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文档简介

1、 【餐厅日常管理制度】 餐厅员工管理制度 渔家味道餐厅日常管理制度 工作时间 上班时间为早8:30至下午2：00，前厅晚4:30至8：30，夏季晚4：30至9：00，后厨晚4:30至9：00，夏季晚4：30至9：30，每人要本人签到，不允许其他人员代签 未提前请假10：00以后上岗人员扣除半日工资。值班制度 前厅值班时间下午2：00-4：30，晚上8：30至客人离开，夏季晚9：00至客人离开，如果值班时间超过11：00，次日可以早9：00上班 吧台人员值班时间下午2：00-4：30，晚上8：30至9：30，夏季晚9：00至10：00。后厨人员值班时间下午2：00-4：30，晚上8：30至9：0

2、0，夏季晚9：00至9：30， 9：30闭火收档，有特殊客人适当延长。如值班人员不到岗或期间有客人投诉，出现无人服务，上菜慢或退菜等情况，根据情节严重来决定工资与奖金发放额度。休假制度 前厅人员每月正常休假两天，后厨人员每月正常休假一天，休假日期为（周一至周四中的任何一天串休,因咱们店里的消费群体的特殊性，周五至周日不准请假，如有请假者扣除当日工资，当月奖金减半，并将扣除奖金计入总奖*分其他员工。对于请假连续超过五天含五天人员，扣除日工资与当月奖金，当月奖金计入总奖*分其他员工。满勤奖制度 前厅服务员达到满勤者，可以分次计算（每人每天50元，总额100元） 后厨人员满勤奖奖金100元 年假与年底双薪制度 工作满一年人员，店里给予连续十天不带薪年假，如一年当中表现良好，无违规违纪行为，年底发放全额双薪。工作满一个月人员，店里给予双险，如满三年人员，店里给交五险一

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