各种最家常的汤做法精编版.doc

1、各种最家常的汤做法冬天保暖的方法有很多，热水袋，热吹风，热宝。当然，最实在的还是暖身汤，喝一口，真心暖到每一个细胞！玉米汤、排骨汤、冬瓜汤、水鸭汤、羊肉汤。美味又简单。天气冷了，快转发给你身边那个折翼的天使吧 . 1、玉米萝卜大骨汤食材：玉米 150 克、排骨 250 克、红萝卜 50 克、生姜、红枣少许做法： 1) 玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。2) 煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40 分钟。2、冬瓜丸子粉丝汤1做法： 1) 将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过 1cm，

2、放在一旁备用，粉丝用温水泡软。 2) 先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌 3) 冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。 4) 下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮 10 分钟。 5) 冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮 1 分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。3、海带排骨汤食材： 250g 排骨、 100g 海带结、适量盐、一段葱、一个八角、适量花椒、一块姜做法： 1) 准备材料。 2)

3、排骨焯水后用温水洗净沥干备用。3) 海带结清洗干净。 4) 砂锅中注入冷水，放入葱段、姜片、花椒、八角。5) 倒入排骨，文火让砂锅均匀受热，武火将汤烧开，再改文火慢慢煲。6)1 小时后倒入海带结。7)10 分钟后一锅鲜美的海带排骨汤就好咯！盛入碗中，放入适量的盐即可。4、鸡架冬瓜菌菇汤2食材： 1 个鸡架、 300g 冬瓜、 50g 胡萝卜、 50g 蘑菇、 6 个香菇、适量葱姜、 20ml 料酒、 2g 胡椒粉、适量盐、 3 片西洋参片、 1 小片当归做法： 1) 准备好所有的食材。 2) 鸡架入开水中焯烫再洗净备用。3) 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，参片，当归。4) 放入鸡架煮

4、上 10 分钟。5) 关火后把内胆锅放入外锅加盖焖至 20 分钟。 6) 把煮好的鸡架汤舀入汤锅中。7) 加入去皮切块的冬瓜煮上 10 分钟。 8) 再加入泡发的香菇和胡萝卜继续煮上 5分钟。 9) 加入盐和胡椒粉调味。 10) 最后再放入少许蒜花关火。5、花旗参炖乌鸡食材： 1200g 乌鸡、适量生姜、适量花旗参、20g 红枣、 15g 枸杞、 10g 黄花、 20g 干山药片做法： 1) 乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分2) 将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀3) 盅内加入清水 4) 盖上盖子，放入已注水的蒸锅中5) 盖上锅盖，炖 4 小时以上。

5、36、滋补羊肉汤食材： 500g 羊肉、适量葱、适量姜、适量枸杞、适量山楂、适量盐做法： 1) 羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。 2) 羊肉切块，继续浸泡十分钟。 3) 控干水分。 4) 砂锅放水，将羊肉块放入其中。 5) 水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。 6) 放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净） 7) 小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。 8) 出锅装盘即可。7、酸萝卜老鸭汤食材： 500g 鸭子、 700g 酸萝卜、 10g 葱、 10g 姜、 5g 花椒、 20g 红枣、 15g枸杞、 20ml 料酒。做法： 1) 老鸭汤调料一包 2) 鸭子剁成大块 3) 葱，姜，花椒几粒 4) 用开水

6、焯好的鸭肉 5) 锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味 6) 倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下 7) 加入没过鸭块的开水 8) 挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入4的炖锅内 9) 倒入洗干净的酸萝卜块 10) 盖上盖子炖两个小时以上 11) 再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣即可。8、牛肉丸子萝卜汤食材： 200 克牛肉馅、 1 根白萝卜、 150 克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜。做法： 1) 牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用； 2) 白萝卜去皮洗净切块备用； 3) 鲜香菇洗净切块备用； 4) 锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中； 5) 待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮； 6) 大火煮 10 分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。9、大蒜猪肚汤食材： 300g 新鲜熟猪肚、 50g 大蒜、适量生姜、适量盐、适量胡椒粉。做法： 1) 熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另