水果店店长岗位职责

1、水果店店长岗位职责【篇一：水果店员工规章制度】水果店员工规章制度div style=padd in g:10px 5px Opx 20px;marg in :1Opx Opx Opx - 15px;1. 店内员工规章制度2. 店员工规章制度3. 店面员工管理规章制度4. 水果店员工管理制度1、店内员工规章制度1、准时上下班、不迟到、不早退。2、工作期间保持微笑，不可因私人情绪影响工作。3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净， 口：（冰箱、 冰柜、收银台、地板等）随时补货，做到货架丰满，并查看商品日 期。4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红 妆艳抹，不和顾客开玩笑。

2、5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。7、认真听取每位顾客的建议和投诉。&偷盗本店财物者交于公安部门处理。9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，以便更好的为顾客服务，如您好，欢迎光临”、谢谢光临，请慢走”的口头语和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗 话。10、员工奖罚规定奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元罚：透露店里机密将扣除本月的工资私下使用本店电话者扣罚 20元11、应聘条件： 需交身份证复印件； 所有应聘者试用期3-4天。 试用期间必须遵守本店规章制度； 新员工不得进收银

3、台。店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营为理念，以服务优质、 信誉良好为追求目标！2、店员工规章制度一、每天早上提前二十五分钟正常开门营业。二、开门时，必须经理或主管、当值日人员至少二人以上在场方可 开门。二、（衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛，严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子），（违反规定给以经济处罚10元），必须提前做好营 业时的准备，到岗位后应认真、迅速的上货、擦货，拉架，保证商 品货架的整齐，干净卫生和货架的丰满，（违反规定给以经济处罚5 50 兀）。三、上班时间必须站立规范，严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架，（违反规定给以经济处罚 10元），严禁在营业场内吃东西，嚼口香糖、 哼歌、

4、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报， （违反规定给以经济 处罚5 50元）。四、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，（违反规定给以经济处罚 5 50元）。如遇顾客来店退换货、 质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知主管， 若主管不在，可电话联系，不允许不报告主管或经理擅自处理来店 顾客退换货或质量问题等事情。（违反规定给以经济处罚 50元/次）五、严禁私自倒班，若确需要倒班者应提前给经理或主管说明原因， 以便及时安排、调整.请事假者，应提前一天递交假条，主管批准后，方可休假。请假一天（35元/天），加班一天（35元/天加提成）， 旷工（50元/天）。六

5、、各街区员工要及时在各管辖区内巡视，及时拉架并为顾客导购， 同时应提防盗窃行为，保证商品安全。七、凡遇供货商来货（或进货），必须先核查售价、进价再订价，方 可标价，再上架，如若不按规定标价谁标错价由谁补齐标错差价。 过期商品及被损商品要及时下架，如不及时下架而给超市造成损失者，由区域负责理货员承担一切责任。八、服装、鞋柜组销售严禁。内部营业员收顾客钱单独到收银台为顾客交钱。必须带实物商品协助顾客到收银台交款。（营业员违反规定给以10元/次经济处罚，收银员违反规定给以1元/次经济处罚，严重不按规定，按当次收顾客实际钱数处罚）九、上班时间员工不得购物，早班员工须在下班时间购物，晚班员 工必须在下班

6、前五分钟购物，若未吃 （用）完者，必须与当日下班时间 带离超市。带离超市必须让主管查看实物和电脑小票才可下班离开 超市，（违反规定给以经济处罚10元/次）。十、上班期间，不得干与工作无关事情.不准携带手机，携带手机必须关机（违反规定给以经济处罚 5-50元；如：接、打手机处以 50 元/次；私会亲朋友处以5元/次；等等）。十一、每天上班前10分钟要签到，迟到五分钟处罚 5元，迟到半小 时扣除当天工资并参加当日工作，如不参加工作者视为旷工计算（50元/天）。十二、全体员工偷、吃、用行为一经发现，给以此商品十倍经济处 罚，情节严重者，追究其法律责任.上班期间卖错商品价钱，谁出 错由谁补齐卖错差价，

7、少收卖出商品钱数，谁出错由谁补齐少收钱 数，可按店内规定最低价补齐。十三、损坏任何设施（打价枪、条码称、等等）、任何商品照价赔偿。十四、各早班营业员每天上班必须各自负责区域货架地面及门外玻璃、门外地面清扫一遍，各营业员下班后必须把各自负责区域商品整理整齐，门内外清扫干净并进行卫生签到才可签到下班，（违反规定给以经济处罚10元/次）十五、在工作方面全体员工必须无条件服从主管的一切安排管理；在纪律方面严格遵守规章制度（初次进行提醒，严重批评警告，展教不改报之经理签单处罚）。3、店面员工管理规章制度为了创造一支以店面利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团 队服务于每一位客户，商店严格规章制度，望各

8、位员工自觉遵守。一、值日生需提前到岗，7: 50前卫生打扫完毕，卫生包括室内、 卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，保持清洁明亮。二、服从分配、服从管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精 神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要大方得体。三、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做 好本职工作。四、上班不得迟到早退、旷工；上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到 30分钟扣50元，30分钟后扣100元，当天 未来者按旷工处理，早退人员扣100元，旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一 天申请，经过经理同意方可请假。五、工作时接听私人电话

9、不得超过 1分钟，不许用店面电话打私人 电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款 50元。六、员工服务态度：（1）热情接待每位顾客（您好！金立手机专卖店）；微笑是每个 销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热情、真诚、亲切、友好、 专业、不准不理不睬。（2）了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。七、员工奖罚规定：（1 ）全勤奖力60元，迟到、早退，每分钟扣罚 1元；旷工一天扣 罚120元，工作时间不允许请假，请假 10分钟罚5元，请假一天扣 除当日工资，未经批准按照旷工处理，周六日不得请假。八、卫生区域不清洁扣罚 5元一次，卫生未整理干净者扣罚 5元一 次。九、 上班时间接听私人电

10、话不得超过 1分钟，违者扣罚5元一次， 工作时间不得玩微信、qq等违者罚10元。十、辞职条件（1）员工合同期满后方可离职，离职将发放所有工资，合同期满 后如继续续约者当次奖励 100元。（2）如需离职者须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准 后方可离职，离职只发工资，不发提成。公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品 风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、 价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标！4、水果店员工管理制度为明确水果间员工岗位职责及工作要求，提高水果间卫生质量，增 强水吧工作职能，监督管理内部员工，特结合本门店实际情况制定 该制度。一、适用

11、范围：银座歌唱家旗舰店全体人员二、水果间管理制度：1、水果间内不得打闹嬉戏，禁止聚众聊天；2、除水果间吧员外其他员工、客人不得进入水果间逗留，员工如 工作需要，得到吧员授权后方可进入；3、除水果间吧员外，其他员工不得打开、使用水果间内物品、不得翻阅水果间内柜子；4、除水果间吧员外，其他员工、客人不得擅自使用水果间内设备、 食用食品；5、如员工需要食品、饮品等，告知水果间吧员，并在水果间操作台 外侧等候；6、水果间不得从事与工作无关的事情（例如：个人的清洁、洗刷）；7、水果间禁止放置私人物品。三、惩罚措施1、未通过水果间吧员允许，私自使用水果间物品、食品、设备，（1 ）违规一次，罚款15元；（2

12、）违规二次，罚款30元；（3 ）违规三次100元；（4）三次以上交由店长处理。2、于水吧内进行个人清洁卫生工作（例：洗头、洗衣物），（1 ）发现一次，罚款15元；（2）发现二次，罚款30元；（3 ）三次以上（含三次）交由店长处理。3、擅自食用或使用水果间食品、饮品等，（1 ）违规一次，罚款30元；（2）违规二次，罚款50元；（3）违规三次，罚款100元；【篇二：蔬菜店店长岗位职责】店长管理手册一、店长的职责（一）、五项基本职责1、达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。2、管理的职责：对于店中的人”、财”、物”、信息”等，店长都得 充分管理、具体落实执行总部的各项规定。3、指挥统帅的

13、职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。 正确与适当的指导，下属才能 100%的发挥能力。4、解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都 必须思考与解决。5、判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。 这和下属听命行事的立场迥异。（二）、两项最基本的工作1、对外的工作：追求消费者各方面的满足（1 ）吸引消费者的产品方案不管是什么地区，胜负是决定于其核心产品：蔬菜、水果、水产等 产品的品质、新鲜度。不仅要保证核心菜肴的品质，还要适应消费 者的需求，提出能准确领导消费走向的蔬菜、水果等新品。这是店 长的第一要务。（2）营造服务好”清洁”的营业场所消费者所期待的除核心产品

14、-蔬果、水产新鲜外，还要 服务好”和 清洁”。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每一服务人员都是亲切和蔼， 笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。（3 ）营造独特的卖场商品展示区根据总部提供的陈列模式，摆放其核心产品，根据总部提供的标准 设计明档。商品的摆设是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提 供pop的广告情报等等。看似十分简单，却往往成为容易疏忽的问 题。在向消费者推荐时，必须掌握让人信服的绿色蔬菜有关知识， 这种专业知识和推销技巧的训练是店长的第三要务。店长应该具有 这种能力。（4 ）推销之道了解所处的商圈、所针对的消费群体、潜在的消费群、本店的定位；

15、 以及指导推销的方案、宣传的方式以及投诉的处理是店长的第四要 务。2、对内的工作（追求店内利润最大化）1）无论如何以达成高营业额为目标这是店长的第五要务，创造营业额就是店长的首要工作。产品方案、 商品的陈列、卖场环境、待客之道、推销之道等都是其手段。（2）倡导货真价实，诚信经营”现在很多生鲜店、小摊小贩弄虚作假、短斤缺两，消费者对此深恶 痛绝；坚持 货真价实，诚信经营”的经营方针；维持及发扬此传统 是店长的第六要务。四大经营宗旨：品质、微笑、清洁、物有所值。（3 ）以降低费用为管理目标在保障消费者利益的前提下，追求利润最大化是店长的首要工作，除提高营业额外，降低费用：如能源费用、人力费用、损耗

16、等各项 费用，是店长的第七要务。为了要达成目的必须a、根据编制控制员工数量，b、提高员工的技 术水准与工作效率，c、制订各项费用的控制制度，d、加强采购管 理，控制原料成本，提高毛利率。（4）掌握并运用管理模式二、店长的职能（一）必备的8项资质1、热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。2、积极：积极地面对所有事物，这是发展时最需要的店长。3、开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和 谐气氛的店长。4、协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是 顾客或交易对方都必须具协调性。5、责任感：店长被委托了数十名员工及百万元的财产，没有强烈 的责任感绝对不行

17、。6、不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困 难，具有坚强忍耐的毅力。7、归属感：热爱工作、团队、把店当成另一个家，这是作为店长 的原点。8、行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资 质。（二）应备的2项基础能力1、思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。2、判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要三、店长的工作流程（一）总纲1、负责本店的全面日常管理工作；2、组织部门的晨会会；3、对整个店的关键点负责任4、本店的成本、费用控制5、本店的经营状况6、部门经理的工作态度及管理能力的考核7、根据部门的周工作计划进行监督落实8、对本店的设备设

18、施的完整负责9、执行总部的指令（二）每日工作：1、 7 : 007 : 1 0到各岗位巡视并与员工沟通了解近期的工作 情况及布置当天工作；2、 7 : 107 : 30收取货物并整理 3、7: 308 : 00包装陈列；4、8 : 00 -11: 30开始销售，补货，促销等5、11 : 3012 : 00检查上午营业情况；检查各品种库存，做好相应登记。6、 12 : 0013 : 00安排各岗位员工轮流吃饭；7、 13 : 0017 : 00整理卫生，整理陈列，做好营业记录；&17 : 0019 : 00做好销售工作；9、19 : 0019 : 30检查店内收尾工作，做好订货计划并发送至配送中

19、心。10、19 : 30下班（三）不定期的工作安排：1、每周有2-3天到菜场了解情况。2、每周有3天7 : 00到餐厅检查食品验收情况。3、每周有2天了解周边集贸市场、超市的营业情况，并作记录。4、 每周有两天19 : 30查看店里的收尾工作。每周有两天检查员工 的考勤情况。5、每周至少1次全面检查本店的设施设备、卫生、安全（四）关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、成本费用、设备设施的维修保养。（五）管理责任：1、对营业指标负责。2、对服务质量负责。3、对员工纪律、卫生负责。4、对商品陈列质量负责。5、对管理秩序负责。【篇三：门店店长岗位职责】门店店长岗位职责1、直属部门：营运部2、直属上级：营

20、运经理3、岗位职责(1) 全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、 毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标；(2) 维持商场良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的 顾客服务；(3) 商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈 列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境；(4) 阅读各类销售报表，必须熟知每个小分类中销售在前二十位的 主力商品和销售最差的后十位商品，及时米取有效措施，确保主力商品不要 断货、清退滞销品，维持店内良好的销售业绩、毛利业绩、尤其是 要关注并有效控制生鲜毛利，提高门店的营业额、毛利，加快商品 周转

21、次数；(5 )严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人 事成本、营运成本，坚决贯彻 低成本”的经营策略；(6) 进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准 确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证卖场不缺货；(7 )商品品项(商品结构)、商品比重的建议和调整，厂商合作方 式、帐期的建议和调整；(8) 负责同业市场的调查与分析，制定门店竞争策略，审批竞争商 品品项，指导商品促销、广告促销等活动的有效进行；(9) 负责店内各项费用预算的审定和报批落实，审核控制店内各项 费用的支出；(10) 签发各项店内通告，负责店内各部业务合同的审定和签章事 务，负责店内各项

22、规章制度的制定、维持、完善以及审定工作；(11 )负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定；负责员工业 绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等， 包括对管理人员的选拔和考核；（12 ）负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营 运规范；（13 ）负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才;（14）负责与总部及其他业务部门的联系、沟通，传达并执行营运 部的决策、计划，参加总部营运 例会，并向总部及时反馈有关的营运信息；（15 ）授权值班经理处理店内事务；（16）对全店的人、财、物负责，负责门店固定资产、设备的管理、 维护和保养，保证公司的财产不受损

23、失，督导清洁、防火、防盗、防工伤、 安全防损的工作，保障营运安全；（17）负责门店同政府职能部门和周边社区的联系协调工作，合理 处理好此类公共关系，以保证门店的正常营运；（18）组织实施周期盘点工作；（19 ）负责处理各项突发事件和紧急事件；（20）对员工进行现场工作指导；（二）门店店长助理岗位职责1、直属部门：营运部2、直属上级：门店店长3、岗位职责（1）协助店长管理店内各店工作和日常事务，在店长的领导下行使 分解部门的领导工作和被授权处理店长不在时的店内事物；（2）制定各部门量化工作指标，包括销售业绩，毛利业绩，库存金 额等指标，并上报店长；按周、月、季定期审查各部门工作计划和 指标的完成

24、情况，努力协助店长提高门店的销售业绩和毛利业绩， 及时向店长反馈各类信息；（3 ）店长助理当值时，行使店长的权利；（4 ）对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推动；（5 ）合理管理店内的促销员，考评管理人员的业绩，与门店员工及 各级人员充分进行沟通，听取各方面的意见和建议，了解管理人员和员工的思想动态并予以正确 引导，鼓舞员工士气，形成强有力的凝聚力和向心力，协同完成店内经营指标；（6 ）负责执行店内良好的营运指标，指导门店员工进行生动的商品 陈列，对货架、商品的布局经营运部审批后进行合理调整，维护良好的库存，审批、监督系统订 单的正常运作，控制缺货，维护系统库存的准确性，监督对仓库的管

25、理等；（7）针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，起草各项 规章制度和通告，完善各项制度，规范和流程；（8 ）配合店长，积极开展店内的各项培训工作，进行各级员工上岗 业务考核，提高员工业务能力和工作效率，增强员工服务意识，提高服务质量；（9）做好店内顾客服务的工作，为所有的顾客提供优质超值的顾客 服务，营造良好的服务氛围；（10）负责对本超市的竞争环境的调查和评估；负责市调工作的组 织；（11 ）阅读部门课长的工作日志，组织召开每天的晨会/晚会及日常的主管办公例会，分配当天的各项工作，加强各部门间的沟通与协调，协助、 指导、处理营运中的难题；（12 ）每天巡场，检查店内的工作进展情况及

26、效果，检查店内各部 门是否正常运行及 营运标准32条”的执行情况，对异常事件、突发事件及时进 行处理；（13 ）查看报表，追踪各部门报表完成情况，对各类报表进行分析， 向营运经理提交书面报告；（14）必须熟知每个小分类中销售在前二十位的主力商品和销售最 差的后十位商品，及时采取有效措施，确保主力商品不要断货、清退滞销品；（15）监督、检查各项设备的安全操作及其维护和管理；（16 ）向采购提供关于商品的建设性建议；(17) 根据公司的全年促销计划及主题促销计划，制定并上报店长 本店的促销方案；(18) 起草店内每月各项费用的预算计划以及店内人员的合理定编、 增编的建议方案；(19) 组织、指挥完

27、成本店的突击性工作；(20) 组织、实施店内的周期盘点工作；(21 )对员工进行现场工作指导；(22 )协助总部有关公众事务的处理，负责营运总部的规定、策略 和店内制度的解释、传达、监督，参加总部的营运例会，并向总公司反馈有关 营运信息；(22)做好店内消防安全、清洁、防火、防水、防盗、防工伤事故 等工作；(三) 门店主管岗位职责1、直属部门：门店2、直属上级：店长助理3、中层管理人员应具备的基本素质(1 )问题分析，责任分配(2) 严以律己，少一点私心，多为他人考虑一点，多为集体考虑一 占八、(3) 中层管理人员的角色不是监视一线员工，而是负责支持一线员 工做好服务工作，让一线员工有权处理特

28、殊的问题，不必事事请示也能妥善 解决问题。要重视直接面对顾客的一线员工，尊重他们，因为正是 有了他们的优良服务，顾客才对公司满意，才会购物，公司才有收 入，员工才有好的薪水；(4) 激励、支持一线员工，配合并提供他们的需要，为第一线员工 创造一种愉悦的环境，让工作人员建立对顾客服务的信心，热诚与技巧，不 仅勇于接受职责，而且乐于执行，让员工愉快工作；(5) 必须让下属了解公司与部门的目标，协助员工为顾客提供最优 服务；（6）将一线员工，顾客的意见准确、快速地反馈给最高管理层，并 提供决策参考；（7 ）把最高管理层的整体策略转变为一线员工可以切实遵守的方针；（8）当一线员工为顾客服务时，不可以怀疑他的动机