一家人菜谱大全

1、一家人菜谱大全家是我们生活的港湾，家人更是我们最亲密无间的人，幸福莫过 于一家人围在一起吃饭了，为了这个时刻更加美好，你需要一份菜谱 来做出令人赏心悦目的菜肴。以下是 为您整理的有关一家人菜谱大 全的资料，希望您喜欢一家人菜谱一：【韭菜豆腐干】用料：韭菜、豆腐干、尖椒、盐；做法：1. 韭菜洗净切段；豆腐干切段；尖椒切条；2. 炒锅烧热，放入尖椒炒香，加少量油盐；3. 炒锅倒油，油温适中，小火，倒入豆腐干炒香，喷入少量酱油。 舀出备用；4. 大火入锅韭菜炒香，再把之前炒好尖椒豆腐干倒入，加适量食盐。完成！一家人菜谱二：【黑蒜子牛肉粒】用料1 （腌肉用料）：牛里脊400克、蒜2头、西红柿1/4个、

2、 洋葱半个、胡萝卜 适量、香菜梗适量、黑胡椒碎一小勺、盐半 小勺、酱油 两勺、料酒 一勺、油 半勺、粉 两勺、鸡蛋 半个打匀 的；用料2 （炒菜用调料）：黄油15克、酱油 两大勺、蚝油 两大勺、糖一大勺、黑胡椒碎一小勺；做法1做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好， 在切之前先把里脊上的筋 膜和油脂去掉；把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好；2. 在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料 酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味;腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿；3. 用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里 的香味揉到

3、菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也 要腌30分钟以上；4. 腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了 ；做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉；5. 锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出；用一 个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用；6. 把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来；7. 把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火 要小，不然黄油容易糊；把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒；加入糖，做 这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃；8. 调入蚝油；放一勺黑胡椒碎；放

4、入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟， 让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味；9. 快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和 蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味；一家人菜谱三：【青笋炒腊肉】用料：萬笋一根、腊肉 一块、葱碎 少许、干辣椒 少许、酱 油适量、料酒少许、盐少许；做法1. 腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成 小段；2. 萬笋去皮后，放案板上，切成菱形或半圆形；3. 锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煽，等有点卷边，发 黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煽炒，出香味后，放入萬笋，快速翻炒， 加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐一家人菜谱四：【

5、荷兰豆炒五花肉】用料： 荷兰豆200g、五花肉200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量；做法1. 荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；2. 五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；3. 取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油 逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起 锅；一家人菜谱五：【番茄土豆玉米排骨汤】用料：小排、番茄4只、玉米1根、土豆1只、醋、盐、糖、 鸡精；做法1. 小排放冷水，中小火，开煮；煮个十几分钟，开始出沫了 ；用勺 子撇去浮沫；2. 加入一丁点儿香醋白醋无色大概更好 因为反正是加一点点 不影响色泽所以我就用香醋了 ；*小排是带骨头的所以放一点醋 可

6、以让钙质更好的融入到汤中；3. 从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块番茄切小块;番茄一定一定要用油煽过番茄遇油才能最大限度释放营养成分 哈切小块用油中火翻炒，入糖入盐（个人喜好糖多放一些），继续翻 炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煽煮成番茄糊，切记，期间不用加水否则就不浓郁了 所以我要用4个番茄来煨一锅汤；4. 玉米块先入锅内，再倒入煽好的番茄酱；刨土豆，切土豆滚刀块 入汤请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要 翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火 煲着；5. 土豆至少要煮十来分钟后，蒸锅汤上桌前 15分钟，下盐，糖、 鸡精调味焖盖，小火煲1520分钟。就可以端上桌开动啦！一家人菜谱六：【木耳白菜炒肉片】用料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、 油、盐；做法1. 将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；2. 锅内