项目八猪的经营管理课件

1、项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1 项目八项目八 猪的经营管猪的经营管 理理 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2 2 学前指导 n学习目标 基本掌握猪场经营的市场信息收集的方法及对信息的 分析处理。 n要求记忆的内容 猪场信息收集的概念及收集的主要内容。 n要求理解的内容 市场信息收集的作用及意义。 n要求熟练掌握的内容 猪场经营市场信息收集的内容及收集的渠道和方法， 并对所收集的信息进行科学分析，从而指导猪场经营 的健康发展。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3 3 一、市场信息收集的概念 n运用科学的方法和合适的手段，有目的有 计划地收集、整理、分析和报告有关营销 信息，以帮助

2、企业、政府和其他机构及时、 准确地了解市场机遇，发现存在的问题， 正确制定、实施和评估市场营销策略和计 划的活动。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理4 4 二、猪场经营市场信息收集的作用 n1.有利于猪场发现市场营销机会 n2.有利于猪场制定正确的市场营销策略 n3.有利于提高猪场的市场竞争能力 n4.有利于猪场对其市场营销策略进行有效控 制 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理5 5 三、猪场市场信息收集的意义 n1.信息收集既是营销管理的开始，又贯穿于 营销管理过程。 n2.信息收集是猪场市场营销运营的四大支柱 之一 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理6 6 四、猪场市场信息收集的范

3、围及内 容 （一）社会环境调查 n1、政治环境 n（）政府的经济政策 n（）政治体制 n（）政策的连续性和政府对政策支持的稳定性 n2、 经济环境 n（）经济发展水平 n（）经济特征 n（）贸易政策和法规 n3. 文化环境 n4. 气候、地理环境 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理7 7 （二）市场需求调查 n1、消费需求量调查 n2. 人口数量 n3. 消费结构调查 n4. 消费者行为调查：心理、性格、宗教信 仰、消费习惯等。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理8 8 （三）养猪行业当前产业现状信息 收集 n1.当前整个市场各类猪存栏、出栏情况信息收集； n 2.饲料原料（玉米、豆粕等）

4、价格变化的收集； n3.猪价格变化行业情况信息的收集； n4.当前猪疫病尤其是重大疫病的流行情况对养猪 行业影响程度的信息收集； n5.国家对养猪行业的政策支持或调控政策信息收 集。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理9 9 五、猪场经营中市场信息的渠道 n1.行业协会收集 n2.政府职能部门收集 n3.网络资源、报刊杂志等收集 n4.行业科研院所、大专院校等 n5.猪的经纪公司 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1010 课后练习题 n1.填空题：猪场经营过程中市场信息收集的经济 环境主要包括 、 、 。 n2.判断题：所谓市场信息的收集就是运用科学的 方法和合适的手段，有目的有计划地收

5、集、整理、 分析和报告有关营销信息，以帮助企业、政府和 其他机构及时、准确地了解市场机遇，发现存在 的问题，正确制定、实施和评估市场营销策略和 计划的活动。 （ ） 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1111 第二部分 猪场经营策略的运用 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1212 学前指导 n学习目标 基本掌握猪场经营的经营风险及对应策略 要求记忆的内容 猪场经营中会遇到的主要风险 。 n要求理解的内容 猪场风险防控对策。 n要求熟练掌握的内容 猪场风险防控对策。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1313 猪场经营中会遇到的主要风险 n1猪群疾病风险 n（1）生猪在养殖过程中或运输途

6、中发生疾病造成的影响； n（2）生猪养殖行业暴发大规模疫病或出现安全事件造成的影响。 n2.市场风险 n3.产品风险 n4.经营管理风险 n5.投资及决策风险 n6.人力资源风险 n7.环境、自然灾害度安全风险 n8.政策风险 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1414 猪场风险防控对策 （一）加强疫病防治工作，保障生猪安全 n1.要树立“防疫至上”的理念，将防疫工作始终作为猪场生产管理的 生命线； n2.要健全管理制度，防患于未然，制订内部疾病的净化流程，同时， 建立饲料采购供应制度和疾病检测制度及危机处理制度，尽最大可能 减少疫病发生概率并杜绝病猪流人市场； n3.要加大硬件投入，高标准

7、做好卫生防疫工作； n4.最后要加强技术研究，为防范疫病风险提供保障，在加强有效管理 的同时加强与国内外牲畜疫病研究机构的合作，为猪场疫病控制防范 提供强有力的技术支撑，大幅度降低疾病发生所带来的风险。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1515 （二）及时关注和了解市场动 态稳定市场占有率 n及时掌握市场动态，适时调整生产规模，在保持 原有市场的同时，加大国内市场和新产品的开发 力度，实现产品多元化。在不同层次开拓新市场。 中国在加人世贸之后，国际猪肉市场上蕴藏着巨 大商机，我国的生猪产品与发达国家相比在成本 和价格方面有一定竞争优势，在生产过程中要贯 彻国际先进的动物福利制度，从根本上改

8、善生猪 的饲养环境，从生产和产品质量上达到国际标准， 争取进入国际市场。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1616 （三）调整产品结构，树立品牌意 识，提高产品附加值 n经营战略的角度对产品结构进行调整，大 力开发安全优质种猪、安全饲料等与生猪 有关的系列产品，并拓展猪肉食品深加工， 实现产品的多元化。保持并充分发挥生猪 产品在质量、安全等方面的优势，加强生 产技术管理，树立生猪产品的品牌。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1717 （四）健全内控制度提高管理水平 n国家相关法律、法规的规定，制订完备的企业内 部管理标准、财务内部管理、会计核算制度和审 计制度，通过各项制度的制定、职责

9、的明确及其 良好的执行，使猪场的内部控制得到进一步的完 善。重点要抓好防疫管理、饲养管理搞好生产 统计工作。加强对原材料、兽药等采购、饲料加 工及出库环节的控制。节约生产成本。加强财务 管理工作，降低非生产性费用。做到增收节支； 加强生猪销售管理，减少应收款的发生；调整资 产结构，降低资产负债率，保障资金良性循环。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1818 （五）加强民主、科学决策，谨防 投资失误 n经营者要有风险管理的概念和意识，猪场 的重大投资或决策要有专家论证，要采用 民主、科学决策手段，条件成熟了才能实 施，防止决策失误。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理1919 （六）建立有

10、效的激励和约束机制， 最大限度发挥员工潜能 n采取各种激励政策，发掘、培养和吸引人才，不 断提高猪场管理水平。充分发挥每位员工的主观 能动性，制定有效的激励措施。按照精干、高效 原则设置管理岗位和管理人员，建立以目标管理 为基础的绩效考核方法；搞好员工的职业生涯规 划，保持员工的相对稳定，确保猪场的持续发展； 改革薪酬制度，在收入分配上向经管骨干、技术 骨干、生产骨干倾斜。通过不断建立新的行之有 效的内部激励机制和约束机制，以更好地激励、 约束和稳定猪场高级管理人员和核心技术人员。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2020 （七）树立环保安全意识，防止事 故发生 n猪场的绿化工作，形成较多

11、的绿化带和人 工草坪，有利于吸尘灭菌、消减噪音、防 暑防疫、净化空气。保持猪舍干燥、清洁， 并使“温度、湿度、密度、空气新鲜度” 四度均保持在合适的程度。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2121 （八）掌握国家有关政策和规定。 规避政策风险 n要充分关注政府有关政策和经济动向，了 解政府税收政策变化，不断加强决策层对 经济发展和政策变化的应变能力，充分利 用国家对农业产业结构调整带来的机遇和 优惠政策及时调整经营和投资战略，规避 政策风险。充分利用国家对外贸出口产品 实行国际通行的退税制度，扩大生猪外贸 出口，增强盈利能力。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2222 课后练习题 n填

12、空题：猪场经营中会遇到的主要风 险 、 、 、 、 、 、 、 。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2323 第三部分第三部分 生产计划的制定生产计划的制定 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2424 学前指导 n学习目标 基本掌握制定猪场生产计划影响的因素。 要求记忆的内容 总销售额、变动成本、固定成本、利润的概念。 n要求理解的内容 猪场制定生产计划需要考虑几个变量及制定生产量计 划需要考虑的因素，猪场生产计划制定的目标及目的。 n要求熟练掌握的内容 猪场制定生产量计划需要考虑的因素。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2525 一、猪场制定生产计划需要考虑几个变 量 n1.生产量

13、及生产值（总销售额）； n2.每头猪的生产成本（变动成本）； n3.无论生产与否都需支付的成本（固定成 本）； n4.利润的核算：总销售额减去变动成本及固 定成本即为利润。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2626 二、猪场制定生产量计划需要考虑 的因素 n1.种母猪存栏数及每批断奶母猪数。 n2.每批母猪的配种头数 n3.预测并选配已适应环境且发育成熟的后备 母猪数。 n4.非生产天数通过影响生产性能（猪只头数 /母猪/年和种猪存栏数）来影响产量。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2727 三、猪场生产计划制定的目标及目 的 n养猪行业的日常管理依赖于对当前经济及 生产形式的充分了解

14、。首先是要设定各种 参数的目标值，这些目标值是能使生产者 及员工达成共识，以使业务符合生存、发 展和繁荣所需标准。具体生产指标根据每 个猪场的实际情况拟定，员工的作用在于 对猪场的发展目标主动承担义务。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理2828 课后练习题 n1.填空题：每头猪的生产成本称 为 ，无论生产与否都需支付的成 本称为 。 n2.判断题：猪场的利润为总销售额减去变动 成本及固定成本。( ) 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理29 第四部分第四部分 产品销售策略运用产品销售策略运用 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3030 学前指导 n学习目标 基本掌握猪产品销售过程中的定价

15、策略和促销 策略 。 要求记忆的内容：促销策略 n要求理解的内容 猪产品销售过程中的定价策略和促销策略 。 n要求熟练掌握的内容 猪产品销售过程中的定价策略和促销策略 。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3131 一、定价策略 n定价首先必须按企业的战略目标来制定。 如果猪场已选定目标市场，并进行市场定 位，定价策略主要由早先的市场策略来决 定。猪生产企业一般应根据猪品种、质量、 市场受欢迎程度、生产成本、地区性差异、 级别、竞争对手的价格来决定猪的价格， 以量大从优的模式来赢得客户的满意。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3232 二、促销策略 n通过促销活动来提高猪生产企业的知名度

16、， 扩大市场的影响力。第一步是推销自己， 将自己的诚意无私地奉献给对方，第二步 是推销企业，将企业的形象展示给对方， 取得客户的信任后，才推销企业的猪。促 销策略可分为人员推销、产品广告、营业 推广、企业形象等多方面。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3333 （一）人员推销 n1.推销队伍的建设 ：猪场组建一支以最新先进市 场营销策略观念和熟悉猪生产技术等专业知识武 装起来的市场营销队伍。 n2.推销人员的管理。猪场对推销人员提供必要的 支持，定期的相关技术培训，及时配套的广告宣 传，灵活的价格政策，畅通的渠道和必需的后勤 服务。 n3.寻找客户技巧。通过各地农牧主管部门和养猪 行业协会

17、提供信息，从电话号码本和各种广告、 工商目录寻找目标市场。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3434 （二）产品广告 n在竞争激烈的猪市场尤其是种猪市场上开拓发展， 广告是沟通企业及其产品与客户的桥梁，广告媒 体主要有杂志、报刊、橱窗、路牌上发布产品信 息等。由于猪产品尤其是种猪产品较为专业化， 农产品的产值和利润不高，广告价格昂贵的电视 等媒体暂时不适合种猪企业选择。养猪企业的广 告活动应在本企业支付能力范围内选择专业性强， 在本行业内影响面大、范围广的杂志、报刊刊登 广告；印刷广告材料，通过邮寄、专业会议派发 等形式进行宣传，能取得较好的效果。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理35

18、35 (三）营业推广 n通过畜牧业展销会、交易会、种猪拍卖会、 技术研讨会，以及有奖销售，赠送新育成 的优良种猪，赠送有宣传效能的纪念品， 对顾客和中间商购货折扣，采用欲擒故纵 和放长线钓大鱼等销售推广技巧，宣传本 企业的产品，展示新引进或新育成的品种， 通过营业推广结识更多的朋友，获取所需 的信息，吸引客户前来购买，有利于扩大 销售。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3636 （四）企业形象 n企业形象是企业的一种无形资产，养猪企 业要想在市场竞争中处于有利地位，就需 要从更长远的意义上来考虑自己的营销活 动，塑造良好的企业形象，树立消费者或 种猪使用者的信心，为猪场将来创造良好 的营销

19、环境，对猪场的长期销售有明显的 促进作用。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3737 课后练习题 n填空题：猪场促销策略可分 为 、 、 、 等多方 面 。 n判断题：猪生产企业一般应根据猪品种、 质量、市场受欢迎程度、生产成本、地区 性差异、级别、竞争对手的价格来决定猪 的价格。 ( ) 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理38 第五部分（选修部分）第五部分（选修部分） 养猪场经营成本控制养猪场经营成本控制 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理3939 学前指导 n学习目标 基本掌握猪场经营成本控制的各项综合手段。 要求记忆的内容 猪场的生产成本和期间成本。 n要求理解的内容 制定猪场生

20、产监督与计划完成情况分析表，进一步降 低生猪生产成本 。 n要求熟练掌握的内容 饲料因素、疫病防控因素和猪场环境因素对养猪场成 本控制的影响及意义。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理4040 一、设立合理的成本与费用明细科目， 是预定控制猪场成本目标的基础 n1生产成本：主要是指与生产直接有关的费 用，这类费用有的直接用于养猪生产，有 的则用于管理与组织养猪生产 。 n2.期间费用：指猪场在生产经营过程中发生 的，与养猪生产活动没有直接联系，属于 某一时期耗用的费用，如差旅费、全体员 工的养老保险费等 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理4141 二、制定成本与费用控制目标，是 提高猪场经

21、济效益的有效手段 n要对猪场的成本及费用开支做到合理控制， 年初应根据本单位本年度的出栏商品猪头 数和预期实现的销售收入，编制出详细的 年度成本与费用开支的预算方案，该方案 应该包括生产成本和期间费用的所有可列 支的明细项目，制定的依据应该是猪场正 常生产的情况下，本单位近两年来有关成 本和费用支出的平均数值。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理4242 三、制定生产监督与计划完成情况 分析表，进一步降低生产成本 n1.各环节的原始记录，是实行计划生产的参数和依据，参 数主要包括哺乳成活率、保育成活率、情期受胎率、产活 仔数、每年每头母猪断奶胎数、母猪淘汰率、饲料转化率、 日增重、平均出栏天数等 。 n2.生产组要定饲料、定药品、定工具、定能源消耗计划 。 n3. 跟踪生产，适时检查，及时调整。 n4.注意捕捉市场信息，努力做到适时出栏，以降低饲料成 本。 n5.选择使用优良种猪，降低养猪生产成本。 项目八猪的经营管理项目八猪的经营管理4343 四、管好用好饲料，促进增收节支 n1.根据本单位各生产猪群的存栏量，参照各类猪 只的营养标准计算出全价饲粮的定额日喂量，制 定出月度(或季度)饲料供应和贮存计划。 n2.把好饲料收购关 n3.把好饲料储运关 n4.把好饲料的配制和加工混合关 n5.根据猪群的营养需要及气候特点制定饲粮配方 项