西餐中的礼仪

1、公司绝密西餐中的礼仪吃西餐对于国人,就意味着放下筷子使刀叉,那么在西餐中有什么需要注意的礼仪呢?下面是为大家准备的西餐中的礼仪,希望可以帮助大家!西餐中的礼仪1餐桌餐桌上一般都盖有台布,餐具通常在大家入座前就已经放在每个就餐者的前面了。这些餐具包括:底盘,刀叉,餐勺面包碟,杯子和餐巾。2底盘底盘不直接盛放食物,其功能是装饰品和托盘的结合。底盘放在就餐者的正前方,侍者上菜时把饭菜及盛菜的盘子放在底盘上;有时,侍者在上第一道饭菜时会把底盘拿走。有些餐厅不在餐桌上摆放底盘,侍者上菜时会把饭菜及其盘子直接放在餐桌上。3餐叉餐刀餐叉放在底盘的左边,餐刀放在底盘的右边,刀刃朝向底盘,在餐刀的右边放餐勺。4

2、餐巾既可放在底盘上,也可放在餐叉的左边。5杯子杯子的位置在餐刀的前方,杯子中最大的是装水用的高脚杯,次大的是红葡萄酒所用的,而细长的玻璃杯是白葡萄酒所用,视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。6面包碟及黄油刀这一组放在餐盘的前方或左边。其中,黄油刀跨放在面包碟上。7刀叉摆放顺序刀叉在底盘两边的放置有一定的次序,前菜汤料理鱼料理肉料理视你所需而由外侧至内使用。所以,吃餐前小吃用的刀叉在最外边。8吃甜食用的餐具甜食用的餐具有时要等到后来才送上。这是因为餐具放置还有另一个规则,就是就餐者面前任何一种餐具的数量不能超过3个(杯子例外)。如果饭菜较多,任何一种餐具需要3个以上时,侍者会在需要时把所需要

3、的餐具临时送上。9餐勺把手在美国,餐勺的把手朝右方,餐叉的把手朝左方;在欧洲,两个把手均朝右方。10咖啡和茶所用餐具多数情况下,喝咖啡和茶所用的餐具最后才摆上。这时,咖啡杯或茶杯放在一个小碟子上,搅拌咖啡或茶所用的餐勺也放在这个小碟子上。11保持位置不变因为餐具的摆放位置是有讲究的,所以吃饭过程中各种餐具应保持在原来的位置。例如,喝一口酒后应将酒杯放回原处,不过,一旦已使用了餐叉餐勺或餐刀,不能再将这些餐具直接放在桌上。西餐中须知礼仪吃西餐不识菜名不可胡乱点。吃西餐时,不认识菜名千万别胡乱点。点一堆汤或一堆肉,餐桌上单调不说,如何把食物吃喝完都是问题。1吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;2如果

4、自己没有把握,可以请服务员稍作介绍;3吃西餐时,点菜也应考虑别人的口味和禁忌。吃西餐要学会点酒。吃西餐时人们不一定会喝酒,但如果有人提议喝酒,而你不会点酒不会喝酒,会使这顿西餐少了很多“味道”1吃红肉如猪肉牛肉时适合点红酒,吃白肉如鸡肉鱼肉等时适合点白酒。2点酒时应根据在座客人的身份性别爱好来点。3喝酒时应避免吸着喝,且应避免猛烈摇晃酒杯。在西餐桌上客人不可主动斟酒。在西餐礼仪中,为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人,这也是体现主人身份和尊贵的表现。1客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯,任酒杯放在远处,对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。2如果觉得自己应经喝够,可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生,如告诉对方“不用了,谢谢”。不可在红酒中加其他饮料在西方,红酒也和咖啡一样,正如中国的茶,有独特的文化内涵。当你在熟谙红酒文化的人面前往红酒中随意添加饮料时,对方是无法容忍的。1红酒中不应添任何其他饮料;2红酒不应加冰块;3红酒不需要冷冻或加热。在西餐桌上喝酒有度在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”,慧显得不懂自律自制力差;不停让主人或服务员上酒,会被视为不懂酒文化。1喝酒时应避免劝酒挡酒代酒。2喝酒不能划拳3不应豪饮,而适可而止。吃西餐切忌擦餐具西餐讲究美食美