菠菜种植技术

1、大棚秋菠菜栽培技术大棚秋菠菜生产特点是，生育前期在大棚内不扣棚生长（即露地生 长），霜冻前扣上棚膜在大棚内生长，采收时间为 11 月初，此时露地 菠菜已售完半个月， 正好堵上这个淡季。 种植大棚秋菠菜经济效益可观， 管理方法简单，具体做法简述如下一、品种选择 选用用刺种，如双城尖叶，该品种质地柔软、味美，涩度小，叶面较窄， 叶面光滑，叶柄细长，耐寒性强，生长速度快，产量高，抗病能力强。二、整地作畦施基肥如果上茬种植的是果菜类，一般生产果菜 667 平方米施优质有机肥1 万公斤以上，这茬可以不施有机肥，撒些氮磷肥钾复合肥其含量都是 15%的撒可富 。具体作法是把畦地翻耙疏松一遍，搂平畦面。每5

2、平方米畦子均匀撒 400-500 克。如果上茬生产蔬菜，土壤缺肥，一般可以 667 平方米施优质农家肥 5000公斤左右。把有机肥与畦土翻耙混合均匀， 平整畦面等待播种。三、播种1、播种日期 辽宁地区一般在 9 月上旬或中旬。2、播种量 一般 5 平方米畦播纯净种子 50 克左右。 如果种子纯净度低， 杂质多，可用簸箕一下去除杂质及瘪种，剩下饱满的种子播种，确保出 苗整齐，长势强。3、播种方法 采用干种撒播法。在平整的畦面上均匀撒上种子，然后用 耙子沿畦面从头到尾一下挨一下 刀 一遍，深度在 1-1.5 厘米，这样种 子或种子与复合肥就进入畦土中，然后再踩一遍，踩后浇透水。四、播种后的管理1、

3、温度 在下霜前，辽宁地区一般在 10 月上旬或中旬，扣上大棚膜， 这时白天温度还较高，白天、晚上棚膜的底脚要揭开，以后随着自然界 温度的降低，白天底脚揭开，晚上扣上。温度再降低，白天也要将底脚 封严。如果以后遇到高温可以打开大棚门稍微放一下风。2、水分 播种后 4-5 天就要出齐苗，在出苗前土壤表面干了就浇水，出 苗后表面也要浇水，总之要保证畦土表面湿润，以促进菠菜的生长扣棚 膜前 2-3 天要浇一次水，扣膜后至采收前就不浇水了。3、病害防治 秋大棚菠菜易得霜霉病，做好防治很重要，防止方法：在 扣大棚膜前 2-3 天浇水后就要喷一次预防霜霉病的药剂如72%双脲猛锌600-800 倍液。扣棚后如

4、果发现有霜霉病发生就要用烟剂防治， 如用 10% 百菌清烟剂每 667 平方米每次用 300-400 克， 7-8 天一次连续防治 2-3 次即可有效抑制霜霉病的传播蔓延。五、采收 在 11 月初当株高 20 厘米时即可采收， 到 11 月中旬采收结束， 每 5 平方米的畦可以有采收 20-30 公斤。菠菜简述菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。根群主要分布在2530 厘米的土壤表层。叶簇生，抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上，呈 莲座状，深绿色。单性花 雌雄异株 ，两性比约为 1： 1，偶也有雌 雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序，雌花簇生于叶腋。胞果，每果 含 1 粒种子，果壳坚硬、革质。按果实外苞片

5、的构造可分为有刺 种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜， 长日照植物 。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为 70% 80% ，空气相对湿度为 80% 90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7 8 为宜。对氮肥需求较多， 磷肥、 钾肥次之。 春秋两季均可播种。 而以秋播为主， 生长期约 60 天。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋 头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭 疽病，主要虫害有 蚜虫 、 潜叶蝇 等 播期与品种秋菠菜。 8-9 月播种，播后 30-40 天可分批采收。品种宜选用 较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1 号、广东圆叶、春秋大叶等。越

6、冬菠菜。 10 中旬 -11 月上旬播种， 春节 前后分批采收，宜选 用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶 菠、华菠 1 号、辽宁圆叶菠等。春菠菜。开春后气温回升到5OC以上时即可开始播种， 3 月为播种适期，播后 30-50 天采收，品种宜选择抽薹迟、叶片肥大的迟 圆叶菠、春秋大叶、沈阳圆叶、辽宁圆叶等。夏菠菜。 5-7 月分期播种， 6 月下旬 -9 月中旬陆续采收，宜选 用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的华波 1 号、春秋大叶、广东圆 叶等。整地作畦 选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土较好，PH 值 5.5-7 。整地时亩施腐熟有机肥 4000 公斤，过

7、磷酸钙 40 公斤， 整平整细，冬、春宜做高畦，夏、秋做平畦，畦宽 1.2-1.5 米。 播种育苗一般采用撒播。夏、秋播种于播前 1 周将种子用水浸泡 12 小 时后，放在井中或在 4OC左右 冰箱 或冷藏柜中处理 24 小时，再在20-25OC 的条件下催芽，经 3-5 天出芽后播种。冬、春可播干籽或 湿籽。亩播种 3-3.5 公斤。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面 再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高 温和暴雨冲刷。 经常保持土壤温润， 6-7 天可齐苗， 冬播气温偏低， 则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。田间管理秋菠菜

8、出真叶后浇泼 1 次清粪水； 2 片真叶后，结合间苗，除 草, 追肥先淡后浓，前期多施腐熟粪肥；生长盛期追肥2-3 次，每亩每次尿素 5-10 公斤。冬菠菜播后土壤保持湿润。 3-4 片真叶时， 适当控水以利越冬。 2-3 片真叶时，苗距 3-4 厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟 人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚 覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即 撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗 多见光， 多炼苗， 并及时间苗。 追施肥水， 前期以腐熟人畜粪淡施、 勤施，后期尤其是采收前

9、 15 天要追施速效氮肥。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温 保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。 2-3 片真叶后，追 施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。病虫防治蚜虫用 40%乐果 1000 倍液，或 50%抗蚜威 2000-3000 倍液喷雾； 潜叶蝇用 50%辛硫磷乳油 1000 倍液，或 80%敌百虫粉剂 1000 倍液 喷雾；霜霉病用 58%雷多米尔 500 倍液，或 75%百菌清 600 倍液喷 雾；炭疽病用 50%甲基托布津 500 倍液，或 50%多菌灵 700 倍液喷 雾防治。及时采收一般苗高 10 厘米以上即可分批采收。 一次性采收前

10、15天左右 , 可用 15-20 毫克 / 公斤的九二 O 喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可 提早收获，增加产量。留种 留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。 条播，行距 20-23 厘米。春季返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留部分营养雄株，使 株距达 20 厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，降 低种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%-2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部 枯黄，种子成熟时收获，后熟数日脱粒。普通冻藏法 需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻， 中午又能化冻时采 收。采收时带约 1.6 厘米长的根，清除泥土，整理捆把，每捆 2

11、 公 斤左右，放在阴凉处倒掉露水，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选 在遮阴处，整平地面，挖宽深各 35 厘米的沟，沟间距 5 10 厘米， 将菠菜根朝下摆放入沟，总厚度为 25 厘米左右。到严寒季节可在 上面再加草苫子等，保持沟内温度为 -8 至 -5 。通风沟冻藏法 为克服普通冻藏法不能调节温度的缺陷，可采用通风沟冻藏法。沟宽 1.5 米，深 0.5 米，顺沟底挖两条宽 25 厘米左右的通风 道，通风道两头相通， 通风用架杆横铺一层， 将菠菜捆摆在架杆上， 覆土与普通冻藏相同。天暖时利用通风道交换外界冷空气，天气转 冷后用草把堵塞通风道，开春天气转暖后再逐渐打开。暖贮藏法挖宽 75 厘米、深

12、60 厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随即将菠 菜根朝下摆放沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。之后随天气变 冷盖草苫，使沟内保持 0 2。地上冻藏法在收获前 5 6 天，把菠菜场地整平，泼一层水，以保证有土 不解冻为宜。贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨 一捆地摆在上面，再在菜的四周用菜叶或枝叶盖好，约有10 12厘米即可。当菠菜内部冻结时，再在上面盖 10 厘米厚的半干湿沙 子，以防叶子失水过多，造成损失。合畦冻藏法 选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁 揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土 1.5 厘米为

13、宜，全铲时 不要弄乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的 冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3 个畦子的菠菜合成 1 畦，贮藏当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止 寒风进入，气温过低时，再盖一层7 10 厘米厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。气调冷藏法菜入库前每立方米用 15 克 硫磺 点燃熏蒸库房，封闭 24 26 小时消毒，放烟后将库温降至 -2 左右。将带 2 厘米长根，一 斤一捆的菠菜分层摆在架上， 在菜温与库温达到平衡进装入规格为 100 厘米 80 厘米的塑料袋中，并扎紧袋口。一般每袋装10 13公斤，库内温度控制在 -1 0，湿度控制在 95%，如

14、袋内有水 则应加生石灰吸潮。封袋后靠呼吸自然降氧。当袋内二氧化分压达到 6%时开袋放风，给全氧，使氧分压达到18% 21%，然后再封闭，一周后袋内二氧化碳又升到5% 6%，再开袋放风。这样反复进行直到贮存结束。菠菜的储存2010-6-25 中国食品科技网最适储存温度： 0，相对湿度： 95%RH以上 菠菜是一种极易腐败的蔬菜，只要在冰点以上（接近0），温度愈低，储存期限愈长，接近0储存，约可存放三周。随着储存温度升高， 储存期限迅速缩短。 运输期间可利用碎冰， 放在菠菜上面， 以达到迅速预冷的效果。此外，仍须注意湿度的保持，防止脱水，但 不可有凝结水附于叶上，以免增加腐烂率。菠菜可储存于打洞的

15、塑胶 袋内， 不但可减少水份丧失， 又可减少物理伤害。 10-40%CO2及 10%O2 的大气储存，可防止叶片黄化并维持品质。储存温度（） 051015 常温（ 23） 储存日期（天） 20-258-104-83-5111 月中下旬， 土壤夜冻， 收获下来的菠菜能很快结冻， 处于休眠状态， 损耗最低，为收获适期。收获过早，气温偏高，即便不埋在土里，菜 捆内的菠菜呼吸旺盛，热量又不能散出，轻则叶片捂黄变质，重则腐 烂；如果收获过晚，也会因土壤封冻难以采收。13冷冻场地的选择与准备： 选择阳光照晒不到， 通风良好的阴冷处。冷藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平，作 米宽的平畦备用

16、。 收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下， 抖净泥土，理齐后码放在地面，待天冷时打捆，捆成直径为 30-40 厘 米的大捆， 并将菜捆放在风障后平好的畦里预贮。 预贮期间菜根朝上， 菜叶贴地，以保持叶子不失水。捆与捆之间离开，码成两行。预贮期 一般为 4-5 天。预贮的菠菜在气温有明显下降的征兆时， 把菜捆埋好： 即把菜捆倒转过来，让菜根朝下，叶朝上，仍放在原处，并保持捆与捆之间 有 10 多厘米的间隙。 随即由畦外挖土把菜捆埋起来， 先往菜捆间的空 隙填土，再把全畦菜捆围起来， 排成约 25 厚的土帮， 最后在菜捆顶部 薄薄的盖上一层土，约 5 厘米厚。庭院种植的菠菜， 可利用冬季的严寒， 冷冻贮藏起来， 延长到春节 前后再食用。场地选在屋后或墙后背阴、太阳直射不到、北面无障碍物的 地方。挖成东西向的小沟，宽 4050 厘米，能并排放 23 捆菜，长 以贮量而定， 深以菜的高度为准。 并备一些细干土， 留作以后盖菜用。在小雪节气后，注意收听当地的天气预报，在第二天有大冻 时，于大冻前一天收割完菠菜，择除黄叶，捆成23 个小捆，根朝下摆在小沟里，捆与捆之间留 3-5 厘米空隙，使其通风透冷。当天夜里不要盖任何东西