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发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料应严格区分针对目前国内乳品饮料市场乳酸饮料、 酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品混杂现象， 有关专家呼吁： 应严格区分发酵型乳酸菌饮料和调配酸乳饮料，避免误导消费者。这是目前社会举行的 “乳酸菌与健康国际研讨会 ”专家学者的共识，据中国轻工联合会副会长潘倍蕾介绍： 乳酸菌产业在全球大大超过了其他乳制品的增长率，在我国乳酸菌奶饮品目前正以每年 25% 的速度快速递增。有巨大的空间和市场机遇。中国食品科学技术学会名誉理事长顾景范教授指出， 乳酸菌奶饮料和普通的乳酸饮料、 酸酸乳饮料有本质上的区别： 乳酸菌饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵， 会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物， 具有乳酸菌及发酵产物的生物功能， 是有益人体健康的理想奶饮料。而其他的乳酸饮料则以水、牛奶、白糖、柠檬酸或乳酸等配制而成的。工艺简单，不经过发酵，产品中根本没有乳酸菌及乳酸菌的代谢产物， 乳酸也未降解， 因此只属于乳饮料或乳酸饮料，有的产品甚至采有水解蛋白替代牛乳， 所以这类乳饮品其营养价值及功能远远低于发酵型乳酸菌奶饮料。潘倍蕾指出：从整个乳酸菌奶饮料市场发展， 从有利全民健康来看，我们要严格区分发酵型乳酸菌乳饮料和调配型乳饮料， 不能混为一谈，企业不应玩 “有菌 ”和“无菌 ”文字游戏，

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