综合实践活动教学—走进多彩的水果世界

1、走进多彩的水果世界（适用年级：三年级）江阴市要塞实验小学 张凤一、活动背景 人们热爱大自然，大自然也给了人类丰厚的回报在绚丽迷人的四季中，各种各样的水果纷纷显露身姿，他们以可爱的外形、甜美的味道、丰富的营养深受大家的喜爱。我课间与学生闲聊时发现：水果已成为人们生活中不可缺少的一员，许多家庭已把一些常见的、营养丰富的水果作为每天必吃的食物。小朋友们不仅喜欢吃水果，对不同水果的外形、营养、种植等也充满了好奇。于是，我和孩子们就走进了多彩的水果世界，开展综合实践研究活动。二、活动目的1、 认识各种水果、研究水果，对水果的知识有更多、更深入的认识，感受到大自然的神奇魅力，培养积极向上的生活热情，引起学

2、生对身边事物的关注。2、 通过观察、调查访问、上网查找等活动方式，培养学生的观察能力、探究能力、收集处理信息的能力以及与人协作交往的能力。3、 学会开展研究活动的一般步骤与方法，获得实践体验，感受到成功的满足。三、活动过程（一）活动准备阶段1、组织全班学生讨论：水果在我们的生活中那么重要，你喜欢它们吗？你最爱什么水果？为什么？2、你还想知道水果哪些方面的知识？（从学生熟悉的话题入手，激发起他们对水果的研究兴趣。）3、根据讨论情况，确定三个主要研究主题：（1）水果的外形；（2）水果的营养；（3）水果的种植；学生根据自己的爱好自行选择一个主题进行调查研究。4、最后成立三个研究小组，分别冠名为：外形

3、组（共25人）、营养组（9人）、种植组（10人），各组在组长的带领下有目的、有计划地开展研究活动。（因选择何课题由学生自定，故各组人数不均，但从实践来看，由于各组长分工合理，组织协调好，所以人数的多少并不影响研究活动的正常开展。）（二）活动实施阶段a、外形组研究情况：1、 小组成员根据自己的居住情况分别去时代超市、百润发、阿龙水果店等，了解水果品种、价格，拍摄照片等。2、 组内将各成员收集的资料进行交流、筛选、整合。以下是一位同学的调查心得：我们组是负责调查各种水果外形的。因为我家离百润发比较近，我就和吴辰斌在爸爸的带领下去了百润发。我们组的李佳昕、陈亦慧、阚妍、钱静怡、陶雨欢分别去了农贸市场

4、、菜市场、居民小区的水果店等处调查。 我们还把看到的、问到的水果价格一一记录下来，到学校后进行比较和汇总。我们发现：同一种水果，进口的通常要比国产的贵，反季节的通常要比时令的贵，大型超市或批发市场要比小摊上便宜一点。我想，如果买同一种水果，根据不同情况还会付不同的价钱呢，没想到这里还有这么多的学问，以后我们如果出去购买水果，可要注意，尽量做到最最节约。 我们还把调查到的水果的价格列了一张表，给全班同学一起来作个参考。（表格略）3、讨论怎样在班内进行交流展示研究成果，设计交流方案：（1）水果照片欣赏；（2）把水果名串联成快板说水果进行表演；（3）搞一个关于水果外形的知识抢答。附学生创作的快板：说

5、水果水果品种真不少，请听我们来介绍。又大又圆的红苹果，金黄金黄的水晶梨。香蕉弯弯一大把，圆滚滚的是西瓜。杨梅叫人流口水，荔枝时鲜价不贵。草莓枇杷很新鲜，不妨买点尝尝鲜。榴莲硬刺长满身，好象刺猬打个滚。甜瓜黄里透着嫩，樱桃红红真诱人。芒果菠萝红毛丹，这里水果说不完，说不完！附知识抢答的部分题目：a、凤梨是梨的一种吗？b、桂圆的别名叫什么？c、木瓜是水果吗？d、看图片猜水果名e、说出苹果的五个品种名f、说出西瓜的四个品种名g、说出看外形挑水果的三个诀窍b、营养组研究情况：1、上网、翻书查阅有关水果营养成分介绍的资料。以下是学生把搜集到的信息汇总起来制成的一张水果营养成分表。该表显示各种水果里面除了

6、含有大量水分以外，还含有丰富的维生素、纤维质和钙、铁、锌等微量元素。如：一百克菠萝里有46卡热量，87克水，还有大量的维生素a、维生素c和钾、纤维质等，可以说水果的营养价值极高。当然，各种水果也有差异：草莓的维生素c是苹果的30倍，西瓜里含有的维生素a是苹果的32倍，香蕉中含有丰富的钾。还有一些水果的成分特点没有从表上反映出来，如：草莓中含有丰富的钙、樱桃中铁的含量比苹果、橘子、梨要高出20到30倍，橙子中的胡萝卜素含量比梨、桃要高出1倍。所以，人们在食用时可根据自己的身体状况选择适合的水果。2、采访中医院营养学专家，请他介绍关于如何食用水果的问题。以下是学生采访后整理出的内容：营养师告诉我们

7、水果中富含人体所需的各种营养素，食用后会对人体发生不同的作用。科学地食用，才能保证身体健康。苹果中含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健；患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人也不宜多吃；西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻；现在正是荔枝上市的季节，提醒大家不要连续大量食用，否则会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。营养师还说，只要我们本身身体状况良好，各种水果都可以适量品尝一下的。3、向父母了解不让水果中的营养成分流失的绝招。以下是鲍樟同学提供的资料：（1）尽量即食

8、，减少烹调水果买回家后要立即食用，减少水分流失，如不能鲜食的水果，也要减少烹调时间，因为烹调过程中的高温极易流失营养。（2）尽量减少水果在空气中的暴露时间水果削完皮后，表面与空气接触的时间越久，氧化的现象就越严重，所以在清洗干净的原则下，可以带皮食用。如香蕉一些不能连皮食用的水果可减少剥皮时间，减少氧化的面积，这样可以有效保存水果中的营养素。（3）减少水中泡洗时间水果要清洗时，不要浸泡太久，否则有些水溶性维生素会在水中流失。（4）尽量少食水果加工品水果加工品大都味道很好，但在加工过程中，有些营养素流失了，并不能补充人体所需的养分，如果想改变吃法，可以自己动手做，这样卫生有保证，又有益健康养生。

9、4、为不同年龄、身材、体质的人设计水果餐5、讨论在班内的交流形式，设计交流方案c、种植组研究情况：1、查找资料，了解水果的不同生长形态；学生调查后发现大多数水果都是高高挂在枝头的，大家熟悉一点的有桃、梨、桔子、苹果、樱桃、枇杷、石榴等，看不大见的果树有：芒果、桂圆、香蕉、椰子、荔枝、杨梅等。也有一些水果是结在藤上的，如各种瓜类、葡萄，还有草莓的藤是匍匐在地上的。2、 向大人了解我们周边地区种植有哪些优质的水果；我们国家幅员辽阔，不同地区的气候、水质、土质都不一样。像北方由于气候干燥，日照时间短，生产的水果品种略少，越往南方，气候、水质等条件优越，所以水果就特别丰富，像大家爱吃的香蕉、菠萝、荔枝

10、、芒果、椰子等都是热带水果。我们江阴的水果品种也很多，而且有不少水果因为品味好已经远近闻名，比如云亭的草莓、璜土的水蜜桃、葡萄，还有祝塘的西瓜等都非常受大家的欢迎。平常人家也会在房前屋后种几棵桃树、梨树、葡萄、桔子树、枇杷树等，到收获季节也总能品尝一番。像我们三（1）班教室旁就有两棵葡萄树，现在已经有一串串细小的葡萄挂满枝头，再过两个月，他们就会成熟了。3、参观云亭草莓种植基地，向果农们学习种植草莓的方法和经验，进行盆栽草莓试验。4、准备向全班同学展示：（1）整理收集到的资料，制作以种水果的学问为主题的手抄报；（2）聘请果农介绍栽种草莓的经验；（3）展示组员参观草莓基地、种植草莓时拍的照片。（

11、三）活动反馈阶段班内以汇报课的形式展示各小组的研究成果。各小组认真收集资料，积极调查研究，活动内容丰富，形式多样。附综合实践研究活动汇报课展示过程：多姿多彩的水果一、谈话导入水果是我们的日常食品之一，它品种丰富、风味各异，深受大家的喜爱。同学们都很愿意去了解它、研究它。因此，近阶段我们全班分成三组分别对水果的外形、营养和种植进行了研究。从确定课题到现在也有一个多月的时间了，同学们研究得怎么样？有什么收获？我想利用这节课让大家来交流一下。先请三个组的组长总的说一下吧！（组长发言）二、各组由组长带头交流研究情况（一）水果外形组师：据我所知，同学们在这次活动中的收获的确是挺大的。像外形组的同学去了时

12、代超市、百润发等，拍回了许多漂亮的水果照片，还写下了调查心得。（1）市场调查员展示并介绍拍到的水果照片（2）展示学生创作的快板说水果（3）组长出几个小问题考考大家：师小结：外形组同学的调查研究活动形式多样，收获也很大。相信其他同学听了介绍一定也对水果品种有了更多的了解。（二）水果营养组师：说到营养，我们首先想到的就是吃。这个组的同学真幸福啊！他们一定趁此机会大饱口福了！张晨韵，是不是？你来给大家介绍一下你们的研究情况吧！（1）介绍各种水果的营养成分表（2）播放关于如何科学食用水果的采访录像（3）经验介绍：如何保证水果中的营养成分不流失（4）师生互动：为不同年龄、身材、体质的人设计水果餐（三）水

13、果种植组师：水果是果农们辛辛苦苦种出来的。关于果树的种植问题，种植组的同学也展开了研究。一起来听听他们的介绍。（1）介绍水果的不同生长形态（2）展示我国各地水果的分布图及本地的几种优质水果（3）展示盆栽草莓，交流栽种的体验日记师小结：真羡慕种植组同学有这样亲自实践体验的机会。不管这盆草莓最终怎么样，我想你们的种植经历就已经是不错的收获。三、总结延伸刚才各组都把研究情况向大家作了介绍，我觉得同学们在这次活动中都非常投入，尽管研究的问题比较肤浅、零碎，但大家还是了解到了关于水果外形、营养和种植方面的知识，搜集处理信息的能力也加强了不少。据我所知，在这次活动中大家还能互帮互助，团结合作，加强了彼此间的情谊。我对大家的表现很满意。下节课我们还将用各种各样的水果做拼盘和美味的水果餐，希望大家做好准备。四、活动总结与反思本次活动带给学生的收获是巨大的，孩子们不仅对水果有了更多的了解，观察、分析、研究问题的能力得到了很大提高。同时，在活动中饱尝了成功和喜悦，实践的兴趣得到了极大提高。整个活动结束后，针对本次综合实践活动，全班开了一