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文档简介
1、一、铁金属材料二、铁及其化合物的“价态类别”二维图项目探究鲜榨苹果汁变色的实验探究实验目的苹果汁是人们喜爱的饮料，但是现榨的苹果汁在空气中会慢慢地由浅绿色变为棕黄色，为什么呢？于是，研究性小组同学设计并进行实验，探究苹果汁变色的原因。实验情景苹果汁中含有0.001%的二价铁物质，同时也含有多酚类物质，多酚可与空气中的氧气反应变为褐色物质。二价铁在空气中或与浓硝酸反应都能变为三价铁，且三价铁的溶液为黄色。浓硝酸具有强氧化性。硫氰化钾(kscn)溶液变色规律药品fe2fe3kscn溶液不变色变红色实验猜想.苹果汁变色与苹果中的铁元素有关。.苹果汁变色是苹果汁中的多酚物质与空气中的氧气反应的结果。实
2、验过程实验1：兴趣小组的同学按照下面操作进行实验，中未出现明显变化，中溶液变为红色。实验2：实验操作实验现象将上述试管分别放置于空气中一段时间试管编号1 min10 min24 h黄褐色褐色深褐色无明显变化无明显变化无明显变化略有些黄色浅黄色黄色实验探究探究1实验1中，、中现象说明什么？可以得出什么结论？提示：中现象说明鲜苹果汁中无fe3，中现象说明加新制氯水后溶液中有fe3，则原溶液中含有fe2。结论：鲜苹果汁中含有fe2。探究2实验1中涉及的离子反应是什么？写出离子方程式。氯水也可以用什么试剂代替？提示：2fe2cl2=2fe32cl。h2o2、酸性kmno4或稀硝酸等。探究3实验2中试管中feso4溶液的浓度应该怎样选择？为什么？提示：中feso4溶液溶质的质量分数为0.001%。因为根据资料信息苹果汁中含有0.001%的二价铁物质，为了更好地与苹果汁比较，所以控制变量，实验2的中feso4溶液溶质的质量分数也应该为0.001%。探究4实验2可以得出什么结论？提示：鲜苹果汁变色与铁元素无关。探究5验证猜想的实验操作及现象如何？提示：向除去氧气的试管中加入鲜苹果汁
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