商品肉鸡出栏前准备工作操作规程

1、商品肉鸡出栏前准备工作操作规程1.1、商品肉鸡出栏计划确认操作规程、确认月出栏计划时间：每月 20 日 操作人员：场长、生产部统计 检查人员：生产部经理 所需物品：出栏计划表操作方法 公司参照食品事业部的年原料需求计划制定本公 司的年生产计划；食品事业部、放养事业部、永源公司共同召开计划 协调会，参照年生产计划制定季度生产计划； 生产统计按照该季度计划于每月 20 日制定下月的 出栏计划，制定出栏计划时，生产统计要与相关出 栏场的场长就出栏日期、出栏日龄、出栏栋舍、出 栏数量等方面进行沟通；制定完月出栏计划后要交由相关场的场长进行审核，再由生产部经理审核及签字确认，然后发给放养事业部进行签字确

2、认、回传。生产统计负责将确认后的月出栏计划传送给相关出栏场的场长。由放养事业部负责将月出栏计划传送给食品事业部、抓 鸡队、运输公司。、确认毛鸡车进场（厂）计划时间：出栏前 13 天操作人员：场长、生产部统计、放养事业部生产统计检查人员：生产部经理所需物品：毛鸡车进场计划表操作方法在出栏日前 13 天，生产部统计要向各场长要出 栏的层栋号及出栏鸡平均体重的数据，再报给放养 事业部。放养事业部按月出栏计划及永源生产部统计提供的数据制定毛鸡车进场计划放养事业部将制定的毛鸡车进场计划传送给永源公司生产部统计，由永源公司生产部经理审核并签 字确认。生产部统计将签字确认后的毛鸡车进场计划发送 给相关出栏场

3、的场长。由放养事业部负责将毛鸡车进场计划传送给食品 事业部、抓鸡队、运输公司。1.2、商品肉鸡鸡场准备工作操作规程、控料时间：出栏前 7 天11 天操作人员 :饲养员、统保员、技术员检查人员：场长所需物品：饲料计划表操作方法各技术员将负责栋的饲料进行盘点技术员按照日耗料标准计算到出栏时尚需要的饲料量计算尚 需购进的饲料量将数据报给统保员技术员做 出饲料需求计划场长审核将饲料需求计划报 给生产部统计。、送血样时间：出栏前 45 天操作人员：技术员、兽医检查人员：场长所需物品：见商品肉鸡操作规程“血样采集操作规程”操作方法：见商品肉鸡操作规程“血样采集操作规程”、送肉样 时间：出栏前 4 天 操作

4、人员：打术员、兽医检查人员：场长所需物品：解剖剪、酒精灯、酒精棉、打火机、镊子、封口袋操作方法每场每批鸡采两份鸡胸肉，每份 250g；从鸡舍抓出两只鸡，并保定好；点燃酒精灯；将解剖剪在酒精灯上做火焰消毒，然后用剪刀剪开鸡胸部皮肤，将鸡的胸肉完全暴露出来，再用剪刀 将鸡的胸肉从胸骨上剥离下来；将镊子做火焰消毒，然后用镊子夹起酒精棉在酒精 灯上点燃，再迅速地对胸肉进行火焰消毒； 夹起消毒后的胸肉，放入封口袋内，将袋口封好； 填写好送样单并安排车辆将胸肉样品送至食品事 业品管部。、准备出鸡滑道时间：出栏前 3 天操作人员：维电工检查人员：场长所需物品：出鸡滑道操作方法场长安排维电工将出鸡滑道进行维修

5、场长检查出 鸡滑道修复情况保证出栏期间出鸡滑道能正常使 用。、勘查道路时间：出栏前 3 天操作人员：场长所需物品：车辆操作方法沿出栏时毛鸡车到屠宰厂所经路线，检查道路是否通 畅、是否平坦等，如道路有问题，场长要进行解决， 解决不了的上报公司，公司解决不了的就找道路管理 部门。、准备降温设备时间：出栏前 3 天操作人员：维电工检查人员：场长所需物品：水管、48风扇操作方法 准备在鸡舍出鸡门接装的水管； 准备在场门口消毒房接装的水管； 对降温风扇进行维修。、准备好挂锁 时间：出栏前 1 天 操作人员：技术员 检查人员：场长 操作方法按每车一把准备好挂锁，并给技术员、统保员各一套 钥匙。检查人员：场

6、长所需物品：检疫申请表操作方法准确填写检疫申请表将填写完成的检疫申请表送 到屠宰厂品管员处。、称重时间：出栏前 2 天操作人员：饲养员、技术员检查人员：场长所需物品：电子秤、记录表操作方法见“饲养期工作操作规程”之“称重操作规程” 根据称重结果准确预估出栏体重，并于当天上午将 体重数据报给生产部统计。、拆除隔栏时间：出栏前 1 天操作人员：饲养员检查人员：技术员、场长操作方法将隔栏网拆下将隔栏网挂在墙上。、报表时间：出栏前 1 天操作人员：技术员、统保员检查人员：场长所需物品：计算器、饲料消耗表、饲养日志表、饲养用药记录表操作方法准确完成饲养日志表、饲养用药记录表的填写； 统计每层栋的饲料消耗

7、量。、空料时间：屠宰前 13 小时操作人员：技术员检查人员：场长操作方法屠宰前 13 小时关闭料塔电机开关屠宰前 11 小时 分两次手动启动料线，将料箱及料管内的饲料彻底打空，每次启动半小时关闭料线电机开关屠宰前 8 小时提升料线。、提升料线时间：屠宰前 8 小时操作人员：饲养员、设备师、技术员 检查人员：场长所需物品：料线提升长手柄操作方法 检修润滑料线提升绞盘及吊挂钢丝绳卸下料箱将 料线提升至距网床50 cm 卸下料盘底一一将料盘内 饲料收集到编织袋内，然后运送到场内仓库用长手柄将料线缓慢提升到距网床 2 米左右高度，要保持 料线处于平直状态。、收回探头时间：出栏前 2 小时操作人员：技术

8、员检查人员：场长操作方法将温度探头、湿度探头、鸡秤拆下，存放在办公室。、捡净死鸡时间：抓鸡前 2 小时操作人员：饲养员检查人员：技术员、场长操作方法 饲养员拿着编织带，按每 34 米宽为一条线路认真细 致地进行检查，将舍内的所有死鸡彻底地捡出鸡舍。 、提升水线时间：抓鸡前 1 小时操作人员：饲养员、维电工、技术员 检查人员：场长操作方法 将给水线输水的阀门关闭将水线内水放净使用绞盘缓慢将水线提升到最高高度（约 2 米左右）、提升风筒子时间：抓鸡前 0.5 小时操作人员：饲养员、维电工、技术员 检查人员：场长操作方法 停止供热把铁皮风筒子及帆布风筒拆下放在靠边处 将塑料风筒子挂在屋顶的铁勾上，

9、约 2 米左右高度1.3、商品肉鸡抓鸡队准备工作操作规程时间：出栏前 1 天操作人员：抓鸡队员 检查人员：抓鸡队管理人员、技术员、场长 操作方法人员：保证人员数量，且均为熟练人手；准备好载人车辆、抓鸡勾子。1.4、商品肉鸡运输队准备工作操作规程时间：出栏前 1 天操作人员：运输队检查人员：运输队管理人员、技术员、场长操作方法有足够数量的司机及运输车辆； 做好车辆维修、保养及加油，保证车辆能正常运输； 保证车辆干净，且运输车辆有备胎及简单维修工 具、车厢内不得带有锋利和尖锐的物品、车辆的底 板应密封能防止排泄物的渗漏；车上要有防护栏， 防止鸡筐从车上掉落；冬季要有苫布、草帘子等防 寒设施；鸡筐破损率不得超过 2%，破损面积超过 20 平方厘 米的鸡筐不得用来装鸡，并且筐盖配备齐全，防止 鸡从筐内跑出或被筐划伤； 对毛鸡车进行消毒，保证微生物检测达标。1.5、商品肉鸡屠宰厂准备工作操作规程时间：出栏前 1 天操作人员：食品事业部检查人员：屠宰厂管理人员、统保员、洗消员操作方法做好人员准备工作， 有充足的