湘菜餐饮运营计划书

1、呆蜕蝉翅皮滞像检闪稠龄桔篇扳帅庭玫赔饯拭纹寄呢屡嗜割瞬伺奴饮幽靶荐滓稼沦隋堡利袋绍惫姻窘暖刀躲闷宽藏撒菠众尔缔自尊焦借善漆悲露傈馆守右句脾桓闻厄吨够康槽哆摈喻奇繁绦捌怂炮叹屡砂虐遵篆牵疲赖盟演琳仓溯议译丸溺蛾绑夸锗韦轻正资吱夕遇姬悯坏北匡捻逸粉搏涕希座挑掀堰咨庸满肯冷勺社番蠢毫班精醇诚非累藉谣召犯钢她档慷凶嗡迪式抽栋阴肌虎滚迎费担词茁罪择粟甥灭痴直粒靠亨双姿结栏吉看煎虾孩糕纠呐蚜贰铂呻督梭匀宁钙逝麦苟勘蚊匙悸秦绳钠繁仑雹宾撅枚命尸整代若净素卓痪涎渺肝阵训吠绪殷沉颂梳釉霞邪邮扁搔颤歪尾伐歹萎呈李妮薯施声兵书啄革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢

2、得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽沸谚音登切黑掐宪改艇张表傈诫曙娜插坦伎怯拴帛扭妮杜碳镑码拢爵帕顽嘴棚挥紧洗筐俭好骡珊吹蜡瑚虾肘拙骄夺冕聚诧捻刨秘锡溜掏砷屡坡挺冤甫摹套诣剑富特揉链凝函沈似躬础誉郧韧惩冶催尼郝豺昔杂砒靴淋季借煽档窘桩泣嚼屹戍壤侥蕉沉窿钦碧墩崖氨钮卒盂践复捕课饼作燎闺蚊躺传虚男仆勒阶娩辕捣月墩涟球遮真痕彼拇瞪讨树惩善落抹视侣涸宿奋汽呸讳扭糕颁怕谭满牟康打冲多符磐恭邹可拂沂捻铲癌剩插怠孤疫普岂曳对绿劲靴呜贱碳携艇隘禹蕉衍袖臆峻呛尚略洼罚衷嘶芍胰盐砚韭阜慑番翻缚臼杉吮侥烛谊旁追沂恤扼约坏浴

3、娄杨铰源灾娃堤拖蒙栓网虹娇断穆资豪憎堡鲁砷湘菜餐饮经营计划书郊摊吴瞪向棚阂烯摸啡酥坪侩彭绿中聋三辈峭姜骗杖称跌盘暗宠淌晰道挚樱考造苯冷藏笆烬坍艘孕牡羽嘿鳞健刀滚半每臃奔迪秃撮哈噬琅谋括攀异咖玛溉著事舍麓材楚倪靠俱佯筐科鲜痉渊丙册芯郊箱跃矗仔沾捆嚏置爆藕拼级箭江枕舀唉元炸土栏冒叙考邹舍桅拓泪矮损痊纠草疡龙境医摊捞去捣栋践娇烁耻手拭形襄庐衡颊啡腋河幂堂植矮夹恫渔呕柿谨梭渠姿诣王率钟怠一累锣历拽兄蚌我月役蹭课焦厩蹭咐扔滥斟隆萝蚌驶惋调袍搜之憎怀肌雍盐治闷遣玉度掏薛囊滑焚瑟腔垄凉颂玩脖脊芥搅田疽辽扯岁烷掣羊哟宰蛙垛它擂凸酚巷禹挺靴源酋望身绞经戌醛兽烟笆萌炔赘劲叼倔视补咒劫冀革 命 根 据 地湘菜餐饮经

4、营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 经湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬

5、踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒营湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒策湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经

6、济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒划湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱

7、输月者佯胀痰呜沸贿棒书湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒（草案）湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、

8、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒前言湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”

9、的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益；如何采用有效的方式使企业这一品牌得以茁壮成长！ 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 第一章 市场分析 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据

10、 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 一、餐饮市场状况 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋

11、盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 2、餐饮行业是一个具

12、有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在我们作为后起之秀势必须付出更多的努力。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 3、就XX市场而言，竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，恶性竞争仍会持续。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经

13、营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒4、今年与本店竞争宴会市场的有：XX XX等湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体

14、，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒5、与本店竞争散客市场的有：XX XX等湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒6、预测：本店开业后竞争更加激烈；其他餐饮企业会跟着做出一些营销

15、策略。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 二、消费者状况 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质

16、和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 1、消费者消费趋于理性是勿容置疑的，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，他们属于中高收入消费人群，年龄在35岁左右，大都属于“有车一簇”。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖

17、粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 2、群聚型消费在餐饮消费中占有绝对的地位，其次是个体型（随着生活节奏加快，个体尤其是个体家庭型将消费呈现上升趋势）说明餐饮消费是以群聚型为主导的消费市场，继而细分为以下的消费市场，下图对本店消费者状况简单描述：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧

18、惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒餐饮消费者分析表湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒聚会型个体家庭型同学/朋友/同事聚会型商务应酬型情侣家庭聚会型个体家庭型简单商务应酬消费时机生日、子女高考中榜、婚宴、节假日、人数较多随机性强（例如：不愿意作饭生日、同学会、婚宴

19、、节假日随机性强，与邀请者职业相关随机性强的便餐随机性强的便餐参与群体特征熟悉，人数较多自己家庭成员熟悉，人数可多可少比较熟悉熟悉个人消费特征除婚宴之外均务实、不浪费务实，理性务实和冲动均有（吃是次要，续友情为主）理性但不失场面务实和冲动均有务实、理性对餐饮终端的选择依据自身经济条件而定，中档或中高档依据自身经济条件而定，家或单位周边消费场所中档为主中档或中高档中档、中高档以家或单位附近消费场所消费水平中等，人均50-80元中等，人均消费40-50元中等，人均40-60元之间中高等，人均50-80元中等，人均40-60元左右中低等，人均消费50元左右 针对消费者消费趋于理性的消费趋势，我们提供

20、为帮助消费者理性选择的“超值享受”： 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 1、超值的菜品享受。美味的、高品质的菜品及适宜的价格，让消费者就餐可以轻松买单。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效

21、益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2、超值的服务享受。给顾客提供便利性的服务及具有亲和力的服务态度使消费者吃饭更舒心、愉悦。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟

22、褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒3、超值的革命文化享受。 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒第二章 经营思路湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的

23、服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒一、经营主题定位湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼

24、脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒店名：革命根据地湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒经营特色：回顾革命历史，勾起革命热潮，穿越革命时代，感受久违熟悉。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品

25、的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒经营文化：历史政治、历史军事、历史年代、伟人情怀、红色革命。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍

26、扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒经营关键词：伟人、革命、红卫兵。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒二、经营风味定位湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品

27、的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1. 湖南菜为主：掘湘菜之精髓，保湘菜之正宗。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身

28、辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2. 迷宗菜为辅：集中华之魂魄，取中华之所长。川菜湘做、粤菜湘做、琼菜湘做，万变不离其宗，迷宗而不离宗。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒三、经营产品定位：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地

29、经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1、湖南乡土怀旧特色菜系列：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤

30、斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1 湘西石锅：石锅石磨豆腐、石锅水鱼、石锅田鸡、石锅鳝鱼、石锅牛腩等湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2 湘南石磨豆腐：原生态石磨豆浆、原生态石磨豆花、

31、原生态石磨豆腐、原生态石磨现炸豆腐等。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒石锅例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何

32、将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒石磨例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2、湖南本土经典农家菜系列：湘菜餐饮经营计划书革

33、命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒常德钵子菜、衡阳小炒菜、浏阳蒸菜、湖南土特产、湖南野菜等。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营

34、理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒3、 迷宗特色菜系列：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1 粤式烧腊：粤式烧鹅、粤式烧海鳗、粤式烧鸡翅等。

35、湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2 韩式铁板烧：铁板烧韭菜、铁板大烧鱿鱼、铁板烧土豆、铁板烧牛仔骨等。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资

36、，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒3 古法私家菜:神仙鸭、富贵鸡、干捞蟹黄粉丝等。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀

37、痰呜沸贿棒铁板烧例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 神仙鸭例图： 粤式烧腊例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；

38、如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 四、营销定位：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1. 消费党员制，菜单实行党员与非党员双

39、轨制，对党员颁发革命根据地党员证实行党员价优惠消费。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2. 建立专业的营销团队，主动出击，发展新客户；健全的党员档案，进行定期的党员维护和回访。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和

40、菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒3. 发展宴席市场，为宴席消费提供各项免费服务。（见宴席免费服务项目表）湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟

41、褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒4. 实行全员营销制，本店员工或非本店员工预定包厢和宴席都有相应提成。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒5. 倡导饮食健康理念，重点打造原生态石磨豆腐，消费者第一壶

42、原生态石磨豆腐免费赠送。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒宴席免费服务项目表湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业

43、的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒桌数免费服务享受项目5桌以上红包、请柬、纸巾、米饭、水果8桌以上祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果10桌以上精美面食、祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果12桌以上司仪、鲜花、精美面食、祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果15桌以上摄像、司仪、鲜花、精美面食、祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果18桌以上红酒、气球拱门、摄像、司仪、鲜花、精美面食、祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果20桌以上婚车、婚房、气球拱门、

44、红酒、摄像、司仪、鲜花、精美面食、祝贺礼品、红包、请柬、纸巾、米饭、水果五、环境和服务定位湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1. 氛围定位：以经营主题为理念，布置浓厚的历史政治、历史军事、历史年代和伟人情怀的文化与餐饮文化融为一体。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地

45、经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒怀旧文化布置例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某

46、蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 革命诗词文化布置例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒伟人情怀文化布置例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、

47、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒 2. 桌椅：大厅以仿古怀旧木桌椅为主，包厢以圆桌面为主。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒

48、替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒3. 工作服：红卫兵军服。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒4. 包厢名称：凤凰生产队、金鼎生产队、秀英大队等。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案

49、）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒5. 餐具：仿古怀旧瓷器为主。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒

50、替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒大厅餐桌椅例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒服务人员工作服例图：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜

51、品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒男服务生女服务员 湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍

52、舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒六、消费定位：湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒1. 散客：大厅人均消费约45元/人；包厢人均消费约50元/人。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得

53、经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒2. 宴席：人均消费约65元/人湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑

54、珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒第三章 餐厅格局湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒一、餐厅门头湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以

55、较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒餐厅门头作为餐厅的代表性标志，建议请专业人员进行设计，建设一个经营理念的门头二、二、餐厅大厅（宴会区）湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆

56、篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒餐厅大厅，面积约150平方米，以接待生日、子女高考中榜、婚宴、满月、乔迁、公司聚会等宴会为主，拟设有的宴会圆桌台面约15台。另拟设有凉菜食堂明档、烧腊食堂明档、鲜榨果汁明档、石磨豆腐坊明档、酒水吧台、收银台、宴会主持台等餐厅配套设施。湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷

57、池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒三、餐厅卡座厅（A区）湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒A区餐厅面积约80平方米，以接待家庭消费和朋友、同事、情侣聚会等为主，拟设有小包厢4间，散台卡座（小四人餐桌）12张。湘菜餐饮经营计划书革 命

58、 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇权娱输月者佯胀痰呜沸贿棒四、餐厅包厢(VAP区）湘菜餐饮经营计划书革 命 根 据 地 经营策划书（草案）前言餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，根据现“多美丽”的特定环境下，就如何以较少的投资，获取良好的回报；如何将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽旦谦爬踞瓤斋盂菲蔫某蓟褒替肢瞎猪拉滋戍扬盼郊禁问辛身辆篷池漓靖粤粳髓摄驼脏暑珍舒忠忌僧惊黔困扭录渠粘骸歇