年产3000吨面包糠生产线项目可行性研究报告

1、目 录第一章 总论1（一）项目名称及承办单位1（二）可行性研究报告编制依据1（三）项目建设单位概况 2（四）项目概况 2（五）主要经济技术指标 3（六）项目提出的背景 4第二章 市场预测8（一） 概况 8（二） 国内外面包糠市场分析 9（三） 产品市场供需情况分析 10第三章 产品方案与生产规模12（一） 产品方案12（二） 产品生产规模12（三） 产品介绍12（四） 生产工艺流程12（五） 生产设备选型13（六） 产品实施目标14第四章 工程方案 15（一）选址15（二）建设工程15第五章 技术方案18（一）技术方案选择18（二）生产工艺流程18（三）主要设备选型18第六章 原辅材料、燃料和

2、动力供应19第七章 公用工程及辅助设施21（一）公用工程21（二）运输21第八章 环境保护与安全卫生 23（一）环境保护 23（二）消防、劳动安全 26第九章 节能、节水30（一）综述30（二）节能措施30（三）节水措施31第十章 企业组织与劳动定员 32第十一章 项目实施进度33第十二章 项目投资与资金筹措34（一）项目投资估算34（二）投资估算35（三）资金筹措36第十三章 财务分析37（一）经营收入37（二）销售税金及附加所得税37（三）总成本费用37（四）主要经济技术指标38第十四章 工程招标 40第十五章 结论与建议43（一）结论43（二）建议43第一章 总 论1.1项目名称及承办单

3、位1.1.1项目名称：年产3000吨面包糠生产线项目1.1.2承办单位：*市麦琪食品有限公司1.1.3项目负责人：xx1.1.4建设地点：*县华家湖工业园区1.1.5占地面积：18亩1.1.6项目总投资：3000万元1.2可行性研究报告编制依据（1）国家关于鼓励农产品深加工项目的有关政策。（2）项目单位提供的有关考察调研等基础材料。（3）关于促进农产品加工业发展的意见（国办发200662号）（4）中国农产品加工业年鉴（2010-2011）（6）关于切实加强农业基础建设，进一步促进农业发展农民增收若干意见（2008年中央1号文件）（7）*市、*县农业发展规划（2010-2015）（8）*年鉴（2

4、010）（9）中华人民共和国卫生法（10）添加剂卫生管理办法（11）卫生部添加剂申报与受理规定（12）添加剂生产企业卫生规范（13）安全性毒理学评价程序（14）添加剂食用卫生标准（15）营养强化剂使用卫生标准（16）标签通用标准1.3项目建设单位概况*麦琪食品有限公司，位于*市*县华家湖工业园区26号，是*县*镇重点招商食品企业。公司占地18亩，建筑面积8000平方米，拥有固定资产800万元，员工110人，其中专业技术人员8名，年设计生产面包糠3000吨，年产值达1000万元，生产工艺居全国同行业先进水平，生产规模居全市食品行业先进行列。1.4项目概况*麦琪食品有限公司经过反复考察论证和市场调

5、研，拟投资3000万元，建设面包糠加工生产线项目。1.4.1主要建设内容：新建标准化厂房、原辅材料仓库、公用基础设施、引进面包糠生产线成套设备、添置质量检测、配电供水、环境保护等配套设备。1.4.2 项目构成本项目总投资3000万元，按照一次规划、一期建设、滚动发展的原则，项目主要建设厂房、仓库、配电供水等生产设施，添置生产线设备，道路、绿化、职工宿舍、综合办公楼等配套设施，添置质量检测、消防等配套设备。1、土建工程12400m2，其中：（1）生产厂房2000m2；（2）原料仓库2000m2；（3）成品库2800m2；（4）车间周边及厂区道路1500m2；（5）办公室及附属设施2500m2。2

6、、设备购置安装（1）新型加工设备74台套；（2）面包糠加工生产线；（3）化验、消防、环保设备；（4）输运设备30台套；（5）电气及自动化系统；（6）供水及其他设施；（7）化验室设施。1.5 主要经济技术指标（1）项目建设总投资3000万元；其中：（1）项目固定资产投资总额3000万元，流动资金100万元。（2）项目达产后，销售收入4150万元。（3）总成本费用3420万元。（4）利税总额730万元。其中利润525万元，税金205万元。（5）投资利润率19.1%。（6）财务内部收益率14.7%。（7）静态投资回收期6.4年（税后，含建设期1年）。1.6 项目提出的背景1.6.1 国家的产业政策面

7、包糠对改善食品质量、档次和色香味，对于原料和成品保质保鲜，对提高的营养价值，对于加工工艺的顺利进行以及新型的开发等诸多方面，都发挥着极为重要的作用。由于工业的快速发展，面包糠已经成为现代食品业的重要组成部分，并且已经成为工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说，没有面包糠就没有现代食品业。然而近年来，安全事件频繁发生，使添加剂渐渐成为消费者关注的热点，很多消费者对添加剂产生了很深的误解，很多人将安全事件的起因归咎于添加剂。一些生产企业为了迎和消者的心理，故意在产品标签中隐去添加剂，甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何添加剂”等字样，其实这样写是很不科学的，一是很难做到，二是这样写也不符合国家有

8、关法规和标准。根据中华人民共和国卫生法的规定，添加剂是指“为改善品质和色、香、味，以及为防腐加工工艺的需要而加入工艺化学合成或天然物质”；同时规定，“为增强营养成分而加入中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的添加剂”称为营养强化剂。依据卫生法制定实施了添加剂卫生管理办法、添加剂申报与受理规定等10部法规政策。消费结构多元化、营养化、安全化、生态化是消费现代化的重要标志，当前，发达国家都已实现了消费结构的演变。改革开放以来，随着科技进步，国内消费结构也发生了明显的变化，不仅种类丰富，而且加工消费比重明显提高，尤其是的精深加工逐年增加，初步形成了不同消费层次之间的多层消费结构。加工业已成为国民经

9、济重要组成，是解决“三农”问题的有效途径，可以说没有加工业就没有农业的商品化、现代化。从国民经济层次来看，现代化国家的第一大产业就是加工业，如果加工业不能成为主导产业，农业就失去了市场导向，农业的基础作用就不能体现。1.6.2 当地的政策导向多年来我国加工业每年以10%的增幅快速发展，最近，*市市委、市政府为发展接替产业，加快城市转型，提出打造产业新高地，未来5年，全市加工业增速20%以上，这为添加剂产业发展提供了政策保障。省、市、县三级政府分别制定了加快发展加工业的意见，从目前的发展形势来看，加工业呈加快发展的态势。我国是农产品生产大国，也是农产品消费大国，但对农产品的精深加工相对滞后，目前

10、，发达国家农产品的深层次加工，多次转化增值达到1:10以上，而国内较发达的沿海地区只有1:6，中部地区低于1:3，农产品的加工增值优势没有得到充分发挥，农民难以分享农产品加工流通领域的利润，农民收入增长缓慢，已经引起国家以及社会各界的普遍关注。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，主要用于油炸食品、各类面点或速冻食品的表面，从而改善食品的香味和口感。国内生产的面包糠分为发酵糠和膨化糠两种。其中，发酵的面包糠又分为鲜面包糠和干面包糠。作为谷物类深加工工业，面包糠的生产大大提高了农产品附加值，具有很大的经济效益和社会效益。第二章 市场预测2.1 概况随着全球工业的飞速发展和食品加工技术的进步，添加剂

11、品种不断增加，产量持续上升。全世界添加剂品种多达25000种，其中80%为香料，最长用的大约100 0种左右。根据我国添加剂标准gb2760-96及卫生部补充规定的统计，我国添加剂实际允许使用的品种1524种。全世界添加剂销售总额210亿美元，其中发达国家170亿美元，发展中国家40亿美元以下。工业的繁荣是添加剂发展的动力源泉，预计未来5年，国际添加剂销售额年均递增2.5%-4%。全球添加剂发展呈以下趋势，一是天然添加剂产品倍受青睐。人们出于对健康的关注，更崇尚天然的，希望添加剂也来源于天然植物提取，而不是精细化工合成的。二是安全、低热量、低吸收添加剂具有明显优势。随着人们物质生活不断提高，有

12、肥胖引起生理功能障碍的人群越来越多，一些无毒安全、热量较低，吸收率较低的添加剂市场优势明显，如果能够进一步精制，去除异味，添加到中，也能受到消费者欢迎。三是特定保健功能品种发展迅速。学术界已经提出“功能性添加剂”的概念，这类添加剂品种具有确定的保健功能因子和科学详细的测试数据，包括低聚糖、糖醇类、磷脂、抗自由机物质等聚合物。2.2 国内外面包糠市场分析我国添加剂工业经过20多年的发展，已经具备了一定的市场竞争能力，一些产品特别是发酵添加剂产品甚至已经占据了很大的市场份额。但是，总的看来，目前我国工业远远落后于农业和农产品加工业的需要，农产品加工率不足40%，远远低于发达国家加工率80%以上，换

13、句话说，仍有大量的农产品末用于加工或深加工，不少农产品在进行工业化加工时，需要添加剂，即使是生鲜食用农产品，也存在保鲜问题，然而，我国目前主要还是采用冷冻贮藏的方法，不利用发展低碳经济，这对添加剂加工业提出了很高的要求，同时也提供了广阔的市场。面向21世纪，我国农产品加工业将保持20%以上的增速，这对添加剂的高速发展提供了有利的时机，添加剂产业将成为我国工业的新的增长点。2.2.1国外面包糠发展现状全球面包糠的生产主要集中在日本、韩国、美国和欧洲一些国家。国外食品工业起步早、发展快，在此基础上成长起来的面包糠生产企业整体正在向多领域、低能耗、全利用、高效益的方向发展。同时，先进设备的应用以及加

14、工工艺的改进使得国外所产面包糠产品种类丰富、质量优良。国外面包糠生产企业规模较大，生产能力较强，具有科学的产品标准体系和质量保证体系，整体上形成了较为规范的市场。2.2.2国内面包糠行业发展现状面包糠行业在我国属于新兴产业，发展迅速却存在着不少弱点，主要有以下几个方面。第一，生产厂家小而分散。在我国全行业100多加企业，年产量从几吨到几万吨不等。企业分散在东北、中南、西南、华东、西北地区。这样小而分散的状况，难以形成规模效应，无力和国际上有实力的集团相竞争。第二，很多企业设备落后，管理水平低，因而产品质量不稳定，优级品比例低。第三，食品标准和质量控制体系尚不健全。目前国内所产面包糠质量并没有一

15、个国家标准或行业标准，只有企业标准。因而，市场产品良莠不齐，价格上也比较混乱。2.3产品市场供需情况分析2.3.1市场供给情况2009年国内面包糠总供给约20万吨，2010年全国共计总量为25万吨。鲜面包糠因需冷藏保存且对加工过程卫生要求比较严格，及运输冷链种种原因较干面包糠又相对成本要高，因此国内产量较少，多用于西式餐厅和出口日本、欧美等地。干面包糠国内多用于冷冻食品厂油炸食品外裹层及各式餐厅、超市家庭装。国内生产的面包糠主要为膨化康，产量大、耗材少，因而比较便宜，但口感较发酵糠较差，因而市场空间较发酵康要差，因而市场空间逐步被发酵糠所挤占。2.3.2市场需求情况由于面包糠用途广泛，国内外市

16、场需求量一直持续增长。2010年国内市场需求量达到30吨以上，预计2012年国内需求将增长10%。同时，国外市场需求也有所增加。随着人们生活质量的提高以及西餐在人们饮食中所占比例的增大，国内对品质较高的面包糠的需求上涨。但由于我国面包糠的生产起步晚，技术水平仍需提高，因此一些用量少、档次高的产品仍依赖进口。故*市麦琪食品有限公司提出了面包糠生产线项目。第三章 产品方案及生产规模3.1 产品方案本项目产品方案：面包糠3.2 产品生产规模本项目设计年加工面包糠3000吨。3.3 产品介绍*市麦琪食品有限公司，总结国内外十多年来的生产经验，以领先国内外的技术水平，推出适用于鸡、鸭鱼、肉、虾、豆制品均

17、可冷冻、油炸的多种规格、颜色的面包糠，年生产能力达3000吨。该公司生产的纯天然面包糠经优质原料、发酵、整形、成熟、强制老化、粉碎、干燥、杀菌等生产工艺加工而成，分白色、淡黄色、金黄色等多种，规格自3mm-15mm不等。该产品选用进口天然色素、不含动物性成分，不含增白剂等国外禁止进口的物质，品质优良，色泽自然。该公司严格卫生管理，精心组织生产，产品采用管球领先的物理灭菌设备与技术，完全达到食品安全要求。3.4生产工艺流程提取原材料（面粉）配料（酵母）和面一次饧发分割整形二次饧发电击晾晒老化降温定型去皮杀菌粉碎干燥选检计量包装入库3.5生产设备选型序号 设备 型号 台数 1 和面机 nfj-50

18、 62 整形机 cg-38 63 电机炉 54 加温器 45 冷却器 ca1000-twm 66 富氧机 57 空气过滤器 xf9-46 68 粉碎机 12t-2 69 干燥机 tg-22 310 离心通风机 4-7.2-3.6 611 风淋器 412 消毒器 413 干燥箱 2 14 分析天平 tg328a(s) 215 计量天平 216 高温电炉 117 无菌室 118 微生物培养箱 319 微生物显微镜 xsp-oo 23.6产品实施目标通过优化工艺，降低生产成本，提高产品的质量，达到如下目标：1、 生产产品麦琪纯天然面包糠系列。2、 年生产总量达到3000吨，产品销往全国各地。3、 技

19、术参数：感官要求：项目 指标包装外观 症结无垢，密封完好，无泄漏现象滋味和气味 具有该品种应有的滋味，无异味色泽 白至淡黄色，色泽均匀，无焦粒形态 疏松粉粒状和针状杂质 无肉眼可见杂质理化卫生指标：项目 指标水分/（%） 14.0酸度/（0t） 4.0菌落总数/（个/g） 10000大肠杆菌/（mpn/100g） 90霉菌计数/（个/g） 50致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、 不得验出金黄色、葡萄球菌）第四章 工程方案为保证添加剂的卫生安全，本项研究依据中华人民共和国卫生法和添加剂卫生管理办法的有关规定，确定工程建设方案。4.1 选址1、选址原则执行国家有关建设项目管理规定，符合本规范的要求，应经

20、当地卫生行政部门审查验收。添加剂生产企业应选择地势干燥、水源充足、交通便利的区域。厂区道路应硬化，防止尘土飞扬和积水。厂区周围环境应当绿化，周围25米内不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所。选址方案按照上述选址原则的要求，本项目选址在*镇华家湖工业园区内，周边环境优美，符合添加剂生产企业的选址要求。4.2 建设工程建设工程内容本项目工程建设主要内容包括标准化厂房2000m2；原料仓库2000m2；成品库2800m2；车间周边及厂区道路1500m2；办公室及附属设施2500m2。平面布置根据生产产品特点和工艺要求设置原料库、产品加工场所、产品包装场所、

21、成品库、检验室、危险品仓库等生产用房。建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，防止交叉污染和不同品种间的混杂。生产过程中应具有相应卫生安全设施，可能产生有害气体、粉尘、噪声和污水污染源的生产场所必须单独设置，并与居民区有适当的卫生防护距离和措施。建筑物及各项设施应根据生产工艺卫生要求和产品生产的特点，相应设置有效的防尘、防鼠、防蚊蝇设施。工程结构标准化厂房及仓库采用轻钢结构，彩钢瓦房面。4、工程技术面包糠的生产场所和面包糠的产品包装场所，其墙壁和屋顶应采用浅色、防潮、防腐蚀、防毒、防渗和不易脱落的无毒材料。地面应平整防滑、耐磨、无毒、耐腐蚀、不渗水、便于清洗。需要清洗的工作区地面应有坡度1-2

22、，内设窗台或不设窗台，在最低处应设有地漏，地面不得积水。应有与产品类型、生产规模相适应的标准化厂房，其净高不得低于3米，使用面积不小于150平方米。生产车间、仓库应有良好通风，采用自然通风时，通风面积与地面面积之比不应小于1：16；采用机械通风时换气量不得小于每小时换气三次。生产车间或工作场所应有充足的自然采光或人工照明。检验场所工作面混合照度不应低于540lx，加工场所工作面不应低于220lx，其他场所一般不应低于110lx。需要避光生产的添加剂除外。第五章 技术方案5.1 技术方案选择本项目选用精细化工生产技术方案，利用农副产品为主要原料采用有机合成技术，合成面包糠系列产品。5.2 生产工

23、艺流程提取原材料（面粉）配料（酵母）和面一次饧发分割整形二次饧发电击晾晒老化降温定型去皮杀菌粉碎干燥选检计量包装入库5.3 主要设备选型根据本项目技术方案的要求，设备选型主要选购国产设备，部分设备根据工艺需要，专门定制或进行技术改造。主要设备选型如下：序号 设备 型号 台数 1 和面机 nfj-50 62 整形机 cg-38 63 电机炉 54 加温器 45 冷却器 ca1000-twm 66 富氧机 57 空气过滤器 xf9-46 68 粉碎机 12t-2 69 干燥机 tg-22 310 离心通风机 4-7.2-3.6 611 风淋器 412 消毒器 413 干燥箱 2 14 分析天平 t

24、g328a(s) 215 计量天平 216 高温电炉 117 无菌室 118 微生物培养箱 319 微生物显微镜 xsp-oo 2第六章 原辅材料、燃料和动力供应6.1 主要原辅材料需求量本项目主要原料选用面粉，年需求量3000吨。主要辅料如酵母、食盐、白糖等年需求量较小。6.2 主要原辅村料来源主要原辅材料来源，我国是农业大国，原材料市场广阔。安徽*地区小麦产量高，品质好，为面包糠行业的发展奠定了基础。主要辅料消耗量不大，在当地市场可以采购。6.3 供水本项目年加工面包糠3000吨，按耗水300%计算，年耗水量15000吨，再加上生活及其他用水量8000吨，年耗水总量为23000吨，原有水文

25、资料显示厂区地下有丰富的优质水源，新打一眼100米水井完全可满足需求。6.4 供电本项目用电装机容量1200kw，估算年耗电750万kwh，*镇工业集中区供电专线能满足供电需求。6.5 燃料*市为煤碳基地，煤质好，价格合理，且煤碳资源充足，运输方面，能够满足本项目的建设需要。6.6 其它建筑材料水泥、钢材、石子等建筑材料在本地市场可购买。第七章 公用工程及辅助设施7.1 公用工程（1）供电工程：购置安装1200kva变压器一台；高压专用线一条；高压配电和低压配电设施各一套。以此满足本项目生产用电需求。（2）供水工程：建水泵房1座；打100米深井1眼；购置深井高压水泵1台；通过配套管网设施送往用

26、水设施，以满足生产生活所需。（3）道路工程：在车间周边和与厂区主干道和仓库通道，建设1500m2砼路面道路，以满足本项目原材料和产品的出入运输。（4）厂内建有二层办公楼，一层办公，二层会议室及宿舍，并有食堂、浴室等配套设施。7.2 运输（1）总平面布置原料库、生产大楼及成品库，副产品库，按照生产工艺流程的需要合理布局，以满足生产工艺的要求。（2）运输主要原材料在当地煤化工企业采购，利用社会车辆，收购运输入库。原料由原料库经输送带输往生产线。成品打包下线后，经成品堆垛、输达机码垛准备发运销售。产品销售：短途由本厂自备汽车和社会车辆运输，长途铁运可通过距厂区仅1公里的青芦铁路发运，汽运可通过烈山出

27、入口处京福高速公路运输。第八章 环境保护与安全卫生8.1 环境保护根据国家化工产业项目初步设计内容中的具体规定，新建添加剂生产项目的环境保护除了要在设计中采取比较完善的设计外，还有待于今后随着经济实力的增加和技术进步的不断完善，也需要项目管理人员加强环境管理，提高全体职工的环保意识。只有这样，才能最大限度地减轻化工项目生产过程中所带来的环境污染问题。1、施工期环境简要分析拟建项目为新建项目，施工期主要建造联合车间、料棚、安装设备等，在此期间对环境的影响主要是噪声影响、生态影响，对地表水环境、大气环境的影响，施工期废弃物的影响。（1）施工噪声对环境的影响施工时有很多施工机械设备会产生很强的噪声污

28、染，如推土机、挖掘机、搅拌机、振捣机、电锯等，声级在70115db之间，影响范围可达200m。同时建筑材料、设备、管道等的运输也会加重噪声的影响，因此应选择在昼间运输。在施工期间必须加强产噪设备的运行管理，严格按照建工施工场界噪声限值（gb1252390）中的规定，禁止产噪强度高、运行时间长的机械夜间施工，以减少噪声对声学环境和临近敏感点的影响。施工阶段必须采取以下的噪声污染防治措施：同类施工设备中应选用声功率级较低的施工设备；尽量避免很多高噪声设备同时施工，最大限度的减少声源迭加影响，降低噪声影响程度和范围；适当采取一些减振、消声等噪声污染措施。（2）对生态的影响该项目要占用土地，施工时会对

29、厂区范围内的植被造成破坏，改变了原来的土地用途。因此在施工过程中要尽量少破坏植被和地表，并在厂区范围内合理布置花草树木，建成花园式工厂，绿化、美化环境，构成一个新的优美的生态系统。（3）对地表水环境的影响施工现场排放的生产、生活污、废水多为冲洗水和洗涤水等。根据调查，施工期排放的污、废水中污染物一般为ss、cod、bod5和石油类等，污染物浓度一般为ss：260mg/l、cod：280mg/l，bod5：80mg/l，不能符合污水综合排放标准（gb89781996）中第二类污染物最高允许排放浓度中二级标准，若直接排入附近纳污水体，会增加受纳水体污染负荷量，产生污染影响。对施工活动中排放的废水必

30、需采取节制或进行处理再复用等节约用水的措施，建议在施工现场设置临时废水收集池，用于收集施工废水，收集后的废水经沉淀后可作为施工中冲洗水和洗涤水。收集池的大小可视每天的用水量确定，尽可能地减少废水外排量，降低对水环境的影响。（4）对大气环境的影响施工阶段产生地面扬尘的原因主要是：施工中开挖地面、挖土、弃水堆放等过程中引起地面扬尘；施工中使用挖土机挖土、汽车运输、起重机起物体排放的尾气和交通扬尘；施工中产生的弃土在堆放的过程中由于所含水分的蒸发而干燥而易产生扬尘；在弃土、弃物的运输中洒落的弃土、弃物如不及时清理打扫则易产生扬尘。据有关资料分析，上述过程产生的扬尘排放源都比较低，在下风向短距离内虽然

31、浓度较高，但随着距离的增加而下降得很快。一般影响范围在200m以内，且一些扬尘过程是间歇的、不连续的。对施工期的大气环境影响建议采取以下的防治对策：在施工场地内经常洒水抑尘，可减少施工过程及交通运输引起的扬尘；施工中产生的弃土、弃物要及时运走，对未及时运走的要整理成堆并洒水抑尘；弃土、弃物及物料的运输中要防止洒落，尽可能保持路面清洁，减少扬尘的产生，对易起尘的建材应设置临时简易材料棚，避免露天堆放风蚀扬尘和使用时产生的扬尘向外扩散。（5）施工废弃物对环境的影响分析厂区建、构筑物建设中会产生废弃碎砖、碎石、废土、废砂、生活垃圾等废弃物，管网建设中会产生废土。这些废弃物若乱堆乱放不仅会占用土地，而

32、且会对环境产生一定影响，因此要注意回收利用，对不能利用的要妥善处置，在运输过程中要防止洒落。2、营运期环境影响简要分析从工艺流程图中可以看出，此工艺在添加剂生产的过程中没有废物。一系列的有机化学反应、化工合成，精酸及精馏采用减压蒸馏，有害气体溢出较少。8.2 消防、劳动安全1、消防（1）防设计主要原则及设计标准建筑设计防火规范（gbj16-87）化工工业设计规范化工工业给水排水技术规定中华人民共和国公安部公消199180号文（2）防水量、水压及消防给水设备选择为了满足选煤厂内建（构）筑物灭火的需要，采用消防水池贮水作为消防水源，并安装消防水泵，室内外管网中经常保持的水压为0.20-0.25mp

33、a。当发生火灾时开动消防水泵，保持最高建筑物装车仓附近的室外消火栓的压力为0.675mpa。在空压机房、变压器室、高低压配电室、集中控制室等具有电气设备不宜用水灭火的重要房间内设置固定干粉灭火器。在其他生产厂房的重点部门设置一定数量泡沫灭火器，或者配置沙箱沙袋。2、劳动安全（1）主要不安全因素自然灾害：如暴雨、洪水、雷电、地震等；建筑物火灾和爆炸；机械设备的伤害和人身安全；触电和安全救护。（2）防治措施和预测效果预防暴雨、洪水、雷电、地震等自然灾害措施。广场地面标高设计上应考虑可防百年一遇的洪水，根据规范要求，高度为15m以上的建筑物，构筑物均应设有避雷装置和防雷接地。由于本地区地震烈度为7度

34、，故设计上也应考虑防震措施。防火、防爆全厂各建、构筑物为了保证安全疏散，在布置上根据要求给予合理设计。特别是主厂房，设置了钢筋砼楼梯和钢梯多处。另外在较重要的建、构筑物上都设置了消防爬梯。电缆敷设、电器设备、压力容器的制造、安装等防爆问题，根据要求，按规范执行。对一些煤尘较大的地方，应采用防爆电机。防机械伤害和人身安全措施。对传动设备采用防护装置（如防护罩等），凡距越皮带或机器的部位，均设过桥或走台。其行走平面铺花纹钢板或防滑板，通道不小于0.7m。生产系统设有就地控制和闭锁。对倾斜皮带设有止逆、防偏、打滑保护。工厂、厂房内以及其他岗位均设有照明。根据要求，分别采用防爆、防水、防尘灯具。为保护

35、人身坠落，在一些需要设置的井、坑、孔、沟等上面或四周设置坚固盖板或栏杆。防触电伤害和安全救护措施。变压器采用中性点经大电阻（或直接）接地。为保证设备和人身安全，所有配出回路上，皆装有短路或过流保护。全厂接地采用工作接地、保护接地、防雷接地合用的形式。同时厂内设有医疗室、救护室，并配备救护车，以便安全救护使用。3、卫生（1）面包糠生产企业应建立健全卫生安全保证体系，根据生产工艺制定各工序的岗位操作规程和卫生管理制度并配备卫生管理人员，严格按照规程操作。（2）面包糠生产企业应建立健全检验制度，设立与产品特点相适应的卫生质量检验室，配备相应检验仪器设备。具有经过专业培训，考核合格的检验人员。生产过程

36、的各项原始记录(包括工艺规程中各个关键因素的检查结果)应妥为保存，保存期应较该产品的保质期延长六个月。每批产品必须进行检验，合格后方可出厂。每批产品的检验原始记录及检验报告单应妥为保存，以备核查。（3）包装容器和材料应完好无损，符合相应的容器及包装材料的国家卫生标准。（4）产品标签和使用说明书应符合中华人民共和国卫生法和食品卫生管理办法的规定。（5）生产设备、工具、管道、容器、场地等在使用前后均应清洗、消毒，并有记录、维修、检查设备时，不应污染产品。（6）对生产过程中产生的有害气体、强酸、强碱等化学腐蚀性物质，粉尘、噪声及其他可能影响工人健康的有害因素应进行治理，达到相应国家标准。第九章 节能

37、与节水措施9.1 综述要坚决实行开发与节约并举，把节约放在首位，鼓励开发和应用节能降耗的新技术，对高耗能、高物耗设备和产品实行强制淘汰制度。要明确节能降耗的标准、目标和政策措施，抓好重点行业的节能节水节材工作。要大力发展循环经济，从资源开发、生产消耗、废弃物利用和社会消费等环节，加快推进资源综合利用和循环利用，积极开展新能源和可再生能源。要大力倡导节约能源资源的生产方式和消费方式，在全社会形成节约意识和风气，加快建设节约型社会。9.2 节能措施1、加强宣传教育，增强节能意识建设节能型社会是共同任务，大家必须有共同的认识，树立节约观念，实为当务之急。要开展以节能为主要内容的群众性技术创新活动，开

38、展形式多样的“岗位节能、降耗增效”活动。2、节能具体措施（1）建章立制，严格奖惩，强化节能措施。（2）采用科技手段，加大节能力度。所有20千瓦以上电机都应安装变频调速装置，以达到节电节能目的。（3）在技术可能的情况下，采用部分风冷却设备。9.3 节水措施1、采取节水措施的紧迫性*市是我国严重缺水城市之一，多年来平均降雨量仅为862毫米，水资源总量约9.02亿立方米，人均占有水资源量475立方米/年，不足全国人均量的四分之一，全省人均量的二分之一。城区由于长期集中开采地下水，年取水量约1亿立方米，超采系数高达1.69，地下水位自1976年有观侧记录以来，累计下降了34米，形成的地下水位降落漏斗面

39、积达260平方公里，漏斗中心地下水位在海平面以下15米，造成了近效区用水困难。2、节水具体措施（1）加快对供水管路和用水器具的检查维修，减少跑、冒、滴、漏。.（2）所有生产、生活用水，都要采用附合国家标准的节水器具。（3）建章立制，加强计量管理“分灶吃饭”、杜绝“大锅饭”、“三不管”。（4）采取有效措施，生产用水尽量循环利用。第十章 企业组织与劳动定员10.1 企业组织*市麦琪食品有限公司企业管理机构，采取董事会领导下的总经理负责制，公司董事长为公司的法定代表人。公司下设办公室、营销部、质管部、财务部、企划开发部、生产部七个职能部门和两个生产车间。10.2 劳动定员1、本着精简、高效的原则，根

40、据劳动法规定，初步定员150人。2、人员来源和素质培训各职能部门的管理人员，科技人员及营销人员，要求大专以上文化水平，一般操作人员要求中专（或高中）以上文化。可以从专业院校对口招聘和社会人才市场招聘，实行全员合同制。从新建生产线施工开始即可将人员招聘到厂，分别到一车间跟班培训，以便新车间竣工即可投入生产。第十一章 项目实施初步方案11.1 项目实施计划本项目建设实施，建设期为一年，分为九个阶段：一为项目建议书编写审批阶段1个月；二为可研报告编写审批阶段1个月；三为施工图设计阶段1个月；四为招投标阶段1个月；五为前期工程准备阶段1个月；六为土建工程阶段4个月；七为其他工程（供水、供电、照明、通讯

41、）施工阶段1个月；八为工程验收阶段1个月；九为投入使用试运营阶段1个月。各阶段工作工程尽可能交叉进行，各工程项目可分别招投标，由具备相应资质的部门或阶段承包完成。为了保证项目的优质、高效和合理造价，从设计到采购施工和工程监理，都必须严格按照国家建设部建（1995）737号文工程建设监理规定、建监（1995）494号文工程建设实施程序管理暂行规定、中华人民共和国招标投标法和有关法规，采取公开、公平、公正的招标投标办法，以保证项目工程优质按期完成。第十二章 项目投资与资金筹措一、项目投资估算（一） 投资估算编制依据（1）建设项目经济评价方法与参数（2）项目土建工程费用参照*市建筑工程项目的工程费用

42、；（3）其他建设费用参照*市建设工程费用中规定的技术经济指标计算。2、投资估算编制范围项目投资主要包括建筑安装工程及设备费，室外工程费，与本项目直接相关的工程建设其他费和预备费。3、投资估算编制说明（1）工程及设备费主要由施工架设的水电线路及场地平整费，土建结构工程费，内外装修工程费，给排水工程费，强弱电工程费等组成。参照近年来*市类似工程竣工概算资料，并根据建设时间、规模、标准等方面的差异，作出合理调整后，分项分类，按单方造价指标进行估算。（2）室外工程主要包括道路、绿化、供水管道、排水管网、管道、庭院路灯、电缆线路等项目费用（3）工程建设其他费由勘测费、设计费，可研报告编制费，指标管理费、

43、工程质量监督管理费、工程保险费等12项组成。（4）预备费估算只考虑基本预备费不计涨价预备费。基本预备费按工程投资额（即工程及设备费、室外工程费和工程建设其他费三项之和）的5%计收。4、本工程投资估算主要采用建设部全国市政工程投资估算指标hgz4710296，同时结合类似工程及当地的定额、取费标准、材料价格、调整系数等具体情况，进行调整。并参照建设部市政工程可行性研究投资估算编制办法、国家发改委和建设部建设项目经济评价方法与参数第三版，同时结合当地具体情况进行估算。（1）前期工作费：按总投资费用的1%估算；（2）勘察设计费：按国家有关规定估算；（3）工程监理费：按第一部分费用的1.4%估算；（4

44、）基本预备费：按第一、二部分费用之和的8.2%估算；（二）投资估算项目总投资为3000万元，其中固定资产投资2900万元，流动资金100万元。建设内容包括：1、建设生产车间、办公楼等土建工程投资1780万元。2、主要生产设备的采购与安装500万元。3、相关辅助项目建设，完成综合设施建设和细节部分及配套设施的完善，包括供水供电设施、沿路绿化、环保设施等，计500万元。4、项目前期工作费20万元5、大门、标志物及其他工程，投资300万元合计固定资产投资3000万元。二、资金筹措该项目总投资3000万元，所需资金由该公司自筹。第十三章 财务分析一、经营收入项目建成投入运营后，主要经营收入为：面包糠的销售收入。合计收入4150万