必胜客实习感悟

1、必胜客实习感悟大学生应该转变观念 , 不要简单地把假期实习作为挣钱或者是积 累社会经验的手段 , 更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。 下面提供必胜客实习感悟，欢迎阅览 !必胜客实习感悟【 1】对于大学生实习 ,一直是仁者见仁 ,智者见智 ,许多人的看法不尽 相同。每个人都有自己的人生模式 , 我们有理由走自己选择的人生路 , 只要把握住自己 , 掌握好学习与实习的分寸 , 肯定能把大学这个人生 阶段过得丰富多彩。 早在学校里面手册要进行一次大学生假期实践活 动之前 , 我就有意愿要在这个寒假实行一次打工活动 , 赚的钱不是最 重要的,人生历练、社会经验才是我最看重的。 而我相信 ,在

2、必胜客实 习更能给以我这种我想要的生活。在必胜客工作的第一天我们参加了第一次新人培训。 知道了原来 必胜客和肯德基是一家人 ;知道了为什么必胜客是行业中的冠军 , 它 的CHAMPS冠军计划：美丽整洁的环境(C)、真诚友善的接待 (H)、准确无误的供餐(A)、优良维护的设施(M)、高质稳定的产品 ( P ) 、高速迅捷的服务 ( S ) 。作为必胜客的伙伴需要拥有的品质 ： 互 相信任、为客疯狂、追求跃进、累计技巧、攻坚团队、认同鼓励。说实话, 跟着训练员熟识菜单是一件蛮困难的事情 , 几十种饮料、 咖啡;几十种饭面 ;几十种小吃 ;几十种比萨 ;几十种甜品有时候图片 跟实际做出来的实品有很大

3、出入 , 不同饮料要搭配不同习惯、勺子 ,真的会让人崩溃。此外 ,偌大的餐厅 ,近百张桌椅 ,编号其实不标识而要靠传菜员记住。在训练员的率领下 ,学会了清理传菜 , 虽然有时候会犯糊涂 , 打翻 食物, 打碎玻璃杯与餐盘 ,在清理时经常发出很响的餐具碰撞的声音 而惹得附近的顾客的冷眼 , 我也只能予以抱歉。听说20xx年x月x日起,全国最低工资上调。而我们的工作热情 也随之上升 , 正逢过年又是三倍工资 , 大伙儿都争着抢着上班。 假期里 , 我的工作到 2 月 18日就结束了,开学后,真希望能抽出时间再打工 , 因为我得到了工作经验、人际交流在必胜客这段短短的工作实习时间中 , 我总结归纳出

4、以下几点 :(1) 在社会上要善于与别人沟通。 经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好 , 这门技术是需要长期的练习。以前工作的时机不多 , 使我与别人对话时 不会应变 , 会使谈话时有冷场 , 这是很为难的。 与同事的沟通也同等重 要。人在社会中都会融入社会这个团体中 , 人与人之间合力去做事 , 使其做事的过程中更加和谐 ,更事半功倍。别人给你的意见 ,你要听取、 耐心、虚心地接受。(2) . 在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸 , 而是对自己的能力做出肯定。在屡次的接 触顾客中,我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。 重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也

5、是积累出来的 , 没有 第一次又何来第二、第三次呢 ?有自信使你更有活力更有精神。(3) . 在社会中要克制自己害怕的心态。开始放假的时候 ,知道要实习时 ,自己就害怕了。自己觉得困难挺 多的,自己的社会经验缺乏 , 学历不足等种种原因使自己觉得很渺小 , 自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克制自己内心的恐惧。 如父母所说的在社会中你要学会厚脸皮 , 不怕别人的态度如何的恶劣 , 也要轻松应付 ,大胆与人对话 , 工作时间长了你自然就不怕了。 其实有 谁一生下来就什么都会的 ,小时候天不怕地不怕 , 尝试过吃了亏就害 怕,当你克制心理的障碍 , 那一切都变得容易解决了。战胜自我 , 只有

6、 征服自己才能征服世界。 有勇气面对是关键 ,如某个名人所说 : 勇气通 往天堂, 怯懦通往地狱。(4) 工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。 人缺少了血液 ,身体就会衰弱 ,人缺少了知识 , 头脑就要干涸。作为一名新世纪的大学生 , 应该懂得与社会上各方面的人交往 , 处理社会上所发生的各方面的事情 , 这就意味着大学生要注意到社会 实践, 社会实践必不可少。毕竟 ,3 年之后, 我已经不再是一名大学生 , 是社会中的一分子 ,要与社会交流 , 只懂得纸上谈兵是远远不及的 ,面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会 , 我觉得大学生应该 转变观念 , 不要简单地把假期实习作为挣钱或者是积累

7、社会经验的手 段, 更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。在这次寒期的 工作中 , 获益良多 , 这对我今后的生活和学习都有很大程度上的启发。 这次的实习是一个开始 , 也是一个起点 , 我相信这个起点将会促使我 逐步走向社会 ,渐渐走向成熟。寒假是短暂的 , 实习的期限是有限的 , 社会是复杂的 ,有无穷的知识 ,特别是还没有写进书本中去的 ,需要我 们学生认真的去学习 ,有知识 ,有能力才能自立于社会 ,实现自己的最 起码的自我价值 ,才能和社会价值到达最终的统一。 此时,写着结束语 , 感觉有许多领会要说 , 又觉得不知该写什么 , 这大概就是对社会了解 的太少, 知识不足的原因吧

8、。不久我们又将继续我们的大学生活学习 生涯,我想在回校后 , 同学之间肯定有很多交流的问习题 , 我会抓住机 遇, 间接汲取同学们的实习知识 , 增长自己的才智 ,我还要利用好毕业 前的时间从这次的领会中努力提高充实自己。必胜客实习感悟【 2】 现在已经开学一周了 , 学校开始嘈闹起来 , 突然间有点思念暑假 的宁静。在暑假的两个月时间里 ,我选择了留在学校 , 白天去离学校不 远的必胜客餐厅做社会实践 , 晚上在学校住宿。去餐厅我做得是一个 小小的服务员 ,与自己的专业一点关系都没有 , 不管怎样, 我还是坚持 下来了,和我的两个好朋友一起上班 ,一起下班 ,过着和普通打工族一 样的生活。工

9、作时枯燥的 ,日复一日地反复着前一天的工作 , 但是现在 回想起来有觉得很充实 , 一个多月的社会实践一晃而过 , 从中悟出的 东西将让我终身受用。下面是我在这次实践中得到的感悟一人总要学会自己长大俗话说 : 在家百日好。在家爷爷奶奶 , 爸爸妈妈在 , 很多难的事情 都不用自己来做 ,自己负责小事就好 ,天塌下来总有爸爸扛着。 当有一 天离开了爸爸妈妈的羽翼保护 ,我开始觉得恐惧 , 做错了事要自己来承担在餐厅的时候 , 粗心大意的我总是做错事 , 像客人点餐的时候总 是下错单 , 使餐厅的利益收到损失 ,使客人失望。经理的责备 , 客人的 不满,做错事的我觉得很委屈。 但是我不能退缩 ,

10、因为我知道这是成长 的必经之路。梦想很饱满 ,现实很骨感 , 我要学着去熟悉 ,学着去长大 , 学着去独当一面。随着时光的流逝 , 我们渐渐地长大 ,爸爸妈妈渐渐地老去 , 每次见 到妈妈头上新出的鹤发 ,爸爸脸上新开的皱纹 , 我就觉得特别心疼。我 渴望有一天自己可以自食其力 , 至少能自食其力 ,然后变得更强 , 然后 自己可以面对所有的困难 , 帮助爸爸妈妈减轻承担。二当你自己失败的时候的时候要把自己当人看 , 这是我从中悟出 的道理。无论人的出身 , 贫富,安康与否 , 每个人都是平等的 ,没有贵贱之 分。即便是餐厅里的一个小小的服务员 ,街边的扫大街的阿姨 , 车站里 的平凡的售票员

11、也应该值得人去尊重。尊重别人 , 尊重自己。当你成 功的的时候要把别人当人看 , 当你自己失败的时候的时候要把自己当 人看, 这是我从中悟出的道理。三合作的力量是强大的 每一个成功的集体都是需要合作的。餐厅的运作模式是 , 接待员 接待客人把客人带到位置 , 然后是点菜员记录点餐的内容 , 厨师做出 饭菜,传菜员把美味的佳肴送到顾客的面前 , 顾客用完餐后 ,收银员收 取餐费 , 服务员拾掇饭桌 , 最后是接待员送客。 每一个岗位都是息息相关的, 只有大家都合作得好 , 效率高 , 才能换来客人的十分满意 , 创造 餐厅的最高利润。四学会整理自己的生活 ,分类, 有条不紊让生活更温馨 从前我总

12、是不喜欢拾掇东西 , 无论是桌面还是衣柜都是乱糟糟的。 在餐厅里我学会了分类。 把东西拾掇的干干净净 ,分好类,即好看美观 , 又找东西也方便五控制好自己的情绪 , 发挥浅笑的力量浅笑在服务行业是很重要的， 脸带浅笑， 会让人感觉到我们的真 诚。控制自己的情绪，不要把情绪带到工作中来，这样我们才能在工 作中做得更好。六善待你的朋友在家靠父母 ,出门靠朋友。出门在外 ,有几个朋友依靠觉得心里很 踏实。朋友是那个当你手里拿着很多碗的时候 , 她双手愿意帮你分担 一半的人 ; 朋友是那个即便她提早下班 , 但是她还是愿意坐在那里等 两个钟头等你下班一起回学校的人 ; 朋友是你身无分文时她也身无分 文

13、, 但是她还是愿意分一半的面条给你的那个人。必胜客实习感悟【 3】实习时间 : 暑假实习地点 : 必胜客实习内容 :一必胜客简介必胜客属于百胜餐饮集团 , 是全球最大的比萨专卖连锁企业之一 ,它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。 在遍及世界各地一百 多个国家 ,每天接待超过 400万位顾客 ,烤制 170多万个比萨饼。必胜 客已在营业额和餐厅数量上 , 迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。 必胜客公司属于世界最大的餐饮集团 -百胜全球餐饮集团 , 百胜餐饮 集团在全球 100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅 , 是全球餐饮 业多品牌集合的领导者。二必胜客的企业文化 必胜客倡导

14、为客疯狂顾客是我们的唯一的理念 , 营造欢乐休闲 , 轻松亲切而又值得依赖的餐饮气氛和文化 , 并把这种餐饮文化转到企 业内部, 形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种 企业文化 , 使员工不经意间影响着顾客 , 在品味与品尝之间产生完美 的结合。（ 一）欢乐餐厅 :我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚 , 积极地寻求自我突破。 当消费者的生活水平已经超出你的服务水平常 , 你必须想到如何重新 引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势 , 也是人生 意义所在。一位必胜客高层如是说。20XX年1月，中国必胜客开店突 破 100 家, 以此为新起点 , 必胜客从休闲餐饮向欢乐

15、餐厅渐进。 10 月 , 收回华南必胜客经营管理权以来 , 经过半年的调整 , 必胜客实现了形 象的全面转型。 必胜客中国区总经理罗维仁出席广州必胜客欢乐餐厅 全新形象庆典活动时宣称 , 从即刻起 , 必胜客将以更美味的食品、 更温 馨的环境和更人性化的服务给消费者带来欢乐餐厅的新体验。 这标志着必胜客新开展规划的正式出台（ 二） 欢乐美食这里的消费群以年轻一族为主 , 时尚的、流行的元素为必胜客铺 上了欢乐的背景。没有呛人的油烟 ,没有令人作呕的蚊蝇 , 有的只是干 净的桌椅和明亮的窗户 , 心情自然舒畅愉悦。一向求新求变的必胜客 最近又推出新款餐品 :挪威红鳟鱼。必胜客的比萨专家漂洋过海

16、, 终于 在挪威大峡湾觅到珍奇挪威红鳟鱼 , 又一个环宇搜奇系列奇迹诞生了。 同时,注意因地制宜 ,比如蜀中大将从选料和口味上颇具四川特色。（ 三） 欢乐环境为突出欢乐气氛 , 所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的 出饼台、随处可见的厨房小玩具等 , 还为就餐的年轻人和儿童量身定 制了许多游戏项目方案。比如在比萨上桌之前的沙拉吧 , 拓展思维 , 装配出一份新鲜美味、 多得冒尖的沙拉大餐等。 不过现在已经取消自 助沙拉了。（ 四） 欢乐服务在客人被服务员领到餐台前坐下后 , 服务员其实不在顾客左右。 这就是必胜客的距离式服务 , 有距离是为了在客人的感受上造成无距 离。服务生的眼力很好 ,

17、 当客人有所需求时 ,他们会从客人的眼神、 表 情或动作中读出客人的期待 , 适时提供服务。正是由于这一系列欢乐 元素 , 使其品牌精神得以在细节上体现出来 , 才使得一个品牌在古老 的中国大地上生根抽芽。（ 五） 欢乐价格必胜客形象的二度定位 , 无疑是扩大了消费群 , 目的明确地指向 了年轻人、白领和家庭 , 其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣 约会为主。尤其引人瞩目的是 , 调整后的华南必胜客在产品价格上给 消费者带来了新惊喜 : 各类产品降幅到达 15%,算是欢乐价格。三必胜客的战略管理现代战略营销的核心就是被称为STP营销，即细分市场、选择 目的市场和产品 （或服务） 定位。也叫

18、目的市场营销战略。 它可以将营 销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。首先 , 要对行业进行充 分的分析与研究。 其次将企业内部存在的优势、 劣势和外部存在的时 机和威胁进行细致的分析。第三步 , 即确定一个合适企业的目的市场 是至关重要的。百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位 确定后 , 随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。我们甚至可以 猜想到 , 其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及 产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位 , 以使消费者能对这个定位有 充分的了解。强化必胜客是幽雅的休闲餐厅 , 即是该集团希望消费者对必胜客 的休闲有更加深刻的记忆。 引导目的

19、市场消费者能力的企业将赢得市 场。四必胜客的营销管理（ 一）品牌定位 , 运营体系的起点不难看出 , 麦、肯在定位、消费群体及餐厅环境上有着较大的相 似性。也正是这种相似性 , 使二者在选址、装修、定价、食品体系等 各方面无显著差异。在这种情况下 , 必胜客若想与麦当劳及同宗兄弟 肯德基发出挑战无异于走入了同质化的怪圈。 所以, 必胜客剑走偏锋 , 选择了休闲餐厅的概念。所谓休闲餐厅 , 首先就是以正餐形式出现 , 有别于麦、肯所专长的快餐 ; 其次 , 环境上更加注重品位与风格 , 有别 于麦、肯的卡通化特点 ;再者, 作为较高级的正餐 ,人均消费由 20 元左 右上升为 4050元, 从而

20、使消费群体由年轻人及儿童升级为中青年白 领。经过以上差异化的定位 , 使必胜客在整个运营体系的起点上与麦、 肯有效划分了地界 ,从而避免了竞争摩擦 , 也创始了属于自己的蓝海。（ 二）品牌推广 ,占领心智的起点从品牌推广学上讲 , 借助重大的活动、事件不仅可以增强品牌的 知名度,还能够有效拉伸品牌力 , 使品牌形象整体上得到一次飞跃。 以 上的场景描述发生在必胜客更换新标志的前夕 , 依托百胜集团强大的 资金及计划方案能力 , 必胜客在千禧年完成了史无前例的一次品牌推 广, 同时也使必胜客中高端的定位更加明晰。而也正是这样的计划方 案, 使必胜客有效的与滑稽的麦当劳大叔与慈祥的山德士上校形成了

21、 认知上的差异 , 成功的占据了中高端消费者心智的起点。（ 三）欢乐美食 ,捕捉味觉的起点 不断推陈出新是餐饮企业必须要做到的。 必胜客能够始终留住顾 客的胃口 ,是因为必胜客总在对美味求新求变 , 而且还实行着严格的 标准化品质管理。比如,在特色菜上 ,必胜客在近些年先后推出了环宇 搜奇系列美食、中西合璧的腊味丰年比萨、 颇具川味的蜀中大将比萨 ; 而在品质管理方面 ,必胜客则严格苛守守则 ,在制作比萨时 ,始终保证 比萨具备四个特质 : 新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 饼底一定要每天现做 , 做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而 成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命

22、、矿物质和钙质却低 卡路里的莫扎里拉(m ozzarella)乳酪。比萨按大小一般分为三种尺 寸:6 寸、9 寸、12 寸,按厚度分为厚、薄两种 ; 按制作方法又可分为 铁盘比萨和无边比萨两种等等可以讲 ,餐饮需求是复杂多变的 , 其消 费口味和消操心理 ,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必 须根据本身条件和环境条件的要求 , 看清餐饮市场的开展趋势 , 选择 适当的营销方法 ,才有可能在剧烈的市场竞争中获得成功。 在这方面 , 必胜客的推陈出新 , 使顾客对必胜客产生一种向往与期待 ; 而持之以 恒的按照流程规范管理 , 又会使每个顾客产生由衷的信赖 ,最终捕捉 味觉的起点。( 四)

23、本土策略 ,市场营销的起点事实证明 ,很多洋企业 , 甚至世界五百强在进入中国后都不同程 度的出现了不服水土的症状。 其根本原因就在于这些企业照搬照拿过 去的成功经验 , 没有在营销策略、人力资本等方面实行本土化策略 , 犯了经验主义的错误。可以这样说 , 一个国际型企业在进入生疏环境 时, 能否实行本土策略将是市场营销这场战争成败的起点。而在这一 点上, 必胜客做的尤为出色。其中必胜客做到了 :1 原料本土化必胜客以前 70%的原料依靠进口 , 现在本土采购的份额已经占了95%.大量原料本土化 ,不仅使原料的新鲜度大大增加 , 并且节省了大量物流 及采购成本 , 最终在价格上使消费者得到实惠

24、。2 产品本土化必胜客入华后先后推出了一系列华夏美食精品 , 将中华数千年的 饮食文化与比萨的结合 ,不仅能使消费者尝到了适宜的口味 , 还展现 了一个国际型企业的风范 , 博得了顾客的青睐与赞扬。3 人才本土化只有国人才更了解国人 , 更能了解国人的饮食习惯与口味。必胜 客将此看的尤其重要 , 因此,必胜客自开出第一家店铺后 , 一直致力于 中高层的本土化 , 从而为开展合适中国国情的营销打下了坚实的基础。（ 五）体验营销 ,俘获忠实的起点必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛 , 所有餐厅都增加了抽象派西 式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等 , 还为就餐的青 年白领量身定制了许多游戏项

25、目方案。 比如在比萨上桌之前的沙拉吧 拓展思维装配出一份新鲜美味、 多得冒尖的沙拉大餐等。 正是由于这 些欢乐元素 , 使其品牌精神得以在细节上体现出来 , 才使得一个洋品 牌在古老的中国大地上生根抽芽。五必胜客的经营理念 :CHAMPS : C :美观整洁的环境H :真诚友善的接待A :准确 无误的供餐M :优良维护的设施P :高质稳定的产品S :快速迅捷的服 务六经营模式叫停加盟，必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式。20XX年5月下旬, 中国百胜餐饮集团宣布 : 国内 130 多家必胜客分店的经营管 理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗威人表示 , 必胜客以后将不 采取加盟店经营的模式

26、, 而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。实习感悟与领会 :回想这次实习 , 我学到了很多 , 从我接触的每个人身上学到了很 多社会经验 , 自己的能力也得到了提高 , 而这些在学校里是学不到的。在社会上要善于与别人沟通 , 如何与别人沟通好 , 这门技术是需 要长期的练习。以前没有工作的时机 , 使我与别人对话时不会应变 , 会使谈话时有冷场的现象 , 这是很为难的。人在社会中都会融入社会 这个团体中 , 人与人之间合力去做事 , 使其做事的过程中更加和谐 , 事 半功倍。别人给你的意见 , 你要听取、耐心、虚心地接受。还要学会 换位思考 , 去理解别人的难处和所处的境地 , 才能真正地与别人沟

27、通。在工作上还要有自信 , 自信不是盲目的自夸 , 而是对自己的能力 做出肯定。社会经验缺乏 , 学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。 其实有谁一生下来就什么都会的 , 只要有自信 , 就能克制心理障碍 , 那 一切就变得容易解决了。自信是人生成功的奠基石 , 人的成功之路必 须踏着自信的石阶步步登高。有了自信 , 人才能到达自己所期望到达 的境界 , 才能成为自己所希望成为的人 , 坚持自己所追求的信仰。然后, 知识的积累也是非常重要的 , 知识犹如人的血液。 人缺少了 血液, 身体就会衰弱 ; 人缺少了知识 , 头脑就要干涸。这次接触的实践 活动, 对我来说很生疏 , 要想把工作做好 ,就必须了解各方面的知识 , 有深入的了解 , 才能更好地应用于工作中。因此在学校这段时间里 , 我们要尽量来丰富我们的文化修养 , 扩大我们的知识面 , 不要在学业 结束的时候懊悔莫及。有很多人都说 ,在餐饮行业里 ,学到的东西不多 , 我却不那么认为 , 因为我就学到了不少的东西 , 而且有很多都是我未接触过但对我来说 又是一次宝贵的经验 ! 这次亲身体验让我有了深刻感触 ,这不仅是一 次实习 , 还是一次人生经历 , 是一生宝贵的财富。 在必胜客实习的这段 时间里,我学到了很多。