新陈代谢与酶

1、精品资源第三章 生物的新陈代谢第一节新陈代谢与酶教学目标:i .知识目标：1.知道：酶的发现；2应用：(1)酶的概念；(2)酶的特性。3.学生实验：(独立完成)(1)酶的高效性和专一性；(2)影响酶的活性的实验。n能力白标：1 .培养学生独立操作实验的能力；2 .培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据，得出合理结论的能力。 出情感目标：通过实验的分析和归纳总结，培养学生理论联系实际的观点。重点和难点：1 .影响酶的活性的实验；2 .验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。教学方法：学生讨论结合教师对其进行指导。教学过程复习：1 .生物的最基本特征是什么？2 .在新陈代谢过程中，始

2、终都要参与的物质是什么？3 .酶的化学本质是什么？教授新课：1 .新陈代谢的概念：是 中全部 的总称。其中每一个化学变化都是在 进行的。回顾：新陈代谢是 区别、特征、基础。2 .酶的发现：1.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学消化 的作用；2.1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；3.1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明月尿酶是一种蛋白质；4.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现 少数rna也具有生物催化作用。 结论：绝大多数酶是 ,少量的酶是 。小资料：二十世纪八十年代， 有一种叫rnasep的酶，是由20%勺蛋白质和80%勺rna勾成 的，

3、科学家把其中的蛋白质除去，提高了m2+的浓度，发现留下来的 rna同样具有催化活性，后来进一步研究发现，某些rna分子和那些构成酶的蛋白质分子一样，都是效率非常高的生物催化剂。三.酶的概念：酶是活细胞产生具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是rna。掌握酶的概念要从以下三个方面：1 .产生部位：;2 .作 用：;3 .化学本质： 、。四.酶的特性：通过实验让学生自己来进行归纳和总结:1.实验一操作序号项目1号试管2号试管13%的h2o2溶液10ml10ml2催化剂2滴肝脏研磨液2滴fec i3溶液3振荡试管v4现象记录产生气泡快，而且多产生气泡慢，而且少气泡使卫生香燃烧猛烈气泡使卫

4、生香燃烧不猛烈结论：2.实验二操作序号项目1号试管2号试管1注入3%的可溶性淀粉溶液2ml2注入3%的蔗糖溶液2ml3注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡2ml2ml460 c温水保温5min5min5注入斐林试剂，并振荡2ml2ml6加热煮沸1min1min7现象记录生成砖红色沉淀无砖红色沉淀生成结论：3.实验三1 *操用t j 口 于pl项目1号试管2号试管3号试管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2温度（保温5min ）60 c100 c0c3注入新鲜淀粉酶并摇匀1ml1ml1ml4滴入碘液，并摇匀1滴1滴1滴5现象记录小艾盅笠篮笠篮结论：4.实验四操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入新

5、鲜的淀粉酶溶液1ml1ml1ml2注入蒸储水1ml3注入氢氧化钠溶液1ml4注入盐酸1ml5注入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml6温度60 c 5min60 c 5min60 c 5min7注入斐林试剂，并振荡试管2ml2ml2ml8加热煮沸1min1min1min9现象记录有砖红色沉 淀生成无砖红色沉 淀生成无砖红色沉 淀生成结论：5.实验五试管编号加入物质量（毫升）溶液试剂现象1淀粉糊、清水各237 c碘 液笠篮2淀粉糊、唾液各20c笠篮3淀粉糊、唾液各237 c小艾盅4；淀粉糊、煮沸过的唾液各237 c笠篮5淀粉糊、加有2滴2%盐酸的唾液各237 c笠篮6蛋白质、唾液各237 c无变化结

6、论：。练习1.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液ph值由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）a.不断上升b.没有变化c.先升后降d.先降后升2 .能使唾液淀粉酶水解的酶是（）a.淀粉酶b.脂肪酶c.蛋白酶d.肽酶3 .在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验结果基本相同，这表明酶具有（）a.专一性b.多样性c.高效性d.稳定性4 .右图为4种不同的酶（分别 a、b、c、d表示）在不同温度不同的酶活笥变化的曲线。在37c时酶活性最高的是（）a. ab. bc. cd. d5 .下图是某有机物中加入酶后，置于0c至80c环境中有机物分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把

7、这些物质置于80c至0c的环境中处理，其关系应有（）6 .新采摘的玉米果穗具有甜味，但放置一段时间后甜味便降低；如果采摘后放在沸水里 浸泡一段时间再存放，甜味要保留时间长一些。请回答：（1）放一段时间后甜味降低的原因是 。（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是 。3.通过上述实验，可以证明 。7 .人的血液中碳酸酎的1个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子。这说明酶具有（）a.多样性b.专一性c.可控性d.高效性8 .比较过氧化氢酶和 fe3+的催化效率实验中，滴入过氧化氢酶的试管内，气泡产生的情况和卫生香燃烧的情况分别是（）a.产生的气泡多、燃烧的不猛烈b.产生的气

8、泡多、燃烧的猛烈c.产生的气泡少、燃烧的不猛烈d.产生的气泡少、燃烧的猛烈9 .做比较过氧化氢酶和fe3+的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是（）a.肝细胞未死亡，便于实验b.新鲜肝脏比不新脏中的过氧化氢酶催化效率高c.新鲜肝脏含的过氧化氢酶多d.不新鲜的肝脏有异味，不能做实验10 .把点燃但无火焰的卫生香放入过氧化氢溶液和肝脏研磨液的试管中，卫生香猛烈燃烧的原因是试管中产生了（）a.氧气b.氢气c.酒精d.甲烷11 .在过氧化氢酶和fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）a.有利于过氧化氢酶的释放b.保护过氧化氢酶c.提高过氧化氢酶的活性d.以上说法都不对12 .

9、在做过氧化氢酶和 fe3+的催化实验时，向试管中插入快要熄灭的卫生香时，不要插到气泡中，原因是（）a.气泡中的氧含量低b.气泡中的气体灭火c.卫生香会因潮湿而熄灭d.过氧化氢酶13 .能催化过氧化氢分解成 h2o和o2的酶是（）a.fe3+b.fe2+c.fecl3d.过氧化氢酶14 .能够促使淀粉水解的酶是（）a.麦芽糖酶b.淀粉酶c.蛋白质d.脂肪酶15 .有一种化学试剂叫斐林试剂，它可使麦芽糖氧化，自身则被还原成砖红色的沉淀，可以鉴定麦芽糖的存在。请问砖红色沉淀是下列哪种物质（）a.氯化铜b.硫酸铜c.氧化亚铜d.氧化铜16 .胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，这属于酶的（）a.专一性b.高效性c.多样性d.催化作用17 .化学试剂商店出售的 a淀粉酶，最适 ph和温度分别是（）a.ph为5.57.5、温度为35 c37 cb.ph为1.82.1、温度为35 ccc.ph为5.57.5、温度为50 c75 c d.ph为1.82.1、温度为50 c75 c18 .某人做实验时，用了放置时间很久的蔗糖，结果，此对照试管加