店铺卫生标准

1、店铺卫生标准 1、店内 地面、楼梯、台阶洁净，无灰尘、杂物、污渍，无积水； 地面清洁、打蜡、抛光，光洁度好； 门、天棚、灯饰、消防器材、墙面无灰尘、灰网； 玻璃窗明亮、无灰尘、污渍，窗框、管道无灰尘； 垃圾桶内外无污渍、无积水，垃圾日清，桶内垃圾不得超过三分之二； 商场所有公共区域无卫生死角； 墙面无污渍，无乱张贴现象； 货架货区做到“三洁四无六不见” 。（“三洁”：商品洁、货架洁、服务设 施洁；“四无”：地面无杂物、无痰迹、无果皮果核、无纸屑烟蒂； “六不见”：货 架上不见使用的暖瓶、水杯、饮具、抹布、面盆、卫生用具。 ） 2、店外 商场外围环境地面无垃圾、杂物、大片污渍、无积水 停车场、

2、通道、台阶洁净， 无杂质、 无积水、 无污染、 无口香糖、 烟蒂； 绿化带整洁，无垃圾、杂物； 门外地垫清洁，无杂质； 路灯、招牌、装饰灯明亮，无积灰； 垃圾桶内外无污渍、无积水，桶内有垃圾不得超过三分之二； 3、外墙 玻璃幕窗无污渍、灰尘，光亮； 墙面洁净、光亮；无污渍及固体附着物、无乱张贴； 玻璃洁净、光亮、无污渍； 楼台、窗台无固体垃圾、杂物； 牌匾、霓虹灯饰无积灰、污渍； 4、垃圾 无堆积垃圾； 各种垃圾做到日清； 所有垃圾集中堆放在堆放点，做到合理卫生；四周无散积垃圾； 可做废品回收的垃圾，要另行存放； 垃圾间要保持清洁；无异味，经常喷洒药水，防止放生虫害； 各类清洁用具保持清洁、适

3、用； 按要求做好垃圾袋装化； 5、试衣间 随时保持试衣间的整洁，发现问题及时处理； 保持地面、墙面、镜子、衣物挂钩的清洁，做到无灰尘、无污渍、无任 何杂物； 试衣镜要明亮，无污渍、无手印等； 保证挂钩、门锁可以正常使用，及时维修试衣间已损坏的设备； 严禁作为员工的休息室和物品储存处； 6、卫生间 营业前应清扫卫生间与各种设施，做到干净、清洁、无异味； 保证随时都有洗手液、芳香剂； 地面无杂物、无灰尘、无积水、无污染； 便器无污垢、无水锈、无堵塞、表面光亮无尘、无水迹； 洗水盆、台平无污迹、水锈、污堵塞，水龙头光亮如新； 墙面、天棚、门窗、隔断、镜面无灰尘、无污迹、无乱贴乱画； 卫生间空气清新，

4、无异味、无蚊蝇； 水阀、压水机工作无故障； 管理人员每隔两小时清查一次卫生间，并在卫生间的卫生检查表上记录 上述各项的清洁状况，不合格的应在十分钟内改正。 7、停车场 保持干净、整洁，地面无杂物、无灰尘、无积水、无污染，墙面干净； 灯光无黑、无暗； 空气流畅，无异味、无霉味； 8、办公区卫生 办公区域、走廊的卫生环境应保持清洁、干净； 各类办公室桌椅、办公用具和地面保持清洁、干净； 门窗、玻璃无污渍，保持明亮； 9、库房 库房保持空气流畅，无霉味； 保持卫生干净、整洁，无污物、无灰尘、无杂物； 货品堆放整齐，并保持货品的干净； 非食品库房不得存放易腐败、易变质的食品； 10、更衣室 更衣室内应

5、保持干净，地面无杂物、无灰尘、无积水、无污染，墙面干 净； 更衣室内保持空气流通，无异味； 不得在更衣室内吃东西，乱扔杂物和随地吐痰； 不得在更衣室的墙面上乱涂乱画、乱张贴； 不得在更衣柜顶上放置物品； 11、食品加工间 工作人员着白色工作服，戴口罩，工作服应保持干净整洁； 工作人员注意个人卫生， ； 加工用具、器皿、水池要勤于冲洗和消毒； 垃圾桶应加盖，垃圾每天清理干净； 加工间内保持空气流通，无异味； 过期变质的加工原料应及时处理，不得继续使用； 存放食品的柜子、货架须保持干净清洁，加门加盖，不宜敞开； 地面保持干净干爽，无杂物、无灰尘、无积水、无污染；墙面干净； 定期灭蝇灭虫灭鼠； 12、餐厅、厨房 就餐用具干净，勤于消毒；餐厅家俬无灰尘、无污垢； 餐厅保持环境清洁， 地面干净干爽， 无杂物、无灰尘、无积水、 无污染； 墙面干净； 餐厅内空气流通，无异味；定期灭蝇灭虫灭鼠； 工作人员注意个人卫生，勤洗澡、洗头，身体无异味； 厨房地面保持干净干爽，无杂物、无灰尘、无积水、无污染；墙面干净； 生、熟食品分开存放，过期变质的加工原