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文档简介

1、地域主题餐厅创业计划书民以食为天，这是一个千古不变的道理，在当今社会，随着人民群众 生活水平的不断提高， 吃更是被赋予了独特的文化内涵。人们不仅要吃 得饱，还要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我们中国，各个地方都依据 自己的历史传承， 发展出了各具特色的饮食。 这些色香味俱全的美味佳肴， 以其特有的方式点缀了我们的日常生活，塑造了属于每个人的家乡味觉。 所以本公司便命名为“家香餐饮连锁股份有限公司”，本是以寻求合 作为目的，向未来的合作伙伴介绍本餐饮公司各个项目的策略、目标、意 义、市场、资金与投资分析等。1 团队 CEO：宋大鹏2 团队成员：祁东志，从日东，郭鑫，乔邦朔3 指导老师： 第一部分

2、：概要 产品和服务 目标市场定位 竞争 管理 战略 财务分析 风险分析 第二部分：战略规划及创新理念 第三部分：战略制定背景分析 家乡菜优势战略背景 战略分析 战略制定 第四部分：市场与竞争形势的分析 市场机会分析 目标市场细分 加盟企业选择与分析 竞争形势分析 第五部分：公司管理模式与组织机构 公司管理模式公司组织结构第六部分：市场营销策划方案当前营销环境分析餐饮市场 SWO分T 析 营销目标 企业文化营销步骤 营销战略 第七部分：公司人力资源管理及企业文化 公司各级人事管理权限 连锁集团企业员工的素质要求集团企业员工招聘与培训 员工绩效考核 员工激励管理 公司企业文化第八部分：财务分析与融

3、资决策概述 财务预算结构图 财务预算 财务预算说明第一部分 概 要2002年2月26日华西都市报一篇 倾力打造“川菜王国” 的文章见报后， 引起了 社会各界强烈反响，省市政府、新闻媒体、知名川菜企业、学术界以及相关行业， 纷纷展开了一场关于如何发展川菜的轰轰烈烈的大讨论。我们在这样的背景下， 本着积极推进“川菜王国”宏观战略的初衷，考虑到既要作为更深层次的理论研 究，又要具有商业运作的可操作性和时效性，并在充分市场调研的基础上，运用 现代管理理论和管理技术，提出了一套完整的“百福餐饮管理集团”商业运作计 划。此计划的主要内容有以下几点：产品和服务拟创建的百福餐饮管理集团是一家股份制企业，它将通

4、过现代化的管理，实现对 社会资源的整合和共振，在全国乃至全球建立连锁川菜酒楼，为特定的客户群提 供特色鲜明、个性突出的餐饮服务，并以此获取利润。目标市场定位 我们的目标市场是省外和国外，主要客户群是对川菜情有独钟的高中收入阶层以 及团体消费者。竞争 我们的主要竞争对手是川内知名川菜企业在外埠开办的分店和连锁店，但我们有 他们无法比拟的优势：现代化的管理模式和管理手段以及品牌川菜的集合效应。管理本项目的核心是搭建集生产管理、财务管理、信息管理、物流管理、人员培训等 职能于一体的管理平台，平台的建设要求项目团队成员有相当高的领导能力。我 们的管理层由十人组成，他们分别在市场营销、项目管理、资讯收集、公共关系、 财务管理等方面具有娴熟的技术与丰富的经验，有能力保证项目的成功实施。同 时，我们也注意到

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