浅论酒店信息化管理的课程设计.doc

1、浅论酒店信息化管理的课程设计一、酒店信息化管理课程改革方向从酒店具体的工作过程入手，详细分析学生在信息化管理方面应该具 备的各种能力，以具体工作过程的信息化带入信息管理的内涵，让学生明 口信息系统的操作只是表现形式和信息化的实现手段，实际的方法论是 如何获取及分析信息。这样学生在上岗之后即使面对一套没有实践过的 系统，也仍然可以在短时间内掌握其操作方法。课程的设计必须符合企业工作过程的要求，工作过程是在企业中为完 成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，基于工 作过程的课程设计方法是当今我国高等职业教育推崇的课程开发方法， 这种方法符合我国高等职业教育改革的现状。如何改革原有教

2、学体系， 建立以工作过程为导向的酒店信息管理课程，适应现代 酒店行业发展对 职业经理人的需要，成为高职酒店管理专业改革的重 要任务。通过基于 工作过程的酒店信息化管理课程项目改革，能够使 该课程教学内容更符 合星级酒店对服务人员和职业经理人的要求，学 生上岗后不会对信息化 服务及管理一无所知，有效实现学校与企业的无缝对接。二、酒店管理专业学生信息化管理能力分析酒店管理信息系统课程培养学生综合处理酒店服务、管理信息的能 力，掌握酒店服务、管理信息流程及其管理手段，让学生能够操作 酒店 管理系统软件。在充分调研的基础上，从专业能力、方法能力和 社会能 力三个角度详细分析，酒店信息化管理课程应该实现

3、以下培养 目标:1. 专业能力专业能力是学生能够运用专业知识和技能独立完成工作任务，为酒店解决实际问题的能力。主要包括信息系统的预设置，系统中客户资料 操作技能；酒店管理相关文档处理能力；预订技能（散客预订、团队预 订、预订后续操作）；接待入住技能（前台账务基本处理）；客房 管理 技能；结账离店技能（散客结账、团队结账）；后台账务处理、夜间稽 核技能。这些技能是学生上岗的基础，课程应该设置充分的酒店情境以 供学生练习。2. 方法能力方法能力能为学生获得更大的提升空间，是再发展的能力。这门课程 涉及到的方法能力包括自主学习能力；信息获取能力；信息分析 能力； 信息传达能力。这些技能是学生职业发展

4、的条件。信息化管理课程应该 能够教会学生如何获取、分析在工作过程中产生的各种信息，并依靠获取 到的信息来对下一步的工作进行规划。3. 社会能力社会能力是与他人交往、合作、共同生活和工作的能力。包括竞争意 识；创新能力；团队合作能力；协调能力。社会能力同样是学生 获得持 续发展的动力。信息化管理课程中应该设置一些需要团队协作的大项目， 如客户信息的收集分析等。让学生在完成项目的同时锻炼 社会能力。三、酒店信息化管理课程改革设计要点课程改革应该符合行业发展的需求，酒店信息化管理课程的目的不能 只停留于让学生学会操作某种管理信息系统，因为酒店所使用的管理软 件各有不同。教学内容不能以偏概全，但又不可

5、能涉及到市场 上所有的 管理软件，所以教学内容在进行调整时应该以信息系统操作为基础，以 信息获取，分析过程的方法论为核心。比如在系统中记录 客人档案时， 不是简单让学生知道如何在系统中输入保存，更要让学 生明口为什么要 收集这些信息，收集到之后对于洒店有何作用。从信 息获取，分析能力 方而提升这门课程的内涵。1. 以行业要求为导向选择教学内容通过调研，选择市场占有率较大的酒店管理软件作为教学基础。严 格按照现代星级酒店的岗位设置及相关岗位要求建立课程体系。以工作 过程为导向设计章节，以酒店对员工在信息系统操作方面的要求建立课 程目标体系0达到木课程的教学目标即满足酒店现有岗位对相关员工的 要求

6、。在兼顾理论教学与技能训练两方面的需求下，洒店信 息化管理课 程的内容应该包括以下学习情境：2. 以能力要素为标准建设教学项目根据现代星级酒店在各个岗位上对信息获取分析及系统操作的具体 要求建立章节内容。对相关能力进行具体划分，以能力划分为指导建立 具体章节教学目标。以目标为引导设计符合能力训练需求的服务过程， 以服务过程为载体将必备的知识内容和能力训练融入具体的教学过程之 中。各教学情境中应该完成的目标包括：能将简单的信息收集、处理方 法运用到工作中；理解电子商务对酒店的作用，掌握酒店运用电子商务 的方法；了解洒店常用智能技术；熟练运用办公软件处理酒店文档；了 解酒店信息系统的基木功能，能对

7、洒店管理信息系统进行初设定；掌握 预定、登记入住、账务操作、房态管理及相关工作 中的信息获取，分析 方法和系统操作方法。3. 以实际过程为线索串联教学体系完成具体框架的建设之后，按照酒店服务管理人员在实际工作中经常 而临的问题设立服务过程，利用实际的服务过程串联起整个教学体系， 将课程项目与能力训练联系起来，达到能力训练前后贯通，承 上启下的 训练目的。实现知识与技能的有机融合和教学做一体化。如客人预定部 分，可以按照对象划分为散客，团队。散客部分可以继续划分为新客人， 常客，境外客人，一人预订多间，预订之后的取消，修改等多种情况。这 些情况都是学生在岗位上会遇到的。在每个部分的教学时使用实际案例, 分析各种情况下的信息收集、分析和系统操作，更进一步的分析预订系 统还可以做出哪些改进。通过这样的教学模式，学生不仅能够掌握系统 操作，更能够在信息获取及分析方法上有所感悟，提升学生的后续发展 能力和职业迁徙能力。此外，课程改革应该符合酒店管理专业培养目标和工作过程系统化的 要求，符合高职院校学生的特点，综合考虑基于洒店工作过程的教学内 容、教学情境、教学评价机制，实现课程内容、课程实施及教 学评价的 工作过程化、职业化。酒店信息化管理课程不能局限于