可乐鸡翅的正宗做法_第1页
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文档简介

1、可乐鸡翅的正宗做法可乐鸡翅是一道男女老少都喜欢的家常菜，尤其小朋友爱吃，以鸡中肉质最鲜嫩部位之一鸡翅为主料，加上可乐及其他调味品烹制而 成，菜品色泽艳丽、咸甜适中，鸡翅嫩滑，下面就给大家介绍可乐鸡 翅的几种做法。可乐鸡翅的做法食材：鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油 3汤匙、葱 3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐做法1、锅中油烧热，放入八角、香叶，出香味后撇出，再放入葱节 和姜片爆香。2、锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的 浮沫后，沥干。3、鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水，调入酱 油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。打开盖子，调入盐，改成大火， 不断

2、翻炒，直至汤汁粘稠即可。可乐鸡翅的做法主料：鸡翅调料：葱姜，料酒，可乐，老抽，葱花做法：1. 鸡翅正面用牙签所洞，背面斜划两刀，以方便入味。2. 烧锅水，水里加几片姜，少许料酒，大火烧开后放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫沥干水份备用3. 锅中放少许底油，放鸡翅煎至两面微黄。4. 下葱姜炒香。5倒入没过全部鸡翅的可乐，和少许老抽，大火烧开后转中小火30分钟左右。6.大火收汁至汤汁浓稠后撒上葱花即可。可乐鸡翅的做法食材：鸡中翅、可乐、姜、小葱、料酒、盐、酱油做法：1、将鸡翅洗干净，并用牙签在鸡翅上扎小洞，然后将鸡翅放入 锅内，等到鸡翅里面的血和一些污物排除之后，把鸡翅捞起；2、姜、蒜、小葱切碎装盘；3、

3、再将鸡翅放入锅内，放入辅料，也将可乐倒进去，酱油适当，只是为了调色，如果口味重点的朋友还是可以加点味精， 全程大火烧 开。4、大火中需要晃动；因为大火中容易粘锅，需要间断的晃动锅 来避免粘锅，差不多的时候就可以出锅了，这时候再把汤汁浇到鸡翅 上面即可，香喷喷的可乐鸡翅就好啦。可乐鸡翅的做法食材：鸡翅10只、酱油一平勺、可乐一罐做法：1、把买回来的鸡翅处理一下，洗净并在翅身划痕；2、热一下锅即放入鸡翅翻炒，记住哦，干锅，不放睡不放油， 鸡翅也不要腌制，直接放入锅内用炒勺翻炒，翻炒到鸡翅略微变色， 放入一平勺那么多的酱油。3、加入酱油后的鸡翅翻炒几分钟待鸡翅被酱油完全染色，开始倒可乐。可乐的量以可乐在锅内的平面能没过鸡翅表面为准，高于或低于平面都会破坏口感；4、可乐加完就可以盖上锅盖调小火慢慢炖啦，直至最后可乐汁收得差不多了就可以出锅啦，是不是超简单？少油少盐，鸡翅本身的 油分就已经足够让这道菜口感上与放油的鸡翅无差了。可乐鸡翅根食材：鸡翅根、可乐、老抽、食盐、葱、姜、清水适量做法：1、鸡翅根洗净；2、鸡翅放开水焯一下；3、捞出放温水洗净；4、姜葱洗净，姜切丝，葱切片；5、起油锅，爆香姜葱；6、放鸡翅根煎至表面稍黄；7、加入一点老抽翻炒可；8、罐装可乐一听；9、倒入可乐；10、加

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