关于食品安全专项整治工作情况的汇报

1、关于食品安全专项整治工作情况的汇报为了全面落实省委、省政府及市、区人民政府关于食品 安全工作的一系列部署，通过对重点环节，重点区域，重点 食品的日常监管集中整治，建立健全食品安全监管体系、制 度等的建设，保障人民群众的饮食安全。我们卫生监督所早 动手、早安排，制定了盐湖区卫生局卫生监督所关于开展 食品、饮用水专项整治工作方案，以努力实现餐饮业消费 安全专项整治的“四个 100%100% 一个95%95%为工作目标，全面 落实食品、饮用水、公共场所卫生监督任务，通过扩大宣传 教育，加大执法力度，提高服务水平来促进目标任务的落实， 从而有效的预防突发事件和食物中毒事件的发生。有力的保 障人民群众身

2、体健康，保障各项重大活动的顺利进行。现将 监督所成立以来专项整治工作情况汇报如下：一、基本情况我区现有食品从业单位 30003000余家，从业人员1150011500余 名。各类餐饮饭店16941694家，其中：城区饭店10011001家，农村 餐饮食堂166166家，学校食堂9999家、职工食堂1919家，餐饮摊 点377377家，农村流动饭庄 3232家。副食品批零商店 916916家， 食品加工单位 501501家。辖区内各类餐饮单位、集体食堂卫生许可证发放率100%100%健康培训合格证持有率 % %“五病”调离率 100%100%进货验货索证制度和台帐建立率100%;100%;原料管

3、理监督检查覆盖率100%100%使用定点屠宰企业猪肉率 100%;100%;实施监督量化分 级管理率98%98%各类食品抽检合格率 91%91%餐具消毒合格率 84%84%辖区内共有各类饮用水生产经营单位 2525家，二次供水 从业单位4646家，卫生许可证、健康证发证率为 97%97%以上，水 质检验合格率在以上，卫生许可证发放率达 97%97%健康培训 合格证持有率达 95%95%以上，“五病”调离率 100%100%加大监督执法处罚力度，截止目前，盐湖区卫生监督所 稽查科共立案7070起，其中受理投诉举报案件 1111起，结案7 7 起，其它案件结案2727起，法院强制执行中的案件 16

4、16起，待 强制执行案件1010起，从业单位已停业 6 6家。二、成立机构，制定方案，广泛宣传，开展专项整治工作为了使盐湖区食品、生活饮用水卫生专项整治工作有序开展，行动早、步伐快、措施硬、效果好，我们采取了以下 工作举措：一是领导重视，周密安排。盐湖区卫生局成立专 项整治工作领导组，由董晟安局长任组长，分管副局长樊虹 云和监督所所长杨学仁任副组长，下设办公室，负责专项整 治工作的组织领导，督导检查和考评总结。同时制定并下发 了盐湖区食品、饮用水、公共场所专项整治工作方案、盐湖区卫生局专项整治工作责任制等5 5个文件，完善了行动方案，确立了整治重点，进行了职责分工。董晟安局长 还多次主持召开专

5、题会议，组织学习省政府、省卫生厅下发 的有关专项整治文件，周密安排部署卫生专项整治工作。樊 虹云副局长、杨学仁所长经常深入各类餐饮饭店、集贸市场、饮用水生产经营企业等地，现场解决卫生执法工作中存在的 困难和问题。二是立足本职，点、线、面相结合开展专项整 治，不断加大对卫生违法行为的查处力度。先后开展了“高 考食品安全”、“中考食品安全”、“迎奥运圣火食品安全” “儿童食品”、“夏季食品”、“奶制品” “中秋、国庆两 节食品安全”“饮用水食品安全”“保健食品安全” “学校 周边环境大整顿” “夜市食品安全大整顿”“生猪定点屠宰 整顿”等整治活动。对违法行为提高了打击力度，为社会创 造了一个良好的

6、食品安全环境。扩大宣传、营造氛围。为营造一个全社会重视，人民群 众积极参与，全力搞好城乡环境卫生清洁工作专项整治的良 好社会氛围，我们采取多种形多，利用各种阵地学习宣传卫 生法规，以及上级有关专项整治的文件规定，使广大消费者，尤其是各类从业人员的卫生法制意识进一步提高。区卫生监 督所与市电视台举办的取缔无证无照经营大行动和查处有 毒狗肉的跟踪报道，与法制扫描栏目签订协议，每日在 荧屏上提示观众“强化餐饮整治，保障食品安全”的电视宣 传等，我们印发各种宣传资料5000050000份，出动宣传车辆 5050 车次，宣传版面1515块，通过多种形式的宣传，在社会上引 起良好反响，许多热心观众和市民打

7、来电话，要求以后多举 办类似这样的节目，多搞一些这样的宣传。三、强化落实，巩固食品专项整治成果为了使食品专项整治“四个 100%100% 一个95%95%工作目标 顺利实施到位，真正取得实效，区卫生监督所涉及食品、饮 用水、公共场所卫生监督的9 9个科室，按照日常监管区域划分，分批分次集中餐饮从业人员进行卫生法规和卫生知识专 项培训，搞专题培训会议 2020次，受教育20XX20XX余人。培训学 习内容通俗易懂，操作性强，诸如如何识别有毒有害食品原 料；如何验货购货索取票证；如何书写记录进货台帐；如何 查验定点屠宰猪肉印章、各类公共场所的消毒知识，饮用水 的消毒和二次供水的清洗、消毒等卫生知识

8、进行培训，为今后他们在各项工作中达到卫生标准要求，从源头消除卫生 安全隐患，起到了积极的促进作用。为促进专项整治工作目标的进一步落实，区卫生监督所 在办公经费紧缺的情况下，专门制作了20XX20XX套许可证框，20XX20XX套塑封安全承诺书和验货索证管理制度，30003000幅铝制食品安全警示牌，印刷了大量购货合同，购货登记表等，全 部免费发放到城区和农村各类餐饮饭店，集体食堂，同时指 导和要求从业人员统一标准，上墙悬挂，规范填写。对监管区域内的各类食品单位摸清底数、分户建档的基 础上，及时汇总工作动态，及时填报分类数字，及时预警安 全信息是全面搞好专项整治工作的重要一环。为此我们加强 了信

9、息工作的领导和管理，确定专门科室，专门人员，购置 专用电脑，专用器材，制定了严格的管理制度和工作流程， 要求做到每日有工作记录，每日有情况汇总，每周每旬每月 要及时填表上报，每项工作开展均要有工作简讯总结，一经 发现有迟报、误报、漏报现象，立即予以纠正，并追究落实 相关责任，使信息报告管理工作规范详细，科学有序的顺利 开展，同时也为指导和促进专项整治工作提供了必要的依 据。查处制售假冒伪劣食品和取缔无证经营，是专项整治工 作的重要目标，也是卫生监督执法的主要任务。首先，我们 建立了无证经营报告机制，通过社会举报投诉，现场监督检 查，部门信息互通三个渠道， 获取无证经营单位的初步情况， 接着我们

10、启动了无证经营查处机制。双休日、节假日和下班 时间查处取缔归稽查科室执行，其它时段交由涉及卫生监督 的9 9个区域监督科执行，集中多起或者重特大无证经营案件 由区卫生监督所科室集体行动，公安、新闻媒体配合，统一 强制执行，全程予以曝光，查处大行动3 3次，取缔无证经营8 8家，处罚60006000元，没收消毁不合格产品 300300公斤。体现查 处取缔无证经营行动的及时有效性和社会教育性。促进了专 项整治任务的完成和卫生执法工作的顺利开展。在9 9月1111日获悉“三鹿奶粉”事件后，按照省卫生厅关于开展婴幼儿奶粉检查的紧急通知即卫生监督20XX6620XX66号文件，我们盐湖区卫生局卫生监督所

11、兵分五路，放弃休假 于9 9月1313日一1515日在杨所长亲自带领下，分组分片对本辖 区大、中、小超市 4545家进行了集中整治检查，对 20XX20XX年8 8 月6 6日前生产的三鹿牌婴幼儿奶粉进行登记封存，停止销售。经过三天的集中检查和整治，共查出三鹿婴幼儿奶粉150150公斤，全部予以收缴查圭寸。现每天情况执行了零报告制度。“三鹿奶粉”事件，经过突击整治后，我们更是加大了对奶制品、 豆制品、肉制品加工等经营单位的日常监管和整治力度，制 定了一系列整治措施，对加工环境不符合卫生要求的，手续、 制度不健全的限期整改，否则，吊销其卫生许可证，整治工 作正在有条不紊的进行中。1010月121

12、2日星期日又紧急部署了“全面清理检查市场乳制品的紧急通知”，出动监督人员6060余人次，车辆1616车次，全面清理9 9月1414日以前生产的无标 识奶制品，共检查餐饮单位、学校食堂等6060余家，封存奶制品9595袋，桶装2 2桶。四、严格执法，认真开展饮用水专项整治工作为了做好全区饮用水市场的整治工作，我们按照卫生局制定的方案要求，责成水监科全面落实饮用水监督监测任务，首先，摸清了全区二次供水和桶装纯净水企业的底数， 了解了饮用水存在的卫生隐患和问题，水监科4 4名卫生监督 人员在人员少、责任大、时间紧的情况下，重点对全区所有 二次供水系统的单位、小区进行了全面监督检查，要求全部 办理卫生

13、许可证和健康证，建立健全卫生机构和卫生制度， 对蓄水池实施定期消毒，要求加盖加锁，严防水质污染。完 成二次供水单位、卫生监督 4646户，整改3737家，下达检查笔 录卫生监督意见书 5858份，户均监督检查在 2 2次以上，有效 地保证了二次供水的安全性。几年来，桶装纯净水已成为人民群众生活的重要饮水， 过去桶装纯净水已发展到2525家，前几年我们已开展了几次大规模的整顿，取得了一定成效，饮用水生产企业的生产已 得到了一定规范，但是离我们整治方案的要求还有很大差 距。为此，我们实施了挨门足户的监督管理办法，做到检查 一家，规范一家，对问题严重的实施了停业整顿。为了促进 俑装纯净水的专项整治工

14、作，监督所杨学仁所长亲自带领水 监科和稽查科执法人员深入到解州、西姚等桶装水生产企 业，实施全方位卫生监督工作，对于3 3家卫生产不达标的企业责令其进行整改，对 2 2家企业进行了查封，运城电视台新 闻和第一时间栏目、运城日报给予了深度报道，从而有利地 推进了桶装纯净水的专项整治工作。截止目前，我们共出动执法人员146146人次，检查从业单位6060家，抽检二次供水水源 3030份，桶装纯净水4141份，合 格率分别是87% 93%93%纠正不合卫生要求的 7 7户，取缔无 卫证经营3 3户，罚款3 3万元。五、突出重点，保障各项重大活动顺利进行今年来，我们迎接了奥运火炬传递，开展了城乡环境工

15、程卫生活动，中、高考卫生保障工作，在这些重大活动中， 我们都制定了切实可行的工作预案和实施方案，全面落实各 个环节的工作目标任务。完成了食品、饮用水、公共场所的 卫生监管任务，在奥运火炬传递中，我们在卫生保障组的统 一协调下，完成了金鑫大酒店、凤凰假日酒店的食品、饮用 水、公共场所的监管责任，派驻 4 4名卫生监督执法人员，2424 小时实施全天候监督，共采集、检验、食品样品7676份，餐具采样3535份，利用快速试剂进行采样检测不合格5 5份。公共场所消毒效果采样 4242份。合格率为100%100%采集饮用水4 4 份，合格率在100%100%我们还抽调1212人的食品卫生监督巡查 队，对火炬传递沿线和指定宾馆周围进行拉网式检查。从而 有效地保障了奥运火炬在运城境地的传递。加大对学校食堂的监管力度，专门成立了学卫科，配有 监督人员4 4人，车辆一台，对学校食堂进行专项监管，规范 学校全面管理工作。为确保中、高考工作的顺利进行，我们 抽调7070余人的卫生监督执法人员，分片包点，落实