新人教版选修1第一节《生命的基础能源---糖类》说课稿

1、最新新人教版选修1 第一节生命的基础能源- 糖类说课稿生命的基础能源糖类”说课稿【说教材】“生命的基础能源糖类”位于高中化学选修1 第一章第一节, 整本教材都是在讲化学与生活的联系及化学在生活中的应用。以糖类作为这本书的首章, 接下来陆续讲了油脂、蛋白质、维生素和微量元素 , 说明糖类在这些知识点中的基础性和重要性。通过对本章节内容的学习 , 要让同学们意识到人类健康与营养均衡的关系 , 从而养成良好的饮食习惯。树立健康的新观念, 促进身心健康全面发展。本教材图文并茂, 穿插了许多表格及课外延伸资料, 编排十分合理。【教学目标】根据新课改理念的思想和课标的要求, 结合学生的具体情况, 我将“生

2、命的基础能源糖类”的教学目标做以下安排。1知识与技能目标(1) 使学生了解糖类的组成和分类；(2) 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质, 了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义；(3) 使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能；2过程与方法目标( 1)通过淀粉的水解化学性质的实验, 体验科学探究的过程, 学习运用以实验为基础的实证研究方法。( 2)通过银镜反应等的验证性实验, 进一步理解结构决定性质的学科思想。3. 情感态度与价值观目标( 1)通过人体营养物作用的学习 , 认识营养均衡与人体健康的关系 , 了解合理摄入营养物质的重要性, 从而建立合理膳食的良好习惯。认识化

3、学在促进人类健康方面的重要作用 , 激发学习化学的兴趣。（ 2）树立健康新观念, 树立现代健康意识 , 促进身心健康, 全面发展 , 包括：身体健康（饮食、作息、锻练、活动 ），心理健康，良好的生活习惯等。【教学重点】葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。【教学难点】葡萄糖的结构。【说教法】为体现素质教育,本节课采取以学生为主体老师为引导的模式进行教学。由诗歌进行导入 ,抓住学生眼球和注意力。接着通过一系列的抛出问题,解决问题的师生互动,达到主动学习、探究学习的目的。教学过程中设置了学生讨论,达到了合作学习的目的。最后留下功课以检验学习效果和拓展学生视野。【说学法】引导学生将生活中的物质和现象用专业的

4、知识进行解释说明 , 在学习过程中不断储备知识经验和生活常识。对学生进行新课改知识理念的渗透, 要求学生进行自主学习、合作学习、探究学习。帮助学生学习如何掌握每堂课的重点和关键 ,加强对知识的删选能力。【教学过程】【新课导入】 “果实的事业是尊贵的 ,花的事业是甜美的 ,但还是让我绿叶的事业吧 ,她总是谦逊地专心地垂着绿荫的” 。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对 “绿叶 ”情有独钟？【讲解】绿叶利用了廉价的水和二氧化碳,化腐朽为神奇将光能转化为化学能 ,通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。【介绍】含糖食物与含糖量。阅读教材p4表1-1【设问】 “什么是糖？【阅读】学

5、生阅读教材p4 资料卡片。【板书】1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式 cn（h2o）m,但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。2、糖的分类：单糖；葡萄糖不能水解成更简单的糖分类 ( 二糖！蔗糖、麦芽糖imqf糖水解生成2mcil单糖多糖;淀粉，纤维素糖水解生成许多mol单糖【设疑】葡萄糖是怎样供给能量的【演示实验】学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。【讲授】1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。【置疑】 实验测得：葡萄糖分子量为180，含c、h、。三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%,求葡萄糖的分子式。【讲授】葡萄糖分子式为：c6h12o6【

6、设问】葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？【回答】可能含一cho、一 cooh、一 oh等。【演示实验】实验1-1,葡萄糖的银镜反应。【结论】葡萄糖分子结构中含-cho【讲述】葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质:(1) 1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。(2) 1mol该未知物与1molh2加成反应时，被还原成直链己六醇【讨论】葡萄糖具有什么结构？【讲授】2、结构简式：ch3oh- choh -ch oh- choh choh cho【设问】由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质?【讨论】具有醇和醛的性质。【讲授】3、化学性质：(1)银镜反

7、应：(2)体内氧化：qaa+鲍teh 6co阳堀例)【提问】人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？【讲述】1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6kj的热量。注射葡萄糖可迅速补充营【教材阅读】学生阅读教材p5.回答问题：葡萄糖在人体内如储存和被氧化?【讲述】储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量氧化:&%。6(计60位)t6c0 抱)+6 此0q)4 / 4【总结】本节课讲授了糖的定义及分类，同时讲授了葡萄糖的结构及性质。【作业】1、结合p6科学视野，走访当地医院相关科室的医生，了解对糖尿病如何进行检 测？2、阅读p6资料卡片，并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。【板书设计】第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源糖类一、糖的定义及分类1、糖的概念：2、糖的分类：不能水解成更筒单的糖糖水解生成2 m口1单糖1moi糖水解生成讦多中口i单糖单糖：葡萄糖分类 , 二糖：忌糖、麦芽糖.多糖，淀粉、纤维素二、葡萄糖1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。2、结构简式：chach- ch