上海市标准化水产养殖场管理规范(试行).

1、上海市标准化水产养殖场管理规范（试行）、, 、-前言为规范我市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养殖场的管 理，达到资源节约、环境友好、保证养殖水产品的质量与食用安全的目的，特 制定本标准。本标准的附录A为规范性附录，引自DB 31 / T348 2005 （水产品池塘养殖 技术规范）中的养殖水质安全指标；附录 B为资料性附录，引自DB 31 /T348 2005（水产品池塘养殖技术规范）中的养殖水质管理指标；附录 C、D为标准性附 录，分别引自 SC/T91012007、SC/T91032007。本标准由上海市水产办公室提出。本标准起草单位：上海市水产技术推广站、上海市水产良种审定

2、委员会。1 范围 本标准规定了上海市标准化生态型水产养殖场和上海市标准化水产健康养 殖场的内部管理，包括管理人员、管理内容等。本标准适用于上海市标准化水产养殖场的管理。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的 引用文件，其随后所有的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标 准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适合于本标准。NY 5052无公害食品 海水养殖用水NY 5051无公害食品 淡水养殖用水NY 5071渔用药物使用准则NY 5072渔用配合饲料安全限量SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求SC/T9103海水养殖水排放要求DB

3、 31/T348水产品池塘养殖技术规范DB 31/199污水综合排放标准3 管理人员3.1 标准化生态型水产养殖场主要负责人应具有 5 年以上水产养殖及管理的经 验，并持有渔业行业职业技能培训高级证书；312 主要技术人员 3-4 名，应持有渔业行业职业技能培训中级证书；313 养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。321标准化水产健康养殖场主要负责人应具有 4 年以上水产养殖及管理的经 验，并持有渔业行业职业技能培训中级以上证书。322 养殖工若干名，应持有渔业行业职业技能培训初级证书。4 管理411 苗种及养殖 水产苗种必须购自国家、市、区级水产良（苗）种场，严 格执行上海市水

4、产苗种管理办法 ；苗种培育与养殖必须符合 DB 31/T348 水 产品池塘养殖技术规范；412 保留好购苗发票或单据，以备质量追溯之需。42 水质管理421 水源水质 每年自放苗前一个月起，每两个月对进水口水质检测一次， 进水水质必须符合 NY5051 无公害食品 淡水养殖用水标准的要求。 遇特殊情况， 如水源受到污染，必须及时检测；422 池塘水质 放苗后每一个月对池水进行随机抽样检测一次，高温季节应 增加抽样检测的样本数量，水质必须符合NY 5051无公害食品 淡水养殖用水标准的要求；423 排放水水质 养殖时期内，每两个月对排放水水质检测一次，捕捞时每月检测 1-2 次，排放水水质必须

5、符合 SC/T9101 淡水池塘养殖水排放要求或SC/T9103 海水养殖水排放要求；424 应指派专人负责水质检测并做好记录。43 饲料管理4.3.1配合饲料 自制或购买的配合饲料都必须符合 NY5072规定的要求。购买 的饲料原料或配合饲料必须保留发票和每一批料样，以备质量追溯之需。饲料 必须堆放在通风遮阳处，防止受潮霉变；4. 3. 2 鲜活饲料 应保存在冰箱（柜）内，现购现投喂的鲜活饲料也应保证新鲜、无病症，没有被污染；433 饲料应指派专人管理。44 病害防治与用药441 使用生物制剂调控水环境，采用生态防病技术控制疾病发生；4. 4. 2使用农业部推荐的渔药，药物使用应符合 NY5

6、071的要求，不得使用违禁药品；4. 4. 3 必须指定专人保管、使用渔药，并如实填写用药记录；4. 4. 4制订养殖水产品病害控制方案。4. 5 档案管理4. 5. 1 指定专人负责填写生产日志和生产记录；4. 5. 2 指定专人负责档案管理，内容包括各类水质检测记录、病害发生和用药 记录、饲料采购及留样记录、检查生产日志的记录、投放苗种、养殖生产和产 量记录、销售数量和销售去向记录等。4. 6.水产品质量安全管理4. 6. 1 指派专人负责水产品质量安全监督管理工作；4. 6. 2 上海市标准化水产养殖场要与区（县）渔政站签订水产品质量安全承诺 书；4. 6. 3 上海市标准化水产养殖场要建立养殖水产品准出制度。4. 7 其它管理4. 7. 1 人工湿地 维护好湿地的水生植物生长，控制好合理的密度，确保水处 理的效果；4. 7. 2 电器设备 维修好增氧机、水泵机及照明电器，配电设施应符合电力配 置标准，确保生产、生活用电，并做到安全用电。4. 7.