茶叶深加工与经营管理专业申报课件

1、茶叶深加工与经营管理专业申报1 汇报人汇报人 张星海张星海 茶叶深加工与经营管理茶叶深加工与经营管理 专业申请汇报专业申请汇报 茶叶深加工与经营管理专业申报2 汇报内容汇报内容 专业设置背景专业设置背景1 专业举办优势专业举办优势2 专业培养方案专业培养方案3 专业发展规划专业发展规划4 茶叶深加工与经营管理专业申报3 专业设置背景专业设置背景 浙江省地处东南沿海，长江三角洲南翼、浙江省地处东南沿海，长江三角洲南翼、 农产品消费大省农产品消费大省，多数农产品为特色农产，多数农产品为特色农产 品，如品，如茶茶、蜂、蚕、水产等，在各自的行、蜂、蚕、水产等，在各自的行 业中起着业中起着领头羊领头羊的

2、作用。的作用。 茶叶深加工与经营管理专业申报4 专业设置背景专业设置背景 连续连续8个中央一号文件个中央一号文件要求加快发展要求加快发展农农 产品加工业产品加工业； 发展一批以农产品基地为基础、加工为核发展一批以农产品基地为基础、加工为核 心、贸易为龙头、科技为先导的食品加工心、贸易为龙头、科技为先导的食品加工 企业和产业群体，企业和产业群体，延伸农业产业链，提高延伸农业产业链，提高 附加值附加值，是浙江省，是浙江省“十一五十一五”农业发展规划农业发展规划 一个主要任务。一个主要任务。 茶叶深加工与经营管理专业申报5 专业设置背景专业设置背景 加快建设粮食生产功能区和现代农业园区，加快建设粮食

3、生产功能区和现代农业园区， 做强做优特色精品农业做强做优特色精品农业，培育现代农业经营，培育现代农业经营 主体，强化农业社会化服务，为浙江省主体，强化农业社会化服务，为浙江省“十十 二五二五”农业发展规划一个新的主要任务。农业发展规划一个新的主要任务。 浙江省国民经济发浙江省国民经济发 展十二五规划纲要展十二五规划纲要 茶叶深加工与经营管理专业申报6 专业设置背景专业设置背景 目前我目前我省农业类部分企业正处于省农业类部分企业正处于转型升级转型升级的的 关键时期，人才关键时期，人才需求需求结构发生相应变化结构发生相应变化； 保守估计保守估计“十十二二五五”期间我省对期间我省对“农村实用人才农村

4、实用人才” 需求，不会低于需求，不会低于“十一五十一五”期间的期间的10万人万人/年年； 按照产业按照产业用人正常结构链用人正常结构链，处于提高农产品，处于提高农产品 附加值附加值核心地位核心地位的的深加工深加工与与品质管理品质管理类技术类技术 人才不会少于人才不会少于3万。万。 茶叶深加工与经营管理专业申报7 专业设置背景专业设置背景 茶叶产业是浙江省农业十大茶叶产业是浙江省农业十大主导产业之一主导产业之一 （浙委（浙委200752号）号） ，在浙江农业中的，在浙江农业中的 地位举足轻重，茶产业已成为浙江省地位举足轻重，茶产业已成为浙江省72个个 县（市区）县（市区）180余万丘陵山区农民增

5、加收入余万丘陵山区农民增加收入 的的支柱产业支柱产业。 下面的汇报主体大都下面的汇报主体大都围绕茶业围绕茶业来展开，特来展开，特 此说明。此说明。 茶叶深加工与经营管理专业申报8 专业设置背景专业设置背景 目前，开设茶学专业的院校有目前，开设茶学专业的院校有浙江大学浙江大学、 安徽农业大学、湖南农业大学、华中农业安徽农业大学、湖南农业大学、华中农业 大学等大学等14所大学，着重所大学，着重高素质研究型人才高素质研究型人才 的培养的培养。 浙江农林大学和树人大学，仅培养浙江农林大学和树人大学，仅培养茶文化茶文化 服务类人才。服务类人才。 茶叶深加工与经营管理专业申报9 专业设置背景专业设置背景

6、高素质的高素质的技能型人才技能型人才的培养方面的培养方面略显不足略显不足， 在高职高专层次，开设该专业的大专院校在高职高专层次，开设该专业的大专院校 有：有：天福天福茶职业技术学院、茶职业技术学院、信阳信阳农业高等农业高等 专科学校、专科学校、宜宾宜宾职业技术学院、江苏职业技术学院、江苏农林农林 职业技术学院等职业技术学院等11所院校，其中民办所院校，其中民办2所，所， 公办公办9所。所。 我省同类型高职院校目前还我省同类型高职院校目前还没有一所没有一所！ 茶叶深加工与经营管理专业申报10 专业举办优势专业举办优势 供销合作社是以供销合作社是以农民为主体农民为主体组织起来的合作组织起来的合作

7、经济组织，我院是供销合作社举办的院校，经济组织，我院是供销合作社举办的院校， 立足立足浙江浙江、依托、依托系统系统，服务，服务三农三农是学院办学是学院办学 思路；思路； 茶叶深加工与经营管理专业申报11 专业举办优势专业举办优势 早在早在1979年，年，“棉、麻、棉、麻、茶茶、茧、茧” 就是学就是学 院前身院前身“浙江供销学校浙江供销学校” 优势优势传统专业传统专业； 2009年，相关专业生物技术及应用又成为年，相关专业生物技术及应用又成为 浙江浙江省示范建设专业省示范建设专业；2011上半年，示范上半年，示范 工作通过中期建设验收工作通过中期建设验收。 茶叶深加工与经营管理专业申报12 专业

8、举办优势专业举办优势 2010年年8月学院与中华全国供销合作总社杭月学院与中华全国供销合作总社杭 州州茶叶研究院茶叶研究院签署战略合作框架协议。签署战略合作框架协议。 茶叶深加工与经营管理专业申报13 专业举办优势专业举办优势 2011年4月与中华全国供销合作总社杭州茶 叶研究院签定共建茶叶审评实训室协议。 茶叶深加工与经营管理专业申报14 专业举办优势专业举办优势 校内：生物与食品综合技术实训基地校内：生物与食品综合技术实训基地 等会有时间现场参观时再做进一步介绍等会有时间现场参观时再做进一步介绍 茶叶深加工与经营管理专业申报15 专业举办优势专业举办优势 校外：经贸东茶实训基地校外：经贸东

9、茶实训基地 东方茶业科技有限公司 7月份合资企业洽谈校企合作 茶叶深加工与经营管理专业申报16 专业举办优势专业举办优势 师资队伍（校内）师资队伍（校内） 张星海张星海 茶学茶学在职在职博士博士、副教授，、副教授，省第三届省第三届教坛新秀教坛新秀； 农产品农产品深加工与创新创业深加工与创新创业省精品课程省精品课程主持人；主持人；茶茶加工加工 类国家类国家发明专利发明专利3项，主持涉茶类科研课题项，主持涉茶类科研课题5项；主编项；主编茶茶 叶加工与评审技术叶加工与评审技术新农村培训教材新农村培训教材一部，编著一部，编著茶叶生茶叶生 产与加工技术产与加工技术、茶店经营与网店营销茶店经营与网店营销、

10、茶言茶语茶言茶语 与做人做事与做人做事等等百种百种服务服务“三农三农”重点出版物重点出版物图书图书3册。册。 专业专业 负责人负责人 主讲主讲功能食品加工与实功能食品加工与实 训技术训技术和和农产品深加农产品深加 工与创新创业工与创新创业 两门课程两门课程 茶叶深加工与经营管理专业申报17 专业举办优势专业举办优势 师资队伍（校内）师资队伍（校内） 专业主要带头人教师专业主要带头人教师 华中农大华中农大茶学硕士茶学硕士、 讲师，省优秀青年讲师，省优秀青年 教师项目资助，学教师项目资助，学 院院优秀教师、优秀优秀教师、优秀 党员党员。 留日博士、教授，留日博士、教授，省省 教学名师教学名师，国家

11、精品国家精品 课程课程主持人，省自然主持人，省自然 基金、新世纪教改主基金、新世纪教改主 持人，持人，全国供销系统全国供销系统 优秀教师优秀教师。 主讲主讲天然产物生产天然产物生产 与实训技术与实训技术课程课程 陆陆 旋旋 主讲主讲茶叶品质化茶叶品质化 学学等课程等课程 龚龚 恕恕 中国农科院中国农科院茶学硕茶学硕 士士、高级农艺师高级农艺师， 丽水市农业局先进丽水市农业局先进 工作者，浙江省工作者，浙江省桑桑 茶果工作先进个人茶果工作先进个人。 主讲主讲制茶工艺及制茶工艺及 综合实训综合实训等课程等课程 潘建义潘建义 浙江理工大学工学浙江理工大学工学 硕士、高工，企业硕士、高工，企业 董事长

12、董事长，天天滋补天天滋补 网网创始人创始人, ,浙江化浙江化 工副主编。工副主编。 2011年下半年引进年下半年引进 主讲主讲中小企业经中小企业经 营实务营实务等课程等课程 万建峰万建峰 茶叶深加工与经营管理专业申报18 专业举办优势专业举办优势 师资队伍（校外）师资队伍（校外） 专业主要兼职教师专业主要兼职教师 浙大浙大茶学博士茶学博士、杭、杭 州求是茶业公司董州求是茶业公司董 事长，茶叶学会秘事长，茶叶学会秘 书长，书长，茶文化与茶文化与 茶健康茶健康国家精品国家精品 课程主持人课程主持人。 高工、国家一级评茶高工、国家一级评茶 师，杭州茶叶研究院师，杭州茶叶研究院 。历任国家茶叶质量。历

13、任国家茶叶质量 监督检验中心监督检验中心感官审感官审 评室主任评室主任。 兼职承担兼职承担茶叶审茶叶审 评技术评技术课程教学课程教学 赵玉香赵玉香 兼职承担兼职承担茶文化茶文化 与人文素养与人文素养课程课程 王岳飞王岳飞 茶叶深加工与经营管理专业申报19 专业培养方案专业培养方案 茶叶深加工与经营管理专业申报20 专业培养方案专业培养方案 茶叶深加工与经营管理专业申报21 专业培养方案专业培养方案 专专 业业 核核 心心 能能 力力 茶叶深加工与经营管理专业申报22 公公 共共 基基 础础 课课 渗透渗透 加工技能加工技能 基础训练基础训练 检测技能检测技能 基础训练基础训练 递进递进 工艺实

14、施岗工艺实施岗 天然产物生产与实训技术天然产物生产与实训技术 功能食品加工与实训技术功能食品加工与实训技术 茶制品安全生产与品质控制茶制品安全生产与品质控制 食品车间管理实务食品车间管理实务 中小企业经营实务中小企业经营实务 茶叶审评技术茶叶审评技术 企企 业业 顶顶 岗岗 育育 基础技能环节基础技能环节练练 综合技能环节综合技能环节 品质控制岗品质控制岗 管管 理理 岗岗 训训 岗位技能环节岗位技能环节 对接对接 鼓励鼓励 自主创业自主创业 自主学习自主学习 自主自主调控调控 自主学习自主学习 团队团队协作协作 语言表达自主调控语言表达自主调控 相互相互包容包容 沟通沟通交际交际 情情 商商

15、 专业课程体系专业课程体系 专业培养方案专业培养方案 茶叶深加工与经营管理专业申报23 专业培养方案专业培养方案 三环节四阶段实践教学组织三环节四阶段实践教学组织 茶叶深加工与经营管理专业申报24 “鱼渔鱼渔”双授教育双授教育方方式式 （生产性教学）（生产性教学） （教学性生产）（教学性生产） 行业（企业）行业（企业）人才链人才链技术链技术链 专业（方向）专业（方向） 课程链课程链 能力链能力链 专业培养方案专业培养方案 生产科研生态流程生产科研生态流程 教育教学生态流程教育教学生态流程 茶叶深加工与经营管理专业申报25 “工学交替工学交替 能力生态能力生态” 人才培养模式人才培养模式 专业培

16、养方案专业培养方案 社会人社会人 职业人职业人 大学生大学生 茶叶深加工与经营管理专业申报26 专业发展规划专业发展规划 抓住抓住“省部共建省部共建”契机，利用浙江省茶产契机，利用浙江省茶产 业业技术创新技术创新战略联盟平台，深层挖掘省级战略联盟平台，深层挖掘省级 示范专业建设资源示范专业建设资源，用心消化，用心消化中华全国中华全国 供销合作总社、教育部关于进一步推进供供销合作总社、教育部关于进一步推进供 销合作社职业教育改革和发展的意见销合作社职业教育改革和发展的意见（ 供销科联字供销科联字20117号）号）文件精髓文件精髓，使，使农农 产品加工与品质管理产品加工与品质管理专业为浙江省茶产专业为浙江省茶产 业培育大量业培育大量创新型高素质应用人才创新型高素质应用人才。 茶叶深加工与经营管理专业申报27 人才培养模式改革人才培养模式改革 1 丰富创新丰富创新“工学交替工学交替 能力生态能力生态” 工学工学 结合人才培养模式；结合人才培养模式； 课程开发、实践教学课程开发、实践教学 2 按照按照“基于工作过程基于工作过程”系统化模式开发系统化