美味减肥菜肴2

1、美味减肥菜肴 21黄豆拌黄瓜原料：黄瓜 1 根，黄豆 30 克，白芝麻少许，食盐、酱油各适量。 做法：1用少许食盐将黄瓜搓一搓，然后用水洗净，再切成细丝，盛入碗中。2将黄豆煮烂，与黄瓜丝放在一起，倒入酱油，撒上芝麻，拌匀即成。 成效：减肥。2薯条拌蘑菇原料：土豆 1 个，培根 3 片，蘑菇适量，食盐、胡椒粉、橄榄油各适量。 做法：1蘑菇切片，培根切块，土豆去皮切丝。2土豆丝入热水烫一下迅速捞起，再入冷水浸泡后放入盘中备用。3油热后放入蘑菇，培根轻炒，再与土豆丝、调味料搅匀，装盘即成。成效：消化食物，促进肠胃蠕动。 原理：土豆含大量的水分及少量的碳水化合物， 膳食纤维含量极其丰富， 尤 其富含大

2、量维生素 C,这些都可以促进人体肠胃道的蠕动，特别适合肠胃功能 不好、排便不畅及肥胖者食用。3海米炒洋葱原料：水发海米 30 克，洋葱 150 克，姜丝 5 克，酱油 3 克，色拉油 25 克，料酒 5 克，香油 5 克，味精 1 克，食盐适量。做法： 1洋葱去皮，洗净，切丝，放入盘中待用。 2水发海米洗净，放入碗中待用。3将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放入另一碗中调成汁。4炒锅上火，倒入色拉油烧热，参加洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香 油即成。成效：减肥降脂。4金银豆腐原料：豆腐 150 克，油豆腐 100 克，草菇罐装20 只，葱 2 根，水 100 克，汤料粉状 15 克，酱油 15

3、克，砂糖 4 克，葱油 4 克，淀粉少许调成 浆状。做法： 1豆腐与油豆腐均切为 2 厘米见方的小块。 2炒锅中加水，待沸后参加汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10 分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，外表撒上葱段，即可食用。成效：豆腐为高蛋白食物，适合减肥者食用。5琵琶豆腐原料：豆腐 150 克，猪瘦肉末 100 克，鸡蛋 2 个，淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒 100 克， 高汤 500 克。做法：1将豆腐在沸水中焯后捣成泥， 与肉末、 蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、 味精搅拌至粘稠状，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀

4、。 2用 10 个羹匙，每个抹少许油， 分别盛入豆腐糊， 其上放火腿丝、 冬菇丝， 上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。3将高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在豆腐上即成。成效：减肥。6香菇豆腐 原料：豆腐 300 克，香菇 3 只，榨菜、酱油、香油、淀粉、糖各适量。 做法：1将豆腐切成小方块，中心挖空。2将香菇洗净泡软剁碎，榨菜剁碎，参加调味料及淀粉拌匀作馅料。3将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。 成效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。7土豆苋菜炖豆腐原料：土豆 80 克，苋菜 50 克，豆腐 80 克，竹笋 30 克，葱白、姜片、 五香粉、食盐、味精各适量

5、。做法：1将土豆洗净，去皮，切成厚片；苋菜洗净，取叶；豆腐切小块， 葱白切段。 2将以上原料连同姜片入炒锅，参加适量清水，用文火炖20 分钟左右，放入五香粉、食盐，再炖 10 分钟左右，放入味精，调匀即成。成效：减肥。8冬瓜海带炖豆腐原料：冬瓜 80 克，海带 40 克，豆腐 60 克，粉丝 10 克，葱丝、大蒜、 姜末、五香粉、食盐、味精各适量。做法：1将冬瓜洗净，去瓤、籽，切片；海带用水浸泡，洗净，切丝；豆腐切小块。 2将三者同粉丝同入炒锅，参加适量清水，用文火炖30 分钟左右，放入葱丝、大蒜、姜末、五香粉、食盐、味精，调匀即成。成效：减肥。9核桃豆腐丸原料：豆腐 250 克，鸡蛋 2 个，面粉 50 克，色拉油 500 克，高汤 500 克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。做法： 1将豆腐捣碎，打