储 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 藏、销售为一体的茶叶产业化龙头企业，最终发展成为国家级茶叶产 业化龙头企业。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 为达到公司发展目标，公司计划建设某某毛尖机械化加工项目、 蒸青茶项目、生态茶园项目以及茶叶加工综合利用项目等。当前，重 点是解决茶叶资源浪费，扩大公

13、司种植加工规模、完善产品系列、降 低生产加工成本、提高资源利用水平，进一步提高公司竞争力和市场 占有率。 1.4.2 项目建设的必要性 茶叶是某某市重要的传统和特色农产品，为某某市农业和农村经 济的发展作出了较大贡献。但某某茶叶在发展的过程中也存在一些问 题，如夏秋茶资源浪费严重、中低档茶叶加工成本高、机械化水平低、 市场竞争无序等现象，成为茶叶产业发展必须解决的重要问题。 茶叶基地作为茶叶产业发展的源头急需改造。首先，现有个体种 植模式无法适应农业规模化发展的需要。个体种植存在“种植成本高、 销售收入低”的问题。而且个体农业阻碍新技术和新品种的推广，也 制约了农民收入的提高。所以，个体农业既

14、阻碍农民收入的提高，也 限制了农业现代化的发展。要解决这些问题，农业只有走规模化道路。 同时，现有老茶园也存在许多问题，水土流失严重，特别是高山茶园， 由于水土流失，土层逐渐变薄，土质变瘦，甚至根系裸露，茶树失去 了生长的基本条件。因此，在当前某某省将某某市作为“某某省农村 改革发展综合试验区”的时机，公司积极参与农村改革发展综合试验 区的探索和发展，大胆创新农村土地流转机制，盘活土地文章，实现 农业的集约化、规模化和专业化发展，实现茶叶在种植环节的增值。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 某某某某某某茶叶（集团）有限公司某某茶叶产业化开发利用 项目是公司在全面调查目

15、前国内外茶叶生产技术及市场状况，结合 某某茶叶生产的优势和存在的问题提出来的。通过本项目的实施，一 方面可以提高某某毛尖茶的品质和实现规模效益；另一方面可以实现 某某毛尖龙头生产企业的示范带动作用，带动某某茶产业发展和茶农 的种植积极性；第三方面可以提高某某茶叶的机械化加工水平，降低 成本，提升品质，增加效益，增强某某毛尖在茶叶市场的综合竞争力。 1.4.3 项目市场分析 目前全世界有 58 个国家和地区种植茶叶，160 多个国家和地区消 费茶叶，饮茶人数达 32 亿人。随着 2004 年世界所有主要茶叶出口国 出口量的增加，世界茶叶出口量增长了 4.4，达到 147 万吨。其中， 中国的茶叶

16、出口增长超过了 7，达到了 28.2 万吨，其中主要是绿茶， 占出口总量的 75以上。世界绿茶生产增长预计会快于红茶，保持每 年 2.3的增长率，到 2014 年将达到 97.5 万吨，中国绿茶产量会继 续保持占世界绿茶产量的 75，将达到 74 万吨。 近年来，中国茶产业得到快速发展，产业规模不断扩大，出口数 量和金额屡创新高。2008 年中国茶园种植面积和茶产量均居世界第一， 茶叶出口居世界第三。茶叶出口规模的不断扩大对提高中国茶产业的 水平和竞争力、增加茶农收入发挥了重要作用。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2008 年中国茶园种植面积达到 160 万公顷，

17、茶产量 124 万吨，占 世界总量的 1/3。2008 年中国茶叶出口 29.7 万吨，出口金额 6.82 亿 美元，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 我国茶叶出口以绿茶为主，2008 年出口了 22.3 万吨，是世界第 一大绿茶出口国。由于全球气候变暖，世界红茶产量急剧下降，绿茶 需求相应上升。另外，绿茶被认为是绿色饮品，欧美一些国家的消费 者越来越青睐绿茶，给中国扩大茶叶出口带来了新的机遇。1990 年美 国消费的绿茶只有 2000 万美元，2008 年达到 15 亿美元。 茶叶作为一种健康饮品正在为世界上越来越多的人接受。过去 20 年，全球茶叶产量和消费量增加了 50，从 1988 年的 24

18、2 万吨增加 到 2008 年的 361 万吨。全球茶叶贸易也从 1988 年的 103 万吨增加到 150 万吨。中国作为世界第一大茶叶生产国和消费国，发展茶产业和 出口有着巨大的优势。 1.4.4 项目建设条件与优势 1、品牌优势 某某产茶历史悠久，早在唐代就已成为宫廷贡品，宋代大文豪苏 东坡赞誉“淮南茶，某某第一” ，某某毛尖始创于清代，因其特点是 “细圆光直多白毫” ，俗称为“毛尖” ，又因产地在某某，故称“某某 毛尖” ，1915 年，在巴拿马万国博览会上获得金奖。1958 年，被评为 我国十大名茶之一。 “某某”牌茶叶商标始创于 1983 年，是某某毛尖 最早的一个茶叶品牌，199

19、0 年获得的国家质量金奖，是某某毛尖继 1915 年以后所获得的含金量最高的一个金奖，在全国的知名度很高， 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 市场影响力很大，品牌的竞争力很强，现已是 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ “中国驰名商标” 。 2、产业优势 某某是全国重点茶区之一，目前全市茶园总面积 120 万亩，开采 面积 80 万亩，年产量 2200 万公斤，现已成为某某发展农村经济的支 柱产业、优势产业，根据中国茶都某某市茶叶产业发展战略规 划 ，预计到 2010 年，茶园面积将达到 150 万亩，总产量达到 4000 万公斤。 3、产品优

20、势 某某茶叶主要分布在大别山腹地，这里山峦起伏，河流纵横，有 湿润的季风型气候特点，光照、热量、降水、土壤等条件，构成了发 展茶叶生产有利的生态环境。某某茶叶内含物质丰富，水浸出物、氨 基酸含量高，茶多酚含量适中，绿茶品质优异，香高、味浓、耐泡。 某某毛尖内含化学成分非常丰富，茶多酚含量、儿茶素含量及非酯型 儿茶素比例较高，氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量也比较高，从而形 成了某某毛尖“鲜浓、爽口、耐泡”的滋味特征。叶绿素含量高于多 数嫩度相近的名优绿茶，使其具有“干茶色泽翠绿、叶底嫩绿”的品 质特征。另外，某某毛尖香气鲜浓持久，熟板栗香突出。 某某毛尖的主要化学成分（%） 化学成分含 量化学成分

21、含 量 茶多酚 24.13L-EGC1.703 氨基酸 4.15D.L-GC1.440 咖啡碱 4.44L-EC2.484 可溶性糖 3.07L-EGCG5.766 水浸出物 43.4L-ECG2.306 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 灰分 4.99 儿茶素总量 13.749 叶绿素 a 0.424 叶绿素总量 0.744 叶绿素 b 0.320 类胡萝卜素 0.0281 4、环境优势 某某市还是首批国家级生态示范区建设试点市之一，生态环境优 越，污染少，具有生产无公害茶、绿色食品茶和有机茶的生态环境。 多数茶园都分布在青山绿水之间，加上近年对无公害茶叶生产的宣传

22、 与技术的示范推广，茶叶农残和重金属等指标控制较好。 5、政策优势 2009 年 4 月 22 日，某某省省委、省政府正式批复某某市为“某 某省农村改革发展综合试验区” 。根据省委、省政府的批复，某某市 将在农村土地流转、农村资金投入、农村社会化服务、社会保障、城 乡一体化等个方面大胆探索，试验、创建出一套崭新的体制和机制。 给公司在农业产业化方面提供了重要的政策支撑。 1.4.5 项目建设方案及技术 根据某某某某某某茶叶（集团）有限公司总体发展目标，为解决 当前中低档茶叶加工成本高、夏秋茶资源浪费严重、机械化水平低、 市场竞争无序等问题，引进国际先进的网带式蒸青茶生产线和某某毛 尖名优茶机械

23、化加工生产线，实现某某毛尖茶的集约化、机械化、清 洁化生产，与现有传统某某毛尖茶形成高、中、低档系列产品。配套 建设保鲜冷库，采用 PVDC 包装材料，延长某某毛尖茶的保鲜时间， 提高某某毛尖茶的保鲜质量。 根据省委、省政府正式批准通过的某某市农村改革发展综合试 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 验总体方案 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ ，公司积极参与农村改革发展综合试验，建立生态茶园基地，引 进机械化修剪和采摘设备，降低劳动强度，提高效率。 当前我国的茶叶批发市场已经成为主要流通渠道，大约有 65%的 茶叶是通过茶叶批发市场进行流通的。

24、因此，拟在羊山新区建设 5 万 平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅建设，创新茶叶批发市场的 交易方式和交易手段，运用现代信息技术，结合现代化交易设施，构 建通畅的茶叶流通体系，拓宽与发展茶叶贸易，提高当地茶叶产销能 力。 通过本项目的实施，使公司茶叶生产从种植、采摘、加工到销售， 形成完整的产业链条和系列产品，大幅度降低生产成本，有效提高公 司综合竞争力，为下一步综合利用和茶叶深加工打下坚实的基础。 1.4.6 项目建设内容与规模 1、本项目为满足产品出口要求和茶叶无公害化发展趋势，按无 公害食品要求，利用“公司基地农户”的产业化发展模式和运用 生态农业生产方式，在某某区重点产茶乡镇以及某某

25、市其他重点产茶 县区以合作社为组织形式改造建设 10 万亩生态茶园基地。 2、本项目拟在某某市羊山新区建设研发中心及生产加工生产线， 引进 1 条日本网带式蒸青茶生产线和 1 条某某毛尖机械化生产线，并 配套建设检验检测设备。项目建成后年生产蒸青茶 100 吨，某某毛尖 茶 100 吨。 3、在羊山新区建设总建筑面积 5 万平方米的精品茶叶展销厅、 茶叶交易大厅 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 。主要建设交易用房、冷库、检测中心、信息中心、会展中心等 服务用房。 1.4.7 投资估算与资金筹措 本项目总投资 83000 万元，其来源拟申请银行贷款 58100 万元，

26、 ，其余资金由项目建设单位自筹解决。 1.4.8 效益评价 通过本项目的实施，公司形成完善的产业链条和产品线，建设某 某某某毛尖产业化示范基地，解决当前茶叶产业发展面临的资源浪费、 机械化水平低、加工成本高、产品质量低、市场竞争秩序混乱等问题。 并通过 “公司基地农户”的产业化发展模式，促进当地产业结 构调整，提高茶农抵抗市场风险的能力，有效提高茶农收入和种茶积 极性，促进茶叶产业健康持续发展。 1.5主要经济技术指标 主要经济技术指标表见下页。 主要技术经济指标表 序号指标名称单位数据备注 序号指标名称单位数据备注 I技术数据 1主产品 1.1蒸青茶吨100.00 1.2某某毛尖吨100.0

27、0 1.3蒸青茶鲜叶吨700.00 1.4某某毛尖鲜叶吨700.00 II经济数据 1总投资万元 83000 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 其中：建设期利息万元 1784 2资金筹措万元 83000 其中：自有资金万元 24900 银行借款万元 58100 3经营收入万元 22869 经营期年平均 4总成本费用万元 16164 经营期年平均 5利润总额万元 6313 经营期年平均 6税金及附加万元 391 经营期年平均 7增值税万元 1854 经营期年平均 8营业税万元 187 经营期年平均 9所得税万元 1578 经营期年平均 9净利润（税后利润）万元 4735

28、 经营期年平均 III财务评价指标 1总投资收益率% 9.40% 2融资前盈利能力分析指标 2.1全部投资内部收益率% 11.41% 所得税前 2.2全部投资投资回收期年 8.67 所得税前 2.3全部投资财务净现值万元 34417 所得税前 2.4全部投资内部收益率% 8.80% 所得税后 2.5全部投资投资回收期年 10.21 所得税后 2.6全部投资财务净现值万元 17507 所得税后 3融资后盈利能力分析指标 3.1项目资本金内部收益率% 11.58% 所得税后 3.2资本金净利润率% 19.01% 4偿债能力分析 4.1利息备付率 669 偿还期年平均 4.2偿债备付率 146 偿还

29、期年平均 4.3借款偿还期（含建设期）年 9.25 4.4资产负债率 30.38 计算期年平均 4.5流动比率 476 经营期年平均 4.6速动比率 361 经营期年平均 5财务生存能力分析 5.1累计盈余资金万元 56787 6盈亏平衡点（BEP）% 56.75% 1.6结论与建议 项目通过充分的调查研究，项目拟引进国际先进的蒸青茶自动化 生产线，严格按照国际标准和出口要求改造无公害生态茶园，形成完 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 善的产业链条和产品线，建设某某某某毛尖产业化 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 示范基地，解决当前茶叶产业发

30、展面临的资源浪费、机械化水平 低、加工成本高、产品质量低、市场竞争秩序混乱等问题。并通过 “公司基地农户”的产业化发展模式，促进当地产业结构调整和 茶叶行业的整合，提高茶农抵抗市场风险的能力，有效提高茶农收入 和种茶积极性，促进茶叶产业健康持续发展。 项目建成后，要利用先进的技术和优质的产品大力开拓国际市场， 积极研究高效无公害茶园管理技术，加强无公害茶园监测管理体系和 技术服务体系建设，提高生态茶园可持续发展的能力，为企业发展提 供强有力的基础保障。 我们建议建设单位加快项目的前期工作进程，积极落实建设资金， 尽早开工，保质保量按时完成工程建设，及时投入使用，尽快发挥项 目应有的社会及经济效

31、益。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 第 2 章项目概况与建设的必要性 2.1项目所在地概况 某某市地处某某省南部，有“豫南明珠”之称。某某市位于大别 山北麓，淮河上游，东与安徽为邻，南与湖北接壤，西、北两面与南 阳市、驻马店市交界，素有鄂、豫、皖“三省通衢”之称。总面积 18915 平方公里。现辖 8 县 2 区，总人口 773 万人，城区面积 25 平方 公里。 某某交通便利，区位优势明显。京广、京九铁路和 106、107 国 道以及即将开通的京珠高速公路纵贯市境南北，312 国道和正在兴建 的宁西铁路横穿市境东西；某某唯一的港口淮滨港，航运可直达淮河 航运可直

32、达皖、苏、浙、沪等省市，被称作某某的出海口；武汉天河 机场距某某市区仅 100 公里。四通八达的交通网络使某某具有了“立 中原而通八方，居腹地而达九州”的交通优势。 某某位于鄂豫皖三省交界处，空气湿润，相对湿度 75 以上， 这对于性喜湿润的茶树生长来说无疑是有利的，某某茶叶是某某省南 部大别桐柏山区的重要经济作物资源之一。该区域地处北亚热带， 气候温暖湿润，生态环境复杂多样，植物资源丰富，是某某的鱼米之 乡。 某某全年日照 2200 小时，太阳辐射量为 89.25 千卡cm 2，其中， 有效辐射量为 43.74 千卡cm 2；某某地区土层深厚，结构良好，土 质肥沃，ph 值在 46 之问，很

33、适合茶树生长。这里生产的茶叶肥壮 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 柔嫩，不仅外形美观，且内质优良，色香味俱全是某某毛尖的独特之 处。某某茶叶以某某市西南部的车云山、集云山、天云山、云雾山、 黑某某、白某某以及何家寨、灵山寺等深山区所产最为有名。其中， 海拔 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 1100 米的车云山终年云雾弥漫，雨量充沛，温度、湿度适中，无 霜期长，土壤为适合茶叶生长的黑乌沃土，因而所产茶叶品质优良。 某某茶叶外形细、圆、光、直，多白毫，色泽翠绿，汤色清澈明净， 香气持久，滋味鲜醇，叶底嫩绿。因其芽叶细嫩有峰苗，外形条索细 圆挺

34、秀，并有白毫显露，故称“毛尖” ，因产地在某某，亦称“某某 毛尖” 。 2.2项目背景 茶叶是世界三大植物性饮料之一，茶叶由于具有多种保健功效而 在世界范围内大受青睐。目前，全世界现有 50 多个国家和地区生产 茶叶，茶园面积约 7860 万亩，其中：中国茶园面积约 1730 万亩，占 世界茶园总面积的 22%，名列世界第一位。世界茶叶总产量达 308 万 吨，其中：中国产茶 78 万吨，约占世界茶叶总产量的 25%，名列世界 第二位。世界茶叶出口量为 150 万吨左右，中国茶叶出口 26.3 万吨， 约占世界出口总量的 18.2%，居世界第三位。 茶叶在世界饮料年消费量中的比例约占 25，位

35、居第一。目前， 世界人均茶叶消费量约 500 克，中国为 350 克，居世界第 16 位。中 国是发现和利用茶叶最早的国家，茶叶资源及从事茶业的人口较其他 产茶国多，但因生产力水平较低，茶业产业的规模化、集约化程度远 不如其他产茶先进国家，致使我国茶叶产品生产成本较高，使我国茶 叶产品在价格竞争中处于不利地位。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 茶叶产业是传统产业，也是朝阳产业。自茶问世以来，从没有被 其它产品替代过。茶是健康饮料，是文明饮料，这是其它饮料所不可 比拟的。随着社会进步和人们生活水平的提高，健康绿色食品的需求 越来越大，特别是随着科学技术的进步，茶叶系列

36、产品的开发应用， 越来越显现出茶的真正价值。茶叶发展的前景是光明的。 2008 年全市茶园总面积 120 万亩，产量 2200 万公斤。全市 783.74 万人口，其中茶农约 93 万，茶叶从业人员近百万。几乎每 10 个人中就有 1 人是茶农，每 7 个人中就有 1 人是从事茶业工作的。全 市拥有茶叶加工企业 306 个，其中国家级及市级茶叶龙头企业各 1 个； 全市拥有百万资产的茶农 30 余户，茶园面积超过 300 亩的种茶大户 300 个；茶叶集贸市场 100 余个；茶艺馆、茶楼 30 多家。某某农业高 等专科学校茶叶专科班、某某某某港职业高级中学自 1982 年始，为 某某茶叶产业培

37、养了大批的专业人才。 某某的名优茶加工仍以手工为主，手工加工茶约占总量的 85%。 某某毛尖、仰天雪绿、金刚碧绿等名优茶在一些规模较大的茶厂基本 实现了机械化加工。茶园生产中的采摘、茶树修剪、施肥等基本靠手 工，机械化程度亟待提高。目前主要以生产名优绿茶为主，茶类结构 单一。生产上只采春茶，夏秋茶大多弃之不采，造成大量茶叶资源的 浪费。因此，必须依靠科技进步，实现茶叶加工由初加工向深加工、 由粗加工向精加工的转变，研究探索夏、秋季低档茶原料开发利用， 提高茶叶资源利用率，提高茶叶产品质量、降低产品成本，增加产品 附加值，提高茶叶科技含量，最终提高茶叶生产的综合效益。项目就 是在这样的背景下提出

38、来的。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2.3项目建设必要性 茶叶是某某市重要的传统和特色农产品，为某某市农业和农村经 济的发展作出了较大贡献。近年来，某某市茶叶产业有了较大的发展， 但也存在一些问题，茶叶生产加工技术水平低，生产工艺粗放，设备 落后，加工厂点布局不合理，产品档次和价格低，缺乏市场竞争力。 全市茶叶生产总体水平较低，集中反映在采摘工艺不统一，加工流程 混乱。加之茶园比较分散，加工厂点又集中在基础设施比较便利的地 方，不少茶农用手工制成晒青茶，导致粗加工产品多，精加工产品少， 基本处于卖原料的粗放生产经营状态，出现了增产不增收的问题。这 些事实表明某某

39、市的茶叶生产企业对茶农生产经营的带动作用还没有 形成良好的机制，制约了茶叶产业的健康发展。某某某某某某茶叶 （集团）有限公司为了提高某某茶叶的机械化加工水平，规范市场竞 争秩序，示范和带动某某茶叶产业的健康发展，增强企业的综合竞争 力，拟引进先进的技术和生产设备，建立茶叶机械化加工生产线，引 进无性系良种茶苗，建设无公害生态茶叶基地。 2.3.1 茶叶深加工项目 2.3.1.1 项目是提高某某茶叶机械化加工水平的需要 某某毛尖茶一直依靠手工炒制，企业整体竞争力不强，全市拥有 茶叶加工企业三百多个，多数为传统家庭作坊式的小企业，机械化、 标准化程度低，手工加工茶约占总量的 85%。劳动强度大，工

40、效低， 制茶成本高，制茶人员技术差异大，质量不稳定，特别是在生产高峰 期劳力紧张和人员疲劳的情况下，很易出现粗制滥造现象，导致品质 下降，难以标准化和形成规模化生产，制约了茶业经济的进一步提高 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 和产业化进程。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2.3.1.2 项目是延长茶叶产业链条，提高茶叶资源利用效率的要求 从原料角度看，按照茶树的生物学特性，茶叶可开发利用的部分 为“一芽五叶新梢”，而一年可以生长四次，即可采摘四次。某某毛 尖的采摘利用部分为茶叶的“一芽二叶”，尚有“三叶新梢”未开发 利用，影响了茶叶资源

41、的综合开发利用。某某毛尖的可利用量仅为茶 叶新稍可利用量的 1/3，还有 2/3 的资源未开发利用。目前，茶类结 构单一，主要以名优绿茶为主，一般只采春茶，夏秋茶由于生产成本 高、价格低、劳动强度大、经济效益较差，大多弃之不采，造成大量 茶叶资源的浪费，其经济价值未能充分发挥。因此，拟引进国外先进 蒸青茶生产线和某某毛尖机械化加工生产线，可以有效解决夏、秋季 低档茶原料浪费和加工生产成本高的问题，提高茶叶加工的机械化水 平，增加茶叶的附加值，带动当地茶农致富。 2.3.1.3 项目是茶叶清洁化生产的要求 茶叶质量包括茶叶卫生质量和茶叶品质质量两方面，特别是卫生 质量要摆在第一位。卫生安全是市场

42、准入的基本要求，更是提升茶叶 产业、提高茶叶市场竞争力的需要。最终生产目的是实现清洁化生产。 只有清洁化生产才能保证茶叶品质，才能生产出真正的有机茶、绿色 食品茶、无公害茶。 2.3.2 茶叶基地建设是茶产业发展的源头 茶园建设是茶叶产业发展的基础。某某市茶叶种植历史悠久、环 境优越，但近年来茶园更新较慢，全市 20 世纪 60-70 年代种植的老 茶园面积约有 20 万亩，到 2004 年，全市无性系良种茶园 1 万亩，仅 占茶园总面积的 1.6，与全国平均水平 20相比差距较大。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 1、现有个体种植模式无法适应农业规模化发展的需要

43、个体种植存在“种植成本高、销售收入低”的问题。首先，茶农 要用零售价才能购买到生产资料和原材料。因为个体种植的规模太小， 农民只能通过中间商出售产品，还存在农民销售茶叶互相压价。所以， 和规模农业的“低进高出”相比，个体农业的特征是“高进低出” ， 限制了农民收入的提高。个体农业阻碍新技术和新品种的推广，也制 约了农民收入的提高。所以，个体农业既阻碍农民收入的提高，也限 制了农业现代化的发展。要解决这些问题，农业只有走规模化道路。 2、现有茶叶基地急需改造 现有老茶园存在许多问题，水土流失严重特别是高山茶园，由于 水土流失，土层逐渐变薄，土质变瘦，甚至根系裸露，茶树便失去了 生长的基本条件。一

44、般旧式茶园树龄都在 3050 年，枝条老化严重， 还有病虫害，不能进行正常的生理生长。茶棵稀，旧式茶园多丛栽， 一般每亩 200300 丛，少者百多丛，树冠覆盖度小，空隙大，不能 充分利用土地与阳光，产量低。项目通过对现有老茶园进行改造，建 立茶园人工复合生态系统，逐步减少对化肥和农药的用量，解决农药 残留和重金属超标问题，实现茶叶种植的生态化和无害化。 因此，在当前某某省将某某市作为“某某省农村改革发展综合试 验区”的时机，公司积极参与农村改革发展综合试验区的探索和发展， 盘活土地文章，大胆创新农村土地流转机制，通过体制机制创新，实 现农业的集约化、规模化和专业化发展，实现茶叶在种植环节的增

45、值。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2.3.3 茶叶市场 某某市“十一五”茶产业发展规划纲要中明确提出，为将某 某市打造成“中国茶都”，发挥我市地处中原，连接南北的地理优势， 在某某市区建设规模化、现代化、规范化的茶叶综合批发市场，使之 成为江北最大的茶叶市场和全国茶叶主要集散地之一。 5 万平方米的精品茶叶展销厅、茶叶交易大厅作为茶叶产品交易 的场所，项目对区域性茶业经济的带动和引导作用明显，茶叶交易服 务中心的建设对于某某地区经济发展有着非常重要的意义。对完善茶 叶市场服务体系建设，促进茶叶产业发展将起到积极的作用。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮

46、助，可双击去除！ 第 3 章市场分析预测 中国是茶的故乡。发现和利用茶树约有万余年的历史，发展茶业， 社会效益和经济效益显著，尤其是在当今优化调整农业生产结构的关 键时刻，既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目， 茶叶又是我国传统的重要出口创汇产品，有着极为广阔的发展前景。 茶是世界卫生组织推荐的六大保健食品之首，并预测，茶将成为 21 世纪世界“第一大饮料”。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶 叶是人类物质生活的必须消费品，品茶又是人类精神生活的一部分。 随着消费水平的提高，茶文化的传播，茶叶消费逐步理性化，从过去 重“外形”到现在重“香气、滋味”，优质的品牌茶将成为消费主流。

47、 茶业将是 21 世纪最有发展前途的产业之一，被称为永不衰败的朝阳 产业。 3.1世界茶业发展 目前全世界有 58 个国家和地区种植茶叶，160 多个国家和地区消 费茶叶，饮茶人数达 32 亿人。世界茶叶种植面积总数大约为 290 万 公顷（每年增长 3%） 。2006 年，其中的 260 万公顷获得了丰收。亚洲 （包括近东地区）占了收获面积总数的 89%，其次为非洲，占 9%，其 余为大洋州（巴布亚新几内亚和澳大利亚）和拉丁美洲（主要是阿根 廷、巴西和厄加多尔） ，分别占 0.4%和 1.6%。 红茶在世界茶叶总产量中占支配地位；2006 年，红茶产量占世界 茶叶总产量的 70%强。但是，在

48、过去 10 年中，绿茶产量增长速度较红 茶为快（在 19962006 年间，其速度分别为 14.1%和 2.8%） ，至 2006 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 年，其产量几乎已占世界茶叶总产量的 27%。其他茶叶主要是乌 龙茶构成了世界茶叶产量的其余部分。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 全球茶叶产量局部增降明显 2008 年，中国茶叶产量上升到 120 万吨，自 2006 年增长近 10% 之后，又增长了 4%。在其他地区，2007 年，越南的茶叶生产继 2006 年戏剧般增长 28%之后，增长率又上升了 4 个百分点。过去 10

49、年中， 越南实施了一系列茶叶种植方面的恢复和扩大项目，随着这些项目中 茶树丰产期的到来，2007 年，越南的茶叶产量达到了 138320 吨。而 在肯尼亚，2007 年的茶叶产量增长了 18%，达到了创记录的 369600 吨，但是，由于干旱和内乱，该国 2008 年的茶叶生产几乎停滞不前。 在印度和印度尼西亚，初步统计显示，2007 年的茶叶产量较 2006 年 没什么变化，但在斯里兰卡，茶叶产量下降了 2%。 世界茶叶的消费方式也发生了很大变化，逐步向多样化、层次化 和有益健康的方向发展。根据世界消费量的多少排序，依次为：袋泡 茶、速溶茶、茶饮料、香味茶、花茶、去除咖啡碱茶、药茶。而生物

50、有机茶将是茶叶发展的方向，也是抵御“绿色壁垒”的有效措施，从 而保持茶叶出口量稳定增长。近几年来，茶叶消费在许多国家都有新 的发展，消费领域不断扩大，消费方式日益多样化，消费群体层次化。 由于西方发达国家健康保健意识的不断增强，作为保健饮料的茶叶声 誉日增，在一定程度上已经形成了饮茶热，美国、日本、欧盟、俄罗 斯等茶饮料市场方兴未艾，茶叶需求量不断增长，这就为中国茶叶开 拓国际市场提供了广阔的空间。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 3.2茶叶产销分析 3.2.1 茶叶生产 2008 年，中国茶叶产量上升到 124 万吨，自 2006 年增长近 10% 之后，又增长了

51、 4%。在这一增长过程中，中国政府致力于增加农户收 入的政策起了重要作用，尤其是耕作体系合理化的重大措施，包括经 济寿命已过的低产茶树的替换等，贡献犹大。 3.2.2 国内茶叶市场 3.2.2.1 全国市场 国内的茶叶市场中，绿茶占据着主要位置，绿茶产量占茶叶总产 量的 74左右。 2001-2008 年我国绿茶产量如下图所示： 2008 年，我国茶叶产销基本平衡，虽然春茶产量减少，但是出现 2001-2008年绿茶产量 0 100000 200000 300000 400000 500000 600000 700000 800000 900000 1000000 2001 2002 2003

52、 2004 2005 2006 2007 2008 产量 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 量减价增的趋势，而且大多数产区春茶产值不但没有下降，还出现较 大幅度上升 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ ，特别是名优茶价格上涨幅度较大，茶叶销售继续保持增加趋势。 3.2.2.2 某某省市场 某某是茶叶产销大省，有着丰富的茶叶生产资源和广阔的市场， 茶业已成为重要的产业之一。近年来，政府加大力度扶持茶产业的发 展，某某的茶产量连年攀升，2001-2008 年某某省茶叶产量与产值如 下图所示： 2001-2008河南茶叶产量与产值 0 50000 1

53、00000 150000 200000 250000 300000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 产量 产值 茶为国饮，某某更是名副其实的“喝茶大省” ，既是茶叶消费大省， 也是生产大省，一亿人口的某某拥有巨大的购买力，2008 年消费茶叶 达万多吨。某某的消费特点主要是倾向绿茶，而做为某某本土名优 绿茶的某某毛尖在某某占到 70%的比例。近年来某某茶叶消费量仍在 不断攀升，2001-2008 某某茶叶消费量如下图所示： 单位：吨，万元 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2001-2008某某茶叶消费量 0 10000

54、 20000 30000 40000 50000 60000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 消费量 单位：吨 3.2.2.3 某某市场 在某某，几乎家家户户都有饮茶习惯，并对本地某某毛尖的认 可和喜爱根深蒂固，市场几乎为清一色的某某毛尖茶。近年来，各 级政府对茶叶的扶持和宣传力度加大，同时随着人们生活水平的不 断提高及茶功能的不断挖掘，饮某某毛尖茶已经成为人们生活中不 可缺少的一部分，且人均消费量呈快速上升趋势。对某某市场进行 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 分析可以发现，中高档市场比较注重茶的品质和品牌，此类人群固

55、 定，并一旦接触某种品牌便会有相对的稳定期，随着人们的收入增 加，对茶叶内在品质认识的提高，市场按本身规律的自然发展，大 众市场将有混乱向有序转变，茶叶价格带也将变得丰满起来。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 3.2.3 茶叶出口 据中国海关统计，2008 年中国茶叶出口量 29.7 万吨，与 2007 年相比略有增加，出口金额 6.82 亿美元，继 2007 年历史性突破 6 亿美元后大幅增长 12.3，再创历史新高。 在我国茶叶出口中，绿茶是我国出口最多的茶。据中国海关统 计，近年来，出口额和出口量都稳步提升，我国对北非、西非、俄 罗斯和欧盟市场绿茶出口继续保持

56、增势；对美国、利比亚、俄罗斯、 德国、喀麦隆、贝宁、马里、多哥、英国等国家绿茶出口呈现大幅 上升。2001-2008 绿茶出口数量与出口金额如下图所示： 绿茶出口数量与出口金额 0 5 10 15 20 25 30 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 数量 金额 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 随着行业和企业加大对市场的拓展力度，及绿茶对人体的保健 功能作用越来越得到国外消费者的认可和普及，可以预见我国绿茶 出口前景广阔。 3.2.4 蒸青茶市场 目前，国内蒸青茶项目多数是以合资的方式引进日本蒸青绿茶 生产线，主要集中在浙

57、江、江苏等省。我国出口茶叶主要以绿茶和 特种茶为主，其中对日本出口的主要是蒸青茶。日本是我国最主要 的茶叶出口市场，蒸青茶的市场前景十分乐观，发展蒸青茶更重要 的意义在于：提高了鲜叶的利用率，特别是中低档夏秋季鲜叶原料， 从而大大提高了茶叶综合效应，增加茶农收入。 3.3我国茶叶产业存在的问题与发展趋势 3.3.1 存在的问题 茶叶是我国具有资源优势的消费传统的农产品，也是我国较早参 与国际贸易并在国际市场上具有比较优势的出口产品，在农业结构调 整、农民增收和出口创汇等方面都具有十分重要的地位和作用。随着 WTO的加入和农产品国际化进程的加快，对茶叶的贸易提供了很好的 契机，同时也对茶叶的品质

58、提出了更高的要求。然而目前国内茶叶市 场的质量与国际化的这种格局存在不小的差距。 1、茶叶生产场所的卫生条件得不到保证 由于我国茶叶加工厂普遍存在规模小、设施落后、卫生条件差等 问题，市场上，在茶叶里掺杂物的现象屡见不鲜，而且茶叶中有害微 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 生物的污染情况在国际市场上也时有检出，不容乐观。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 2 农药污染 农药污染直接关系着消费者的生命健康，农药的污染问题越来越 引起人们的重视，虽然经过这两年有关职能部门的大力整治，茶叶的 农药污染问题已经得到很大的改善，但不容质疑的是在目前的市

59、面上 仍然存在相当一定比例的由于农药含量超标的不合格的茶叶。 3 重金属含量超标 我国茶叶中有害重金属残留主要是铅超标问题。据初步研究发现， 茶园土壤酸化加重、环境污染、汽车尾气排放量增加以及制茶机具和 肥料中铅残留高，均是造成近年来茶叶中铅残留增加的重要原因。 4 市场竞争秩序混乱 市面上的茶叶鱼龙混杂，良莠不齐，以次充好，搅乱市场，降低 了消费者的消费信心，且不少商贩为了获得高额利润，往往在茶叶的 表面上大做文章，抽查质量合格率较低。 3.3.2 发展趋势 进入 21 世纪，随着农业产业结构调整的不断深化和人民生活水 平的逐步提高，饮茶成为现代生活时尚的一种形式，为此茶叶呈现出 产销两旺的

60、格局，现在也是茶叶发展速度最快的时机。 茶叶的加工，特别是名优茶的加工将由手工制作为主向机械加工 为主转变，这将大大提高茶叶制作的加工水平、质量和效率，同时也 大幅度降低茶叶制作加工成本。 茶叶生产由无标准向标准化方向发展。无论是茶树的种植栽培和 管理，还是茶叶的加工、茶叶产品都将逐步制定出企业标准、地方标 准、行业标准、国家标准、国际标准，按标准化组织生产和销售。 传播优秀 Word 版文档 ，希望对您有帮助，可双击去除！ 茶叶的产品由单一化向名优化、品牌化、多样化、系列化、特色 化方向发展，茶叶的整体质量将有所提高，满足各层次消费者的需要。 茶叶的卫生质量将向无公害化、有机化方向发展，不断