生活中的化学

1、生活中的化学1、碘是人体必需的营养元素，人体如果缺碘就会患中状腺肿大（粗脖子病），食 用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有 氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照 时不稳定易分解.，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等 快出锅时，且勿长时间炖炒，海带中含有丰富的碘。2、包装香烟、糖果的金属纸是铝。3、纯金（包括纯度9哭的金）非常软，用牙咬或指甲划都能在它上面留下痕迹。 它很容易弯折变形，因此不能镶嵌宝石，否则容易丢失。人们在黄金中按一 定比例加入了一些其他金属，例如银、铜、锌、银等，制成开金首饰，目的 是增加黄金的硬度，以

2、便镶嵌宝石或制作容易变形的首饰。杂质金属加得越 多，开金就硬。开金首饰的纯度，即含有多少黄金，用符号“ k”来表示。 24k金为纯金,即含黄金100%或99. 9%o4、通常用来制白炽灯灯丝的金属是鹤。5、黑白照片上的黑色物质是银。6、在石英管里充入某种气体制成的灯，通电时能发出比荧光灯强亿万倍的强光, 俗称“人造小太阳”，这种气体是猷气。7、医院酒精的浓度是:75%。8、生理盐水中的氯化钠的质量分数是：0.9%,与血液中氯化钠的浓度大体上相 等。9、发令枪打响后产生的白烟是五氧化二磷。10、 用自来水养鱼时，先要讲水放在太阳下晒一晒，目的是使自来水中的次 氯酸分解。11、经常看到舞台上烟气腾

3、腾，用的发烟剂是乙二醇和干冰。12、豆腐不可与菠菜一起煮。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠， 豆腐中含有较多的钙盐。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质, 草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不 要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因；从营养学 的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。13、铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂 等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对 人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的 毒性反应则后果严重。过量的

4、铝元素进入人体后，会给我们制造种种麻烦。比如 痴呆、骨痛、贫血、甲状腺功能降低、胃液分泌减少等多种疾病，都与铝的摄入 有关。其中，铝对脑组织及智力的损害尤为严重。防铝中毒，生活中应注意（1） 减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。（2）、 少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品 之间的长时间接触。14、水果为什么可以解酒，这是因为水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇, 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食 醋也能解酒是因为食醋里含有乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。15、赤潮是海洋中一种红

5、色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。造成 原因：大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含 有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殆，就 使大海穿上了 “红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物。16、多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少, 并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血 液和血管的清洁剂。大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物, 而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。人体体 液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允

6、许的范围内，酸性偏高者智 商较低，碱性偏高则智商较高。17、二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员。二氧化硫被作为食品添加 剂已有几个世纪的历史，被广泛地应用于食品中，如制造果干、果脯时的熏硫； 制成二氧化硫缓释剂，用于葡萄等水果的保鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示 多种技术效果，一般称它为漂白剂，因为二氧化硫可与有色物质作用对食品进行 漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性 褐变。18、食盐容易潮解，这是由于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。 为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全 生成氧化镁（mgo）,失去潮解

7、性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有 潮解现象。19、酒越陈越香。白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后, 乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的ch3cooc2h5 （乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多 的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。20、铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“h”即英文“hard” （硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“h”前面的数字越大（如 6h）,铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明 显，常用来复写。“b”是英文“black”（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅 笔芯质软的情和写字的明显程度。以“6b”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普 通铅笔标号则一般为“hb”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2b”。21、伪劣奶粉（主要用米粉、菊花精、糖调和而成）几乎不含蛋白质，严重影响 婴幼儿的大脑发育。用滴加碘水的方法可以简便地识别这种“奶粉”。22、服药通常用温开水送服，不能用茶水呢。茶水中含鞅酸，它会和药物中的多种成分发生 作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同糅酸反应生成难以被人体吸收的 鞅酸铁。23、用铁刀切苹果、用铁锅煮绿豆汤会变黑，这是因为苹果、绿豆