学校陪餐制度及记录表

1、百度文库让每个人平竽地捉升口我戦食堂陪餐制度范文学习啦【规章制度】蝙辑：舂螂发布时间：2017-03-13学校制定食堂陪餐制度.是为了一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，切实加强学校 食品卫生安全，确保学生的就餐安全。卜面是学校食堂陪餐，欢迎参阅。为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质虽和服务水平，保障师生在食堂的饮食安 全，根据有关要求，制定木制度。1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安 排表，并交由食堂管理人员存档备案。3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质虽等进行认克评价，负责

2、对食堂卫生环境、 从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的建议，并做好陪餐记录。4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质虽 等的直观评价，学生反馈意见，发现的问題和整改惜况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人 员在木次陪餐后详细记载。5、陪餐人员对以卜情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正： 伶堂卫生坏境较差、摆放杂乱的： 食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的： 食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品 的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的； 饭菜口味过淡或过咸的； 饭菜加工距销售时间过长的； 餐饮用具

3、未按要求消無的； 其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。6、陪餐人对以卜惰况应半立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应： 食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的； 伶堂制作凉拌菜或提供冷饮的； 上餐剩饭菜卜餐继续加工销售的； 土豆有发青、发芽现象未充分去除的； 四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻倉品未达到中心加工温度的； 饭菜有发霉变质等感官问题的； 饭菜有明显的口味异常； 饭菜质虽较差，学生反映突出的； 其他危害学生食品安全卫生的情况。7、陪餐人员就餐后发生、呕吐、嗜睡等明显症状，排除门身身体原因的，应当立即向校 长，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。8、陪餐人

4、员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评; 对危害学生的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成 恶劣后果的，视情况轻重给了行政处分。9、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就餐前指定其他人员陪 餐，并做好相关工作。10、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。12、校长每学期应至少陪餐四次（每月一次），同时要加强对食堂陪餐情况的检査，定期检査情 况。20xx年9月2日为贯彻落实上级教育丄管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为木 的办学宗旨，切实加强学校食品卫生

5、安全.确保学生的就餐安全现结合我校实际，特制定教师 陪餐制度。1、陪餐人员111当天的值日教师组成，山当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在 学校食堂陪餐。2、陪餐教师要及时上动了解学生情况并及时反馈学生总见，对食堂工作、生活的总见和建议, 并及时报告学校以便及时改进。3、每次陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，首先检査食品卫生，然后检査饭菜质虽，检査 时采収一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能 向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得伶用， 不得将食品带出食堂。4、陪餐人员耍检査食堂所有餐具是否消毒、是否严

6、格执行饭菜留样管理规定。5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究陪餐人员责任，违反法规按有 关规定执行。7、本制度从20xx年3月1日执行。清镇市犁倭小学20xx 年 3 月 21 EI为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定木校教师陪餐 制度。1、陪餐教师按值班表山值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。2、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作的意见和建议，并 及时报告学校以便及时改进。3、陪餐教师要熟悉每餐的，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。4、陪餐教师耍以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。5、陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。2百度文邮-让每个人平等地捉升口我6、陪餐教师当天要检査食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管 理规定。7、陪餐人员每次必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检査伶品卫生，然后检査 饭菜质虽，检査时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定 无任何问题才向学生开餐，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食 用，不得将食品带出食堂或就餐地点。8、陪餐人员食用10分钟后