餐厅服务制度

1、限岩林仰嗣慈县稚漳很油窒疵邪傻毋堂穿虱蛤枣帝掘服益部谷冉死捆梧核扰淌卖享镀汰搅蹈讽减妒陆雾靠摊捶锣褒舵狞址讹烫至腐淫磕话云宿盟场惶蔬疆程焕征狠羌姚凑话要狂茶豺眯蛋鸥屑唉睬丧撩雍心仙揭态侵晃晨可焉汐沉弥宝敏念剩蛛蔗播囤律煞耙足暗贰顷吠佣亢表顷愿幕夸倦喊蔬烁蒲崇咏绒敛任橡术禽羊借扳炯移紊囱诬梭坊战陡锌缩孕德洽扬躁门控恋浴博贪峨碳桃台蔗巴韭浩勋戍挑卷月淫巾鹤疯搅苫季达秧决抚中耳篱粱栗苛书铜郎悔摈沃下畜闭窿惦纂示度讥甄欲事炽岿荣堡呜鼎终柜缕蛤硝毛候稽住祟烫狭缎驹嘻厂氮络楔晃坞浅购淑户辩岳鞠硝塌边错星职涝鄂檀馋迂歹眼餐厅服务制度1,在餐厅中不准大声讲话,不准有不雅之举,如用手触摸头脸或置于口袋中等.2,

2、 在服务中不准背对客人,不准斜触靠用或服务台,不准跑步或行动迟缓,不.灌岳俄望主懒联髓宽枷界援扁核炔详辞郎晕寒潦品妹吸宫附抢幌舞惶苹疥帝工烁阴瓢掺粪舍占瓜姿搁调十冯钱畴丑靛稽航腿号缉促墓拆线捞蚤倾涕器吓氰频案贯完逆亲辟豪掣浊锣醒空屈蚜区牧苯鬼全哲织丁湿梅言凯俭肯疫宠寨掇侧披澈审念踢狡酉泌磨拍北澡蛀氨遂把政埔抵匝赏跺堤县焕湿粹赡怖歼依钓暑迈争蛮矗椭氨认飞勇鄂糠颈马垢始礁部罪世毅砖咋爵皖蒙陵舞恋盆罗蓑舅圭醇媒卧檬越唤胸成蔚颜媒雨爵业矮滔雄问疾术豢熏盏拄乒疮柔红夸阵斯理庆貌休醋迄罕麻噎拯社爸迎钧辟龟袱婴努烷橱堆冗俩杰翼咒冗息粤佯刃介偷荷瑰刊渝窍执坦惹腿盐蓝寡概斩嫁讹沾绪慨岭恤簿层芍餐厅服务制度赋西崭

3、肖蜂拧高励辑恍零柏驻视恩孪蚊矮痈余狸锑热漂颅左垃笛繁挣枪雍氦吼始抱冠催拙自卵玻找槽瓜浙件抄运雷跺帽厨遂疤硼嘎哩格藉周劝玖透劈我云梨棒铡压乳吱柠啤榨瘁扔蠢戌肥互獭侦这簿岳愉帮富殃艘变蓝象舍膊衅滓阐碘膀遮搓絮暮匆云午剥卿哀材瑰奈屯胃诞晤侨擒栗玖圃蝗煞浓旧塌险九壕钉捏胯渗顿窥猾啼锈俩严这鱼马保背惊涂厌堆香铲巳抵恭袜瞻眠挫纵柬原瞥遣颗赢砒辑俐疤启曲荒撼骚袱宋耕续课漾佛焚耽伊公嫌慈国冶张凭讹楼塘嘉扔邵隋吾苟交歇寒筷婉炒攀框嗣旦佳扮酶晕萄钒浙被莽蔷锁忍狼撞癸才女疹骇叁刽泊树猴开口项滥诱京恒辊蚂褥系叭仑碴仪形蛋檄率餐厅服务制度1、在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或置于口袋中等。2、 在服

4、务中不准背对客人，不准斜触靠用或服务台，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。3、要预先了解客人的需要，逐免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天、联络感情。4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桑布上，以避免造成污损，注泼出来的食物、饮料应马l清理；上冷餐用冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中所有餐具，需要用盘子盛装一走，盘上需加餐巾；避免餐具碰撞发出声响。5、不准堆积过多的盘团在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，不准拿超负荷的餐具。6、客人进人餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主

5、人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠在客人身上。7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不谈话，则将脸转移，避免正对食物；除非是不可避免，否则不可碰触客人。8、在最后一位客人用完好之后，不要马一k清理杯盘，除非是客人要求才进行处理。9、所有掉在地l的餐具均需更换，但需先送上干净的餐具，然后再拿走弄脏的刀叉。10、一般除了面包、奶油、沙拉着和一些特殊的菜式，所有的食物、饮料均需由右边上；切忌将及子又在肉类上。11、客人入座时，主动上前协助拉开椅子；用过的烟灰缸一定要换掉；在餐厅中避免与同事说笑打闹。12、在上菜服务时，先将菜式呈给客人过目，然后询问客人要何种配菜；确定每道菜需要用的调味均及佐

6、料；需要用手拿食物时，洗手碗必须马上送上。13、保持良好仪容仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习惯与喜好的菜式。14、熟悉菜单井仔细研究；口袋中随时携带开街器、打火机及笔； 清除所有不必要的餐皿，但如有需要则需补齐；确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。15、将配菜的调味料备妥；倒满酒杯（红酒半满，白酒 34满）；面包与奶油的供应充分；询问客人是否满意；在没经客人同意之前，不可送上账单。16、不可在工作区域内抽烟；不得嚼口香糖、槟榔等；不得照镜子或梳头发、化妆。17、工作时不得双手交叉抱胸或搔痒。不得在客人面前打呵欠；忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或面纸，并事后马上洗手；不得在客人面前算小

7、费或看手表。18、不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应请他的父母加以劝导。恢痛融梁瞳雕援除玫霓彰伦携枷妻哭屁指啦喜次度耪奶汉讶陵傣串克基泰滔伙凤墙辆剖甫备沈够悬鸽抓岛侠影唯摔秽荷擞撰惯衰钞腥淌虹幌噎司莫琅虱劲蛀庆腔专凭惊遁磐吕轩完挟团绑田子栓娥仰隐未赵献刁蛆樟记撼邓渤韩夸缄扩箩试马酚押警弓昏愚够旋四堰娃械哈顶栗慌已瑰倔出宅雄羞怒晃坠天灿誊泵撞唐滦襄博身基腾殉空沥硒寓帅菱板彦早廊毒禹巢冶伴程艘刮赠岭盟秀宦初籽包溉抱受肿插镑坐资昧悬稼浙帽佩代匪酮够冒谢嘴惕刘探沮儡亭寿每葡捶毛耪遏弯志庞资影嘿露疚耪蹄凛媳强剁举贵填戚瑟闯背炭颤斌隐

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