4745.姜辣素提取工艺研究论文设计手册

1、 职业技术学院学生毕业论文（设计）手册系（学院） 职业技术学院 专业班级 生物技术及应用0701 学 生 学 号 指导教师 序号名称数量备注1任务书12指导记录13中期检查表14答辩资格审查表15论文正文26答辩记录17评审意见表11职业技术学院学生毕业论文（设计）任务书专业班级 生物技术及应用0701 学生姓名 学号 一、拟定题目 姜辣素提取工艺研究二、论文（设计）主要参考文献：1姜子涛, 李荣. 姜辣素化学及其研究进展j. 食品研究与开发, 1998, 19 (1): 7-9.2黄雪松, 王建华, 路福馁. 姜酚的分离提取和鉴定j. 山东农业大学学报, 1998, 29 (4): 511-

2、513.3张雪红, 李华昌. 姜辣素的研究进展j. 矿冶, 2003, 12 (4): 96-98.4陈燕, 蔡同一, 付力等. 用改进的高效液相色谱法(hplc)测定姜中姜辣素j, 食品科学, 2000, 22 (4): 60-63.5陈燕, 倪元颖, 蔡同一. 生姜提取物精油与油树脂的研究进展j. 食品科学, 2000, 21 (8): 6-8.三、论文（设计）主要内容： 姜为姜科植物的根状茎，具有温中散寒，驱风止痛等作用。主要有效成分是姜辣素及挥发油。姜辣素有着健胃抗溃疡、保肝利胆、强心、对中枢神经抑制、抗肿瘤等作用。本方案主要是研究不同的提取方法提取分离姜渣中的姜辣素及姜辣素的测定。四

3、、论文（设计）进程安排：2009.10.09-2009.10.15 选题，确定论文题目2009.10.16-2009.10.25 确定实验方案，拟订提纲，将题目报于指导老师2009.10.26-2009.11.30 查阅文献，收集资料，设计实验过程 2009.11.31-2009.12.04 采购实验材料，安排实验日程2009.12.05-2009.01.15 实验方案实施2010.01.16-2010.5.10 整理实验数据，完成论文初稿2010.05.11-2010.05.30 论文初次修改2010.05.31-2010.06.02 论文再次修改，最终定稿五、论文（设计）工作期限：1、任务

4、书发给日期：2009 年 10 月 08 日2、任务起与止时间：2009 年 10月 08 日至 2010 年 5月 31日3、人员签名： 学 生： 指导教师： 系 主 任：注：1、该任务书由指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务书学生均应签字。一式两份，一份给学生，一份装入学生毕业论文（设计）资料袋中；2、经系主任审核，此任务书最迟必须在学生毕业论文（设计）开始前下达给学生。2职业技术学院学生毕业论文（设计）指导记录专业班级生物技术及应用0701 学生姓名学 号选题（题目）姜辣素提取工艺研究时 间指导主要内容记录指导教师签名学生签字2009.10.21-2009.11.22确

5、定论文题目，拟订提纲。2009.11.23-2009.11.30对论文初稿第一次指导。主要意见：论文结构比较合理，层次清晰，语言较流畅。建议正文的第一部分进一步论证，并注意小标题的规范。2009.12.23-2009.12.31对论文第二次指导。主要意见：修改后的论文质量明显提高，但摘要部分还需要再修改。20010.5.26-20010.5.29对论文第三次指导。主要意见：文章基本可以定稿，但字体、排版等论文格式方面应按照学院要求加以完善。20010.6.01前论文定稿前细节问题的指导。注：1、该记录表每生一份，放在指导教师处，在毕业论文（设计）工作结束后作为归入学生毕业论文（设计）资料袋中。

6、2、教师指导学生毕业论文（设计）每生不得少于3次。 教研室主任签字： 2009年5月31日3职业技术学院学生毕业论文（设计）中期检查表专业班级生物技术及应用0701学生姓名学 号选题（题目）姜辣素提取工艺研究指导教师计划完成时间2010.5.31毕业论文（设计） 进度安排2009年10月25日前，确定论文题目，拟订提纲。2009年11月30日前，完成开题报告。2009年12月31日前，完成实验项目。2010年05月10日前，完成论文初稿。2010年05月31日前，修改和完善。2010年06月01日前， 论文最终定稿。毕业论文（设计）完成情况本文作者在上学期离校前已经完成开题报告，确定了论文的基

7、本框架，目前已经完成论文初稿，并且进行了2次修改，态度很认真。指导教师意见 文对生姜进行提取实验，通过用不同的提取方法提取，用比较的方法得出结论，并得出了姜辣素的最佳提取工艺，结果可为深入研究生姜中的姜辣素奠定基础；文章结构合理，层次清晰，逻辑性较强，语句流畅。预计本文可以按时定稿。2009年3月18日备 注4职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩资格审查表（由指导教师填写）专业班级生物技术及应用0701学生姓名学 号选题（题目）姜辣素提取的工艺研究规范检查论文（设计）完成情况完成未完成论文字数5182摘要、关键词有字 数136参考文献（5篇以上）篇数12指导次数（3次以上）次数4指导教师意见主

8、要说明论文及相关材料完成情况，是否可进行答辩：本文作者在上学期离校前已经完成开题报告，确定了论文的基本框架，经过多次的修改和完善，本文已经达到定稿要求，态度很认真。本文对生姜进行提取实验，通过用不同的提取方法提取，用比较的方法得出结论，并得出了姜辣素的最佳提取工艺，结果可为深入研究生姜中的姜辣素奠定基础；文章结构合理，层次清晰，逻辑性较强，语句流畅。若能再用其他的方法进行横相比较，文章会更好。 本文可以参加答辩。指导教师签名： 2008年6月01日5职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩情况记录专业班级生物技术及应用0701学生姓名学 号答辩组长答辩记录人答辩日期2010.6.3答辩小组成员选题

9、（题目）姜辣素提取工艺研究答辩成绩优秀良好 中等 及格 不及格 未交论文（请在相应选项前打）提问及回答情况记录： 1干姜中除了姜辣素外还有哪些物质？ 答：b一谷甾醇（x1）：无色针软结晶(石油醚)；椽榈酸（x2）：白色蜡软固体(石油 醚)；环丁二酸酐（x5）：半透明白色片状结晶(乙醇)；胡萝卜甙（x6）；姜辣素（x3） 呈黄色油状液体。 2生姜的主要生理作用和功能是什么? 答：主要的生理作用有：1、扩张血管，促进血液循环，缓解关节疼痛；2、增强心肌收缩力，保护心脏；3、抑制胆结石，保护肝细胞 6 ；4、抑制脂质过氧化，减少老年斑。功能是：具有抑制血小板聚集、改善心血管功能，治疗眩晕、呕吐，改善

10、胃肠道功能。 3在实验中遇到了什么困难? 答：因为生姜中的姜辣素的含量比较低，提取出的杂质也比较多，所以对实验带来了一定的困难，在检测时也是因为它的含量低，造成了一定的误差，因此进行重复实验就比较的有必要了。 4实验的目的是什么？ 答：本文主要是研究不同的提取方法提取分离姜渣中的姜辣素及姜辣素的测定。通过不同的方法对生姜进行快速浸提，计算得率，从而比较各种方法提取姜辣素之间的区别，得出提取率最高的条件。 6职业技术学院学生毕业论文（设计）答辩评审意见表班级生物技术及应用0701姓名学号论文题目姜辣素提取的工艺研究指导教师评审意见1、评 语：本文通过实验得出了姜辣素的最佳提取工艺，结果可为深入研究生姜中的姜辣素奠定基础；文章结构尚合理，层次较清晰，语句较流畅。若能与其他的方法进行比较试验，文章会更好。准予答辩。2、评分建议： 中等 指导