帮妈妈包饺子

1、帮妈妈包饺子南街小学 六 4 班 赵俊杰今天是除夕 ，除夕夜吃饺子是必然的事 。 平时 我负 责吃饺子 ，不曾帮过忙 ，今天 我必须向妈妈学习包饺子 ， 尽自己的 一 片孝心 。一开始 ，我 自告奋勇地提出自己要擀饺子皮 ，首先把 面和匀 ， 揉了半天还是皱巴巴的 。 还是妈妈来吧！ 我 仔细地看 ，妈妈先把面揉成 一 个大大的面团 ，再把面搓成 长蛇状 ， 接着 一小段 一小段的截下来 。我 迫不及待地拿 起一 小段白面就毛手毛脚的擀起来 。 不知怎么搞的 ， 面 皮一 会儿像鹅蛋 一 样扁圆 ，一 会儿像小鸡 一样两头翘 ，一 会儿有一边薄一边厚 妈妈笑着说：不要着急，看你 脸蛋 上 都是

2、面粉 ， 像个小花猫似的 ， 在妈妈耐心的指导 下，我 学会了要把边 上 的转园擀 ， 中间稍微厚点这样就不 容易露馅 ， 哈哈 一段段白面团在 我的手中终于变成了 一张张精致的饺子皮饺子皮做好了 ， 接下来就要剁肉馅了 ， 妈妈把凉好的 肉拿出来 ，我 带着 一点嚣张的对肉说 :“ 哈哈 ， 手下败 将！ 吃 我一 刀啊 。”我用力剁着肉 ， 没一会儿手就酸痛 ，但馅儿剁的不够碎还到处都是， 妈妈说无论做什么都 要 掌 握 技 巧 ， 不 能 盲 目 乱 剁 ， “ 当 当 当 、 当 当 当”妈妈剁肉的声音很有节奏而且很熟练 ，让我感觉到了看似简单的事情其实也不简单 ， 不一会儿 我们 把

3、肉馅剁好了 ， 这时再加入调料 ， 放调料也有讲究 ， 真的 是太有意思啦！现在就开始包饺子咯 ，我 拿起 一张面皮 ， 舀 上一 勺 馅， 把两边捏紧 ， 将两角捏住像个元宝 一样，我 急切地让 妈妈看给 我 评价评价 。“ 你这个饺子馅太少了 ， 都说弯弯顺 ”呢 。 你这个饺子也不太弯 ， 看起来马马虎虎像那么回事 ， 再接再厉昂 ”我 看妈妈做的饺子 一 个 个精神抖擞的竖着 ，我 包的却软绵绵的睡了下去 。我 又 拿起了 一张面皮 ，心想 :“ 不是馅少嘛 ，那我这次多放 点 。 于是这次 我 舀了两勺 ， 刚 一 捏， 肉馅就掉 一半 。 妈妈说 :“ 包饺子最重要的就是馅要合适

4、， 不能多也不能 少，一 定要把馅放在中间 ， 包出个花样来这样 一看才会有 食欲 才好吃 。 吸取了前两次教诲 ，第三次 我终于包了 一 个漂亮的元宝饺子 ， 随后还照样子包出了小鱼形状 、 白 菜形状剩下的几个妈妈取出几个硬币 ， 把它包在饺子 里，我 疑惑地问 :“ 为什么要把硬币放在 里面呢 ？” 妈妈神秘 地说 “ 谁要是吃到 带有硬币的饺子 ， 这一年 就 会财源滚滚 。”我 恍然大悟 ，我 偷偷地把 “ 带有硬 财，我心里美滋滋的。币的饺子做了个小记号 ， 这样 我 吃到 ， 就可以发大下锅了，我不停地问妈妈好了吗 ？妈妈认真回答，饺 子下锅得水开三次才能吃，心急吃不了热豆腐，再等一会 儿。哎呀饺子终于出锅了 ，我飞快地寻找带记号的 ，可怎么也找不到，我问妈妈是怎么 一回事？妈妈告诉 我小记 号被煮没了。 几分钟后饺子 上餐桌了，看着一碗碗热气 腾腾的饺子，我迫不及待地夹起 一个咬了 一口，棒极了， 里面的馅儿香喷喷的真好吃，尤其吃到 我亲手包的饺子，我心里无比欣慰与激动。吃着饺子，我陷入了沉思，原来包饺子有这么多学