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文档简介

1、我校大学生不健康食品摄入影响因素的调查与因子分析 摘要：本文立足于吉林农业科技学院，对学生不健康食品摄入的影响因素进行调查，利用因子分析方法、 spss软件，得出影响不健康食品摄入的主要因素，对学生建立健康饮食习惯提供一定帮助。 关键词：不健康食品；影响因素；因子分析 中图分类号：r155.5 文献识别码：a 文章编号：1001-828x（2016）015-0000-01 一、不健康食品的解读 本文将腌制食品，肉类加工食品，防腐剂随意添加的食品，饼干（不含低温烘烤和全麦饼干），方便面，罐头，冷冻甜品，话梅蜜饯，油炸、烧烤类食品以及学校周边的小摊小吃，麻辣烫、麻辣拌、麻辣香锅、米线等食物归类为不

2、健康食品。 二、调查问卷设计，发放 1.调查对象及抽样方法：选取三个年级十个分院300名学生进行分层抽样。 2.问卷设计：将不健康食品分为主食类和零食类。影响因素分为四个方面，即学生自身素质，家庭影响，校园及周边就餐环境及食品本身特点。 三、不健康食品摄入影响因素的因子分析 四、因子分析模型的建立 五、结论及建议 本文通过对吉林农业科技学院大学生不健康食品摄入的影响因素的调查与分析，从一定程度上反映出大学生群体的不健康食品摄入情况。影响因素中最为突出的是流行性因素即学生们更关注食品的外观、广告，容易受周边热潮的影响，此外，辨别能力和自控能力的影响作用也不容忽视。希望学生们增强健康意识，更多地注

3、重健康饮食，尽量免受不健康食品的诱惑，在追求流行个性化的道路上健康、快乐地生活。 参考文献： 1徐可进.现代不健康食品的解读与思考j.长春中医药大学，2006. 2王伯金.吉林省大学生体育健康意识和行为调查的研究j.东北师范大学（硕士学位论文），2007. 3邓若冰.电视食品广告对城市小学生健康影响研究以江苏为例j.南京师范大学硕士论文，2013. 作者简介：张文利（1992-），女，河北承德人，满族，学生，所在学校：吉林农业科技学院文理学院，研究方向：概率论与数理统计。 侯方博（1982-），女，吉林省吉林市人，汉族，讲师，所在单位：吉林农业科技学院文理学院，研究方向：概率论与数理统计。通讯作者

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